El danggui, la azufaifa y la sopa de pollo pueden reponer la sangre y el qi. ¿Cómo se debe hacer para que tenga un sabor delicioso?

Hablando de sopa de pollo, todos sabemos que la sopa de pollo es un tónico muy saludable y un plato tradicional muy conocido. Sin embargo, cómo hacer sopa de pollo es cuestión de práctica para cada familia. Nuestra familia suele incluir algunas hierbas medicinales chinas cuando prepara sopa de pollo. Durante las vacaciones, sentarse en la cocina y mirar programas de televisión también es una forma muy agradable de celebrar las fiestas.

Cocine a fuego lento y una olla de sopa de pollo aromática estará lista en aproximadamente dos horas. A veces se cocina con lichis o longans. Hoy usé dátiles rojos y angélica para hacer sopa, y también agregué dangshen y astrágalo. Estos son ingredientes relativamente buenos para el qi y la sangre, y son muy adecuados para personas con deficiencia tanto de qi como de sangre, ¡pero no seas codicioso! Debido a que todos son ingredientes relativamente complementarios, si los suplementas en exceso, te enojarás. Siga mi receta para cocinar sopa de pollo a fuego lento para asegurarse de que su sopa esté deliciosa y rica, y que el pollo esté tierno después de cocinar a fuego lento y sofreír. ¡El dulce aroma de los dátiles rojos y las bayas de goji en el agua azucarada es realmente inolvidable!

El manjar de hoy: Sopa de Pollo Angélica y Dátil Rojo

Ingredientes necesarios: 3 gramos de Angelica sinensis, 1 gallina, 10 gramos de dátiles rojos, 5 gramos de baya de goji, 10 gramos de astrágalo , 10 gramos de Codonopsis pilosula, 5 gramos de sal, 10 gramos de semillas de loto secas y 5 rodajas de jengibre.

Proceso de cocción:

Paso 1

Todos intentan hacer este plato con una gallina vieja. Mis gallinas viejas las compré en el mercado de verduras y le pedí a mi jefe que las cuidara directamente por mí. Corté la cabeza del pollo, le quité los órganos internos y lo tomé directamente. Si lo hago en casa, también tengo que prestar atención. Después de haber limpiado las áreas que acabo de mencionar, continuaré con los siguientes pasos.

Paso 2

Corta el pollo en trozos y lava la sangre de la superficie con agua.

El tercer paso

Las Angelica sinensis, Astragalus membranaceus y Codonopsis pilosula compradas nuevamente se secan. Primero lo enjuagamos con agua para quitar el polvo de la superficie y luego lo remojamos en agua limpia durante aproximadamente 1 hora.

Paso 4

Limpiar las azufaifas. Si se trata de una azufaifa poco hecha, córtela con un cuchillo y quítele el corazón. Si es azufaifa, se puede dejar intacta.

Paso 5

Coloca el pollo en la olla, luego agrega agua fría que no pueda cubrir el pollo y blanquea los trozos de pollo a fuego alto.

Paso 6

Hervir el agua en la olla, sacar los trozos de pollo, lavar la espuma de sangre de la superficie con agua limpia, luego escurrir el agua y reservar.

Paso 7

Vierta los trozos de pollo procesados ​​en la olla arrocera, luego vierta la raíz de astrágalo remojada, la raíz de angélica y la Codonopsis pilosula, luego vierta las semillas de loto secas y las rodajas de jengibre. , wolfberry, Pele los dátiles rojos, luego vierta los trozos de pollo hervido, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, cubra la tapa de la arrocera, seleccione el modo sopa y cocine por dos horas.

Paso 8

Cuando llegue el momento de levantar la tapa de la olla, te golpeará una corriente cálida. Los ingredientes calientes y el pollo tierno se combinan a la perfección. Tomar un sorbo de sopa es muy refrescante y el pollo tierno y las glutinosas semillas de loto combinan bien. Cuando comes y bebes agua, la sopa de pollo en tu estómago calentará todo tu cuerpo. Incluso si estás de mal humor, te despertarás mucho.