Cómo hacer ñame guisado con sopa de pollo

Cómo hacer sopa de pollo guisada con ñame:

Ingredientes: 1 pollo, 1 ñame, 5 gramos de cebolla verde picada, 5 gramos de jengibre rallado, 3 rodajas de jengibre, 10 gramos de salsa de soja clara, 5 gramos de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocina, 3 gramos de sal y 3 gramos de azúcar.

Pasos:

1. Limpiar el pollo y picarlo en trozos pequeños.

2. Echar agua en la olla, añadir 1 cucharada de vino de cocción, hervir 3 rodajas de jengibre, añadir los trozos de pollo y blanquearlos.

3. Después de freír, sacar, limpiar y reservar.

4. Pelar el ñame y cortarlo en dados de cocción, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en tiras.

5. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Añade los trozos de pollo y sofríe un rato.

7. Añade la salsa de soja clara y el vino de cocción de la salsa de soja oscura, sofríe hasta que cambie de color.

8. Vierta agua hasta cubrir los ingredientes, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

9. Abre la tapa, añade el ñame, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

10. Abre la tapa, añade sal y azúcar y sofríe uniformemente.

11. Poner a fuego alto y sofreír hasta que la sopa espese.

12. Producto terminado.