¿Qué tienen de delicioso los pasteles de arroz?
En los primeros días, los pasteles de arroz se usaban para adorar a dioses y antepasados, y más tarde se convirtieron gradualmente en una comida del Festival de Primavera. El ingrediente principal del pastel de arroz es el arroz glutinoso, por lo que los pacientes con problemas estomacales no deben comer demasiado.
Ingredientes: 400g de harina de arroz glutinoso
Accesorios: 200g de arroz.
Paso 1. Primero cociné el arroz y lo dejé en remojo durante la noche.
2. Poner el arroz cocido en una bolsa de plástico y aplicar un poco de aceite sobre la bolsa de plástico.
3. Presionar lentamente con un rodillo.
4. Presione en la olla y agregue la harina de arroz glutinoso.
5. Haz una masa suave.
6. Luego, enrolla la masa formando una tira larga.
7. Cortar a la longitud requerida y luego aplanar.
8.Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.
Consejos:
1. Sería mejor si utilizaras harina de arroz como ingrediente auxiliar, pero el arroz es más común y se volverá pegajoso si lo mueles después de cocinarlo.
2. Si quieres comer pasteles de arroz glutinoso especialmente suaves, puedes utilizar granos integrales de arroz glutinoso, que son aptos para freír.
Mucha gente come tortitas de arroz en la cena de su reunión familiar. ¡Pruébalo!
¡Espero que todos puedan ver "pastel de arroz, pastel de arroz, año tras año"!
Cocinar el arroz glutinoso y ponerlo en un mortero, y saldrá la torta de arroz. No sólo se come durante el Año Nuevo chino, sino que también se vende durante todo el año.
A los habitantes de Shanghai les encanta comer pasteles de arroz. La tienda Nanfang los tiene envasados al vacío y algunos empapados en agua. Según amigos de Shanghai, es mejor sumergirse en el agua.
El método más común consiste en sofreír carne de cerdo desmenuzada, jerez rojo y edamame. El pastel de arroz en sí es insípido e imposible de preparar sin ingredientes pesados. Hoy en día a la gente le gusta comer comida ligera, por eso los pasteles de arroz no son tan deliciosos como antes. Los platos antiguos son todos aceitosos y salados, y el pastel de arroz frito es particularmente delicioso.
Cuando se introdujeron los cangrejos peludos, las tortas de arroz frito con cangrejos amarillos de mayo eran un plato de muy alta gama.
No esperaba que la gente de otras provincias comiera pasteles de arroz, pero los japoneses lo usan para todo. Cada Año Nuevo en Japón, los luchadores de sumo tienen la costumbre de hacer pasteles de arroz. Les dan gran importancia, especialmente en China.
La forma más habitual de comer tortitas de arroz es en la calle. Los vendedores hornean trozos de pasteles de arroz secos en estufas de carbón y los untan con salsa de soja después de hornearlos. Nadie puede resistirse al sabor, por lo que hay que pagar para comerse un trozo, especialmente en una noche fría, con un fino trozo de nori. Los japoneses ya lo consideran un manjar mundial.
A veces hacen pasteles de arroz en forma redonda y ponen dos en pasta de frijoles como postre. A esto se le llama "tratar bien a las parejas". Este postre contiene mucha azúcar. Si no es dulce, no puedes parar. Sin esos dos pasteles de arroz insípidos para neutralizarlo, la gente definitivamente moriría.
En la olla de marisco también se colocan las tortas de arroz. Los pasteles de arroz japoneses son fáciles de preparar, a diferencia de los chinos. Cuando optamos por la cazuela japonesa, siempre cocinamos el pastel de arroz en tiras.
Los coreanos también lo comen. Su cocina es cercana a la china y la dureza es similar. Les gusta cocinarlo en una olla como lo hacen los japoneses, con mucho kimchi. Eso es todo, es para que lo coma la gente corriente.
Los ricos añaden tripas y callos de ternera, pero el kimchi también es indispensable. La comida coreana no estaría completa sin el kimchi. Los más ricos incluyen pescado, camarones y calamares frescos. El pastel de arroz queda delicioso después de estar mucho tiempo cocido.
A la tarta de Año Nuevo de hoy se le añade zanahoria, el llamado jugo de zanahoria es rojo, se le añade jugo de espinacas, verde; algunos le añaden maíz, ajonjolí, etc. Les gustan más las tartas que las de arroz y han perdido. el deseo de comer pasteles de arroz.
Tortas de arroz caseras "A los niños les gusta especialmente comer tortitas de arroz, y les preocupa comprarlas fuera. Es bastante fácil aprender a hacerlas en casa."
Preparar los ingredientes (harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso colocar en un bol)
Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz pegajoso de manera uniforme, luego mezcle húmedamente (amase en partículas pequeñas mientras mezcla). Pruebe la humedad con las manos. Cuando los agarras formando una bola, se romperán en pedazos cuando los frotes.
Mete la gasa en la vaporera y cocina al vapor la harina mezclada durante 20 minutos.
Después de cocinar al vapor, sácalo, mételo en una máquina de hacer pan y remueve durante 15 minutos cuando esté lo suficientemente frío como para no estar caliente al tacto.
Saca la masa mezclada y dale forma, mete en el frigorífico y luego sácala y córtala después de que haya tenido básicamente forma durante unas horas.
Imagen del producto terminado
Al realizar una cirugía plástica, aplique un poco de aceite en sus manos para evitar tocarlas.
Para hacer pasteles de arroz en nuestra ciudad natal de Hunan, ponemos el arroz glutinoso en una olla con agua hirviendo, escurrimos el agua, lo cocinamos al vapor en un barril de madera, lo trituramos en una artesa de piedra y lo sacamos. y lo ponemos en un molde para darle forma. Déjalo dos días, espera hasta que esté completamente frío, córtalo y remójalo en agua. (Por lo general, se cocina después del solsticio de invierno, porque la temperatura es más baja después del solsticio de invierno). Se puede remojar en agua durante varios meses sin que se eche a perder y se puede freír o freír cuando se come.
El día 26 del calendario lunar de este año se acerca cada vez más al Festival de Primavera. Comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera también es una costumbre en mi familia. Es homofónico al "pastel de arroz", lo que significa que mejora cada año.
Hay muchas formas de hacer pasteles de arroz, como hacerlos directamente con arroz glutinoso y luego hacerlos a mano, o hacerlos en casa utilizando harina de arroz glutinoso.
En mi familia lo suelo hacer con harina de arroz glutinoso, pero esta harina de arroz glutinoso también es muy particular. Remoje el arroz glutinoso hasta que se pueda triturar fácilmente con los dedos, luego escúrralo y muela hasta convertirlo en polvo en un procesador de alimentos. Esta harina de arroz glutinoso está lista para usar después del secado. La harina de arroz glutinoso elaborada con arroz glutinoso tiene su propio aroma a arroz y sabe muy bien.
La torta de arroz debe quedar suave y pegajosa. Agregar un poco de harina de arroz (harina de arroz) puede asegurar un mejor sabor. Quiero compartir contigo una excelente manera de hacer pasteles de arroz. ¡Espero que te guste!
Tarta de arroz casera: Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 100 gramos de harina de arroz pegajoso, 10 gramos de aceite vegetal, 200 gramos de agua tibia.
Pasos de elaboración:
1. Mezclar harina de arroz glutinoso y harina de arroz, tamizar, agregar aceite vegetal y agregar lentamente agua tibia hasta formar una masa suave pero no pegajosa.
2. Engrasa tus manos con aceite y dale a la masa la forma que desees.
3. Después de que la vaporera esté en llamas, continúa cocinando al vapor durante aproximadamente media hora.
4. Cortarlo, mojarlo en azúcar y comerlo, o saltearlo. Los pasteles de arroz frito al estilo coreano están deliciosos.
Esta sencilla y deliciosa “tarta de arroz casera” ya está lista, ¡ven a probarla ya!
Chicos, ¿cómo os suele gustar comer pasteles de arroz? ¡Bienvenido a compartir tus experiencias gastronómicas en el área de comentarios!
En Liuzhou, Guangxi, los pasteles de arroz no se llaman pasteles de arroz, sino pasteles de Año Nuevo. La principal materia prima del pastel de Año Nuevo aquí es el arroz glutinoso y la preparación no es complicada.
Recuerdo que cuando era niño, cuando se acercaba el año nuevo chino, matar cerdos y hacer pasteles de arroz era una actividad imprescindible en cualquier hogar, porque necesitaba ayuda para ambas cosas y no podía hacerlo. yo mismo. Los pasteles del Año Nuevo chino se cuecen principalmente al vapor con arroz glutinoso local y luego se baten en recipientes cónicos de piedra. Se necesitan dos o tres personas para hacerlo, lo que se puede decir que es un trabajo físico. Querrás limpiar el recipiente antes de batir y luego aplicarle un poco de mantequilla para evitar que se pegue. El martillo que se utiliza para martillar las tortas de arroz también es muy delicado. La mayor parte es recta y está hecha de madera dura y se ha utilizado durante muchos años.
El arroz glutinoso se cocerá al vapor con un poco de agua alcalina, para que el arroz glutinoso al vapor tenga un mejor color y quede un poco amarillo. Cuando el arroz glutinoso se bate hasta formar tortas de arroz, se coloca en un recipiente con un martillo y la torta de arroz y la paja de arroz glutinoso se raspan junto con el martillo. Luego toma con las manos una bolita de tamaño adecuado, amásala hasta darle forma de pastel u otra forma del tamaño de un bol pequeño, ponla en un recogedor, déjala enfriar y endurecer naturalmente y listo. Para su posterior almacenamiento, se suele colocar en un depósito de agua de cerámica. Las tortas de arroz no se remojan en agua y se pueden sacar al comer.
Hablemos de cómo comer galletas de arroz. Durante el Año Nuevo ponemos pasteles de arroz en el tanque de agua. A la hora de comer, primero preparamos una parrilla, similar a una parrilla de barbacoa, y las colocamos al lado del fuego. Podemos hornearlo y comerlo. Por supuesto, esta es la forma más sencilla de comerlo, pero a mí personalmente me gusta tomar un tazón pequeño y echarle un poco de azúcar, luego darle un mordisco al pastel de arroz y sumergirlo en el azúcar. Además de añadir azúcar a nuestras tortas de arroz, también puedes cortarlas en trozos y ponerlas en el cuenco de té cuando juegues con el té con aceite. En muchos casos, durante el Año Nuevo chino, simplemente desayunamos unos pasteles de arroz y un poco de té con aceite. Luego se colocan las verduras y la carne en medio del suave pastel de arroz horneado. ¡Esta forma de comer debería llamarse "pastel de carne"!
El pastel de arroz frito parece ser una característica estándar de los dramas coreanos. Para las chicas que ya están hartas de los fideos de arroz fritos, los pasteles de arroz frito parecen ser la mejor opción. Las tortas de arroz frito son muy sencillas y no requieren ingredientes complicados, lo que te ahorra la molestia de cocinar y cocinar.
1. Cortar la torta de arroz en trozos no muy finos, dejar en remojo un rato en agua, escurrir el agua y reservar.
2. Carne de cerdo picada, rodajas de col y cebolla verde picada. Los ingredientes preparados en casa, como zanahorias, setas shiitake, setas shiitake y brócoli, se pican y se añaden para enriquecer el sabor.
3. Preparar la salsa. Coloque una pequeña cantidad de salsa de chile casera, sal, azúcar, sésamo picante en polvo, vino de arroz, salsa de soja y salsa de soja fresca (salsa de soja ligera que consume aceite) en un recipiente, agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo y revuelva uniformemente.
4. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, sofreír la carne picada y agregar la col china (como los tomates, puedes juntarlos). Cuando el repollo esté cocido, vierte el pastel de arroz en el repollo y extiéndelo encima. No saltee, tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
5. Verter la salsa preparada y sofreír las tortas de arroz. Ten cuidado con la olla y sofríe rápidamente. Escurrir rápidamente la sopa, espolvorear con cebolla verde picada y ponerla en un bol.
El pastel de arroz es la forma más fácil de comerlo. Después de freír, úntalo con tu salsa favorita ¡Queda salado, dulce y suave!
Hoy vi a alguien vendiendo pasteles de arroz en el mercado de verduras y, por cierto, compré algunos. Los pasteles de arroz son muy comunes en las ciudades del sur, pero relativamente raros en las del norte. El pastel de arroz es un alimento en forma de pastel cocido al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. Contiene nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, niacina, fósforo, potasio y magnesio. Hay muchas formas de hacer pasteles de arroz, como hervir, freír, freír, rebanar y sofreír, hervir en sopa, etc. , salado y dulce.
Desde que compré el pastel de arroz he estado pensando en cómo comerlo. Rara vez hago pasteles de arroz, pero no sé mucho sobre cómo hacerlos. Miré en el refrigerador y vi tocino, así que pensé en cómo intentar freír tocino con pasteles de arroz. Sabe bastante bien. El pastel de arroz tiene una textura rica y masticable, el tocino tiene la misma apariencia, color brillante, rojo con amarillo, sabor suave y sabor único. Déjame compartir contigo el método a continuación.
Preparación de ingredientes: pastel de arroz, tocino, pimiento verde, jengibre, ají seco;
1. Remojar las rebanadas de pastel de arroz en agua tibia durante diez minutos, luego escurrir y reservar;
2. Remojar el tocino en agua tibia durante media hora, lavarlo y cortarlo en rodajas para su uso posterior;
3. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en rodajas, pelar el jengibre y cuajar. a un lado;
4. Calienta el aceite en una olla caliente hasta que llegue a seis. Cuando esté caliente, agrega el tocino, los chiles secos y las rodajas de jengibre y sofríe uniformemente;
5. Agrega las tortas de arroz, revuelve uniformemente y agrega un poco de agua;
6. Agrega un poco de sal (el tocino contiene sal), una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, media cucharada. de azúcar, revuelve uniformemente;
7. Cuando la torta de arroz esté blanda, añade el pimiento verde y sofríe durante 1 minuto.
8. Cargar la olla y sofreír el tocino con pastel de arroz. El pastel de arroz queda suave y glutinoso, y el tocino queda fragante, salado y delicioso.
Existen muchas formas de hacer tortitas de arroz. En mi ciudad natal, las tortas de arroz se llaman tortas de arroz glutinoso. En mis recuerdos de infancia, las tortas de arroz hechas durante el duodécimo mes lunar se remojaban en agua y se comían. A mí me gusta asarlos sobre brasas, cortarlos en trozos pequeños y cocinarlos. A mí me gusta freírlos por ambos lados hasta que estén dorados y echarles un poco de agua azucarada por encima. Sabe delicioso con sólo pensarlo.
Tengo sueño y este año no comí las galletas de arroz que hizo mi madre. Hice una versión sencilla de pastel de arroz glutinoso para solucionar mi nostalgia.
La versión sencilla de Xiao Xiu del pastel de arroz Ciba con frijoles rojos y harina de arroz glutinoso es muy buena, deberías probarla.
Ingredientes: judías rojas, azúcar o azúcar de roca, jengibre, harina de arroz glutinoso.
Elaboración: Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante dos horas, añadir unos trozos de jengibre, cocinar a fuego alto hasta que las judías se ablanden, añadir una cantidad adecuada de azúcar y reservar, blanquear una parte de la harina de arroz glutinoso en agua hirviendo, agregue lentamente el polvo seco y amase uniformemente. Agregue un poco de agua fría adecuadamente, amase bien, deje reposar durante 20 minutos, saque la olla y enrolle la masa de arroz glutinoso hasta obtener un arroz glutinoso grande. forma de bola, la ponemos en la olla y la sofreímos hasta que esté dorada por ambos lados, la sacamos junto con las judías rojas.
La sopa de frijoles rojos sabe mejor cuando está refrigerada en el refrigerador. Se entrelazan dos sabores diferentes...
¡Pruébala tú también!
La primera vez que comí pastel de arroz fue como guarnición para una olla caliente. Después de sorber la sopa, quedó suave y glutinosa, y todavía la recuerdo fresca.
De hecho, las tortitas de arroz pueden tener muchos sabores, dependiendo del alma que les des, picante, agridulce, picante, al vapor, frita, frita, frita… Hoy te compartiremos las Método básico para hacer tortas de arroz:
Ingredientes:
100g de harina de arroz glutinoso
200g de harina de arroz
180g de agua tibia
Un poco de aceite
Mezclar los dos tipos de fideos de arroz, agregar agua tibia, amasar hasta obtener una masa, mojar las manos en aceite y amasar en tiras o formas planas, hervir el agua en la olla Cocine al vapor durante unos 20 minutos, sáquelo y déjelo enfriar, déjelo enfriar y luego córtelo en trozos sabrosos. Puedes envolverlo en film transparente y guardarlo en el frigorífico.