¿Cuáles son las vitaminas comunes? Características y fuentes

1. Vitamina A

Las funciones de la vitamina A: incluyen mantener la visión, promover el crecimiento y el desarrollo, mantener la integridad y la solidez de las estructuras epiteliales y mejorar la inmunidad, eliminar los radicales libres.

Fuentes alimentarias de vitamina A:

(1) La provitamina A, es decir, varios carotenos, se encuentra en alimentos vegetales, como verduras de hojas verdes, verduras amarillas, frutas, etc. el contenido es abundante: espinacas, alfalfa, brotes de guisantes, boniatos, zanahorias, pimientos verdes, calabazas, etc.

(2) La vitamina A procedente de alimentos de origen animal puede ser utilizada directamente por el cuerpo humano y se encuentra principalmente en el hígado, la leche, los productos lácteos y los huevos de los animales.

Deficiencia de vitamina A: ceguera nocturna.

2. Vitamina B1

Función de la vitamina B1: favorece el crecimiento, ayuda a la digestión, especialmente a la digestión de los hidratos de carbono, mejora el estado mental y mantiene la actividad normal del tejido nervioso y de los músculos. Y el corazón, reduce los mareos y los mareos y alivia el dolor después de la cirugía dental. Tomar de 1 a 2 comprimidos antes de acostarse por la noche. Tiene efecto repelente de mosquitos y es útil en el tratamiento del herpes zóster.

Fuentes alimenticias de vitamina B1: levadura, salvado de arroz, trigo integral, avena, maní, carne de cerdo, la mayoría de tipos de vegetales, salvado de trigo y leche.

Deficiencia de vitamina B1: la deficiencia de vitamina B1 a menudo provoca beriberi seco, beriberi húmedo y beriberi infantil debido a una ingesta insuficiente.

3. Vitamina B12

Función de la vitamina B12: favorece el desarrollo y la madurez de los glóbulos rojos, mantiene la función hematopoyética en un estado normal, previene la anemia perniciosa y mantiene la salud. del sistema nervioso. La vitamina B12 existe en forma de coenzima, que puede mejorar la utilización del ácido fólico, promover el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas, activar los aminoácidos y promover la biosíntesis de los ácidos nucleicos, y promover la síntesis de proteínas y el metabolismo de los ácidos grasos. Permita que el cuerpo utilice adecuadamente las grasas, los carbohidratos y las proteínas, elimine la irritabilidad, la concentración y mejore la memoria y el equilibrio. Es una vitamina indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso y participa en la formación de lipoproteínas en el tejido nervioso.

Fuentes alimenticias de vitamina B12: hígado animal, riñón, ternera, cerdo, pollo, pescado, almejas, huevos, leche, queso y productos lácteos.

Deficiencia de vitamina B12: anemia perniciosa (insuficiencia de glóbulos rojos), menstruación irregular, coloración amarillenta de los ojos y la piel, enrojecimiento local (pequeño) de la piel e hinchazón (no dolorosa ni con picazón) acompañada de descamación, náuseas, pérdida de apetito, pérdida de peso El aclaramiento, el blanqueamiento de los labios, la lengua y las encías, el sangrado de las encías, los dolores de cabeza, la pérdida de memoria y la demencia pueden causar depresión mental en las personas, lo que lleva al gigantismo nucleado.

Vitamina B2

3.

Las funciones de la vitamina C: Favorecer la biosíntesis de colágeno, acelerar la cicatrización de heridas en los tejidos, favorecer el metabolismo de la tirosina y el triptófano en aminoácidos, prolongar la vida del organismo y mejorar la utilización del hierro. , calcio y ácido fólico, mejoran el metabolismo de las grasas y lípidos, especialmente el colesterol, previenen enfermedades cardiovasculares, promueven el crecimiento de dientes y huesos, previenen el sangrado de las encías y mejoran la capacidad antiestrés del cuerpo y la inmunidad al entorno externo.

Fuentes alimenticias de vitamina C: cítricos y verduras.

Deficiencia de vitamina C: escorbuto, recesión de encías, sangrado, arteriosclerosis, anemia, disminución de la inmunidad, etc.

4. Calciferol

El papel de la vitamina D: mejorar la absorción corporal de calcio y fósforo, llevar los niveles plasmáticos de calcio y fósforo a niveles de saturación, promover el crecimiento y la calcificación ósea, y promover Salud dental. Aumentar la absorción de fósforo a través de la pared intestinal, aumentar la reabsorción de fósforo a través de los túbulos renales, mantener niveles normales de citrato en sangre y prevenir la pérdida de aminoácidos a través de los riñones.

Fuentes alimenticias de vitamina D: aceite de hígado de bacalao, mantequilla, leche molida en seco, pescado seco, hígado de res, pollo, etc.

Deficiencia de vitamina D: raquitismo, caries severa, raquitismo, osteoporosis senil.

5. Tocoferol

El papel de la vitamina E: retrasar el envejecimiento de las células debido a la oxidación, mantener una apariencia juvenil, suministrar oxígeno al cuerpo, hacer que dure más, trabajar con la vitamina. A, resiste la contaminación del aire, protege los pulmones, previene la coagulación de la sangre y alivia la fatiga. Es un medicamento externo (puede absorberse a través de la piel) y un medicamento interno para traumatismos locales. Puede prevenir cicatrices y acelerar la recuperación de quemaduras. Puede reducir la presión arterial y ser un diurético para proteger contra el aborto espontáneo.

Fuentes alimenticias de vitamina E: kiwi, frutos secos (incluidas almendras, avellanas, nueces), carne magra, leche, huevos, semillas de girasol, sésamo, maíz, aceitunas, maní y aceite vegetal exprimido de camelia. Estos incluyen cártamo, soja, semilla de algodón y germen de trigo (el tipo más abundante), espinacas y col rizada, batatas y ñame. Las verduras de hojas verdes como la lechuga, la azucena, el repollo, la col, etc. son todas verduras con más vitamina E. El aceite de hígado de bacalao también contiene algo de vitamina E.

Deficiencia de vitamina E: destrucción de glóbulos rojos, degeneración muscular, anemia y disfunción reproductiva.

6.

El papel de la vitamina K: La vitamina K controla la coagulación sanguínea. La vitamina K es una sustancia esencial para que el hígado sintetice cuatro proteínas de la coagulación (protrombina, factor acelerador de la transformación, factor antihemofílico y factor Stuart). La falta de vitamina K puede retrasar la coagulación de la sangre y provocar sangrado en los recién nacidos. Incluso si se complementa con una gran cantidad de formas naturales de vitamina K1 y vitamina K2, no será tóxico.

Fuentes alimenticias de vitamina K: hígado de res, aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, queso, yogur, yogurt, algas, alfalfa, espinacas, repollo, lechuga, coliflor, guisantes, cilantro, aceite de soja, espirulina, raíz de loto.

Deficiencia de vitamina K: Se manifiesta principalmente por síntomas hemorrágicos de diversa gravedad, como púrpura cutánea superficial y equimosis, hemorragias nasales, sangrado de encías, melena, menorragia, sangrado hemorroidal y sangrado de heridas postoperatorias.