Sopa saludable de verano de Guangdong_Colección de sopas saludables de verano
Sopa saludable de verano de Guangdong, sopa de verano para eliminar el calor y la humedad
El primer párrafo: sopa de luffa y hongos de bambú
La luffa es de naturaleza fresca y De sabor dulce, elimina el calor, refresca la sangre y desintoxica. Tiene funciones laxantes, hidratantes, embellecedoras y dragadoras de meridianos. Al mismo tiempo, la luffa también contiene saponinas, que tienen un cierto efecto cardiotónico. El inductor de interferón exclusivo de Luffa puede estimular al cuerpo para que produzca interferón, que desempeña un papel antiviral y anticancerígeno. El hongo del bambú Dictyophora es un precioso hongo comestible que tiene la función de nutrir el qi y el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y promover la humedad. La sopa hecha con esponja vegetal y hongos de bambú es especialmente adecuada para los días calurosos de verano. Puede eliminar el calor y aliviar la humedad. Este es un plato delicioso en un caluroso día de verano. La mayoría de la gente puede comerlo, pero ambos están fríos. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben intentar no comer demasiado. Al cocinar, asegúrese de agregar un poco de jengibre picado y pimienta para disipar el frío.
Ingredientes: 2~3 hongos de bambú, 1 esponja vegetal, sal y un poco de pimienta.
Método: Remoje de 2 a 3 hongos de bambú en agua con anticipación hasta que los hongos de bambú se ablanden; pele y corte la esponja vegetal para su uso posterior. Coloque una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, agregue los brotes de bambú y las rodajas de lufa en secuencia. Pasados unos 3 minutos, añadimos sal y un poco de pimienta. Como los hongos de bambú son deliciosos, no necesitas esencia de pollo. Una sopa de lufa y hongos de bambú sencilla y ligera está lista.
Segundo párrafo: Kapok guisado con carne magra
La medicina tradicional china cree que el kapok es dulce, ligero y fresco, y tiene efectos de eliminar el calor y la humedad, desintoxicar y detener el sangrado. . A menudo se utiliza para tratar la diarrea, la disentería, la hemoptisis, la hematemesis, la hemorragia, las escaras sangrantes, las llagas, el eczema y otras enfermedades. Las investigaciones modernas muestran que la kapok es rica en oligoelementos como calcio, magnesio, potasio y zinc, y tiene efectos antiinflamatorios, antibacterianos y anticancerígenos. La carne magra guisada de kapok tiene el efecto de fortalecer el bazo, aliviar el calor y eliminar la humedad, y es adecuada para el cuidado de la salud en verano.
Ingredientes: 30 gramos de ceiba, 250 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar la ceiba, lavar y cortar la carne de cerdo en trozos, ponerlos juntos en una cazuela, añadir el jengibre y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, y cocine a fuego lento durante 1 hora.
El tercer párrafo: Sopa de sashimi guisada de melón de invierno y frijoles rojos.
La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera pero no grasosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad. Ingredientes: 60 g de judías adzuki, 750 g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 g de carne magra, 3 rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar las judías rojas, lavar el melón de invierno, pelarlos, lavar el pescado crudo, matarlo, quitarle las escamas y las vísceras, freírlo a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, lavar el magro de cerdo y cortar en trozos enteros sin cuchillo. Pon el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua). Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Es apto para 3-4 personas.
Párrafo 4: Sopa de cabeza de pescado con bolsa de pastor
La cabeza de pescado es deliciosa, fácil de digerir y absorbida por el cuerpo humano, contiene menos grasa y es rica en vitamina A, vitamina D y vitamina K. También contiene ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud. Debido a que el clima es cálido y húmedo, la mayoría de las personas perderán el apetito debido a la acumulación de humedad. En este momento, elija una bolsa de pastor, que puede eliminar el calor y la humedad, y combínela con una cabeza de pescado, que puede lograr el propósito de eliminar el calor y la humedad, de manera apetitosa y cálida. Agregar rodajas de jengibre a la sopa de pescado puede compensar la frialdad de la cabeza de pescado. Al mismo tiempo, en áreas con fuertes lluvias, el jengibre también es útil para disipar el frío, calentar, reponer el yang y mejorar la inmunidad. Puede eliminar el olor a pescado de la cabeza de pescado, haciendo que la sopa de pescado sea más deliciosa. Ingredientes: Una cabeza de carpín, 250 gramos de bolsa de pastor, un trozo de jengibre, sal y agua. Elaboración: Cortar la cabeza de pescado por la mitad, quitarle las branquias y lavar con agua y reservar. Lavar la bolsa de pastor y reservar. Cortar el jengibre en rodajas gruesas y reservar. Hervir media olla con agua. rodajas de jengibre y continúe cocinando durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos. Volvemos a bajar el fuego, añadimos la bolsa de pastor, apagamos el fuego cuando la bolsa de pastor esté cocida, añadimos un poco de sal al gusto y servimos.
Párrafo 5: Sopa de pato Jinyinhua
La medicina tradicional china cree que la cerceta tiene los efectos de calentar y reponer el qi, nutrir el hígado y reponer el qi, nutrir el yin y reponer la deficiencia, y nutrir. sin sequedad. Comerlo puede fortalecer el cuerpo y tiene un alto valor medicinal. La carne de pato es dulce, ligeramente fría y no tóxica. Tiene las funciones de nutrir el cuerpo y reponer el qi, digerir y armonizar el estómago, diuresis, hinchazón y desintoxicación. Tiene un buen efecto terapéutico sobre la debilidad física y la pérdida de apetito después de una enfermedad. Además, la carne de cerceta es dulce y tiene un bajo contenido en grasas, por lo que es muy popular entre los consumidores. La madreselva ha sido conocida como una buena medicina para eliminar el calor y desintoxicar desde la antigüedad.
Es dulce, frío y fragante. Es dulce, frío y claro pero no daña el estómago. La fragancia puede disipar los malos espíritus. La sopa de pato con madreselva es perfecta para el verano.
Ingredientes: 25g de madreselva, 1 pato, 2 higos, 1/4 trozo de piel de mandarina, 2 trozos de jengibre fresco, 1000ml de agua, un poco de sal.
Preparación: Lavar la madreselva y el pato, ponerlos en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlos, lavar la piel de la mandarina, remojarla hasta que esté blanda y raspar las cápsulas. Lleve a ebullición 1000 ml de agua, agregue la madreselva, la cerceta, los higos, la cáscara de mandarina y el jengibre, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
Párrafo 6: Melocotón de cinco dedos, Smilax Poria, Sopa de huesos de cerdo
La nectarina de cinco dedos tiene raíces como medicina, fortalece el bazo y los pulmones, promueve el qi y la diuresis, relaja músculos y activa las colaterales. En la medicina tradicional china el melocotón de cinco dedos también se llama Nanqi, ¿es del sur? ¿Astrágalo? . Esto demuestra que no sólo tiene el efecto del astrágalo para reponer el qi y fortalecer el bazo, sino que no tiene las propiedades de calentamiento del astrágalo, sino que es muy adecuado para su uso en climas del sur. A los cantoneses les gusta usarlo con huesos de cerdo, pollo, etc. para hacer sopa. , para disipar el calor y la humedad. La sopa de melocotón Wuzhi a menudo se puede preparar con semillas de coix, smilax, ñame, ciruela negra, acedera y otros materiales medicinales, así como con carne como pollo, patas de pollo, huesos de cerdo, etc. Puede eliminar la humedad, eliminar la parálisis y Fortalece músculos y huesos. Excelente para acondicionamiento.
Ingredientes: Melocotón de cinco dedos, Poria de Smilax, Espina de cerdo.
Elaboración: Lavar el melocotón de cinco dedos y el Smilax smilax, remojar ligeramente el lomo de cerdo, lavarlo y ponerlo a remojo en agua, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento; A fuego alto durante 20 minutos y luego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante una hora y media, sazone con sal y sirva.
Además de eliminar el calor y la humedad de tu dieta, también debes prestar atención a los siguientes puntos: los días son largos y las noches cortas en verano, y algunos trabajadores administrativos suelen trabajar horas extras por la noche. Las personas que no trabajan horas extras también comerán refrigerios nocturnos, tendrán entretenimiento adecuado y extenderán su vida nocturna. Por lo tanto, el tiempo de sueño nocturno suele ser insuficiente y las siestas son aún más importantes. Se debe prestar especial atención al equilibrio entre trabajo y descanso. Es muy importante el uso razonable de ventiladores de aire acondicionado en verano. La temperatura del aire acondicionado no se puede ajustar demasiado baja. Durante el día se debe controlar por encima de los 24 grados centígrados y por la noche utilizar la deshumidificación para controlarlo por encima de los 28 grados centígrados, especialmente al dormir por la noche.
Sopa Laohuo de verano de Guangdong
Primero: sopa de perilla, jengibre y dátiles rojos
Ingredientes: perilla, jengibre y dátiles rojos.
Preparación: Lavar y descorazonar los dátiles rojos, cortar el jengibre en rodajas y reservar, lavar y cortar la perilla fresca en tiras y reservar en una cazuela, luego cocinar a fuego lento; una cantidad adecuada de agua durante 30 minutos; sacar las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y seguir cocinando durante unos quince minutos; Nunca se agrega ningún condimento, porque hay dátiles rojos, por lo que la sopa tiene un sabor dulce.
Eficacia: esta receta tiene un buen efecto al calentar el estómago y dispersar el frío. El uso regular también puede promover la digestión gastrointestinal.
Segundo: Angélica gelatina de piel de burro y sopa de venado
Ingredientes: Angelica sinensis, gelatina de piel de burro, venado, dátiles rojos, baya de goji, sal.
Elaboración: Lavar la raíz de angélica y los dátiles rojos, ponerlos en una cazuela, cocinar a fuego alto durante diez minutos, luego sacar el líquido, cortar el venado en trozos, escaldarlos en agua hirviendo, retirar; la espuma y sacarlos, finalmente sustituirlos por agua y ponerlos en la olla, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Una vez que el venado esté tierno, agrega sal.
Eficacia: Tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre y es adecuado para algunos pacientes con anemia. Además, si las mujeres padecen anemia o menstruaciones irregulares, tomar esta receta también tendrá un buen efecto nutritivo.
Tercero: Du Tangyao
Ingredientes: Eucommia ulmoides, Cistanche deserticola, lomo de cerdo, cebolla y jengibre, vino de cocina, sal.
Preparación: Lavar el lomo de cerdo, quitarle la fascia, luego cortar las flores y reservar; lavar los demás ingredientes, hervirlos en una cacerola por 20 minutos y luego reservar el líquido para otros usos; cebolla, jengibre, poner el vino de cocción en la olla, agregar agua y cocinar a fuego lento durante 40 minutos; finalmente agregar el líquido medicinal preparado, agregar sal después de la cocción principal y sacarlo de la olla;
Eficacia: Tiene un buen efecto tonificante de los riñones y del yin. El efecto nutritivo es muy suave. El uso regular es bueno para la salud.
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