Sopa de ñame y anguila

Los complementos dietéticos son una buena forma de nutrir el organismo. Como planta que es a la vez alimento y medicina, el ñame tiene una textura delicada, carne blanca y un sabor dulce y glutinoso que se puede revolver. -frito y guisado, se le conoce como "ginseng natural". También se le conoce por tener un alto valor nutricional. Cuando se combina con anguila para hacer sopa, también puede tener el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, por lo que es apto para. niños a comer. También tiene el efecto de prevenir enfermedades cardiovasculares y también es apto para personas mayores. Veamos cómo hacer sopa de ñame y anguila. Valor nutricional de la sopa de ñame y anguila

El ñame tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, nutrir el yin y eliminar el calor, fortalecer el bazo y detener la diarrea, retrasar el envejecimiento, prevenir y tratar la osteoporosis y enriquecer la sangre. La anguila tiene los efectos de reponer la sangre, reponer el qi, antiinflamatorio, desinfectante, eliminar el reumatismo, proteger la vista, etc. Este método combinado puede ser adecuado para el consumo en verano y otoño. Puede aliviar el clima húmedo y aliviar el calor sofocante. Tiene un buen efecto para nutrir el qi y la sangre, alivia las molestias gastrointestinales y también puede fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Funciones de la sopa de ñame y anguila

Ñame

1. Fortalece el bazo y el estómago: el ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias beneficiosas para la función de digestión y absorción del organismo. Bazo y estómago. Es un producto medicinal y alimenticio que puede nutrir el bazo y el estómago. Los ñames son muy eficaces para aliviar las molestias gastrointestinales y pueden calentar y tonificar el bazo y el estómago.

2. Beneficia a los pulmones y alivia la tos: El ñame contiene saponinas y mucílagos, que tienen efectos lubricantes e hidratantes, por lo que pueden beneficiar el qi pulmonar, nutrir el yin pulmonar y tratar la tos crónica debida a la deficiencia pulmonar. flema. Por tanto, comer ñame puede humedecer los pulmones y aliviar la tos.

3. Reduce el azúcar en sangre: El ñame contiene proteína mucosa, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. Puede usarse para tratar la diabetes y es una buena terapia dietética para los diabéticos. Sin embargo, el ñame contiene mucho almidón, por lo que los pacientes diabéticos no deben comer demasiado, de lo contrario será contraproducente.

4. Antiobesidad: El ñame es un manjar muy nutritivo y bajo en calorías. Las calorías de cada 100 gramos de ñame comestible son de sólo 56 kcal. Además, el ñame también puede reducir la acumulación de grasa subcutánea. , por lo que se debe consumir con moderación. El consumo de ñame puede prevenir la obesidad.

5. Tonificar la deficiencia renal: Los ricos nutrientes del ñame pueden fortalecer el cuerpo humano, nutrir los riñones y reponer la esencia. Tiene un efecto auxiliar en el tratamiento de síntomas como deficiencia renal, espermatorrea, leucorrea excesiva y micción frecuente.

6. Prevenir enfermedades cardiovasculares: El jabón de dioscorea en ñame puede acelerar el metabolismo del colesterol en el cuerpo humano, por lo que las personas con colesterol alto suelen comer ñame para proteger su salud cardiovascular. Además, el ñame también puede prevenir eficazmente que los lípidos sanguíneos se depositen en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardiovasculares. Los ñames son muy adecuados para el consumo de personas de mediana edad y mayores y pueden mantenerlos saludables.

7. Fortalecer los huesos: Los mucopolisacáridos del ñame se combinan con sales inorgánicas para formar hueso, haciendo que el cartílago sea elástico y mejorando la fuerza y ​​densidad ósea. Por tanto, las personas con osteoporosis pueden comer más ñame, prevenir y mejorar la osteoporosis.

Anguila

1. Nutrición rica: la anguila es rica en proteínas, calcio, fósforo y diversas vitaminas y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano, lo que favorece la implementación oportuna de necesidades nutricionales humanas. Complementar, promover la salud

2. Alimento ideal para pacientes diabéticos: la sustancia especial "eelin" que contiene puede reducir el azúcar en la sangre y regular el azúcar en la sangre, y tiene un buen efecto terapéutico sobre la diabetes. Además, contiene muy poca grasa, lo que lo convierte en un alimento ideal para diabéticos. .

3. Protege la visión: La vitamina A puede mejorar la visión y favorecer el metabolismo de la membrana de la piel. Para los niños en crecimiento, comer anguila puede ayudarles a proteger sus ojos, y para los ancianos, comer anguila puede ralentizar el deterioro de su visión.

4. Tonificar la deficiencia y reponer el qi: Según la medicina tradicional china, la anguila tiene la función de tonificar el medio y reponer la sangre, reponiendo el qi y el qi, lo que puede ayudar a las mujeres con estranguria posparto, sangre irregular y qi. , emaciación, detener el sangrado y eliminar el aire frío en el abdomen y el tracto intestinal Ming y la humedad. Especialmente indicado para mujeres que se encuentran físicamente débiles después del parto. Por eso, este también es un plato imprescindible para la recuperación posparto.

5. Mejora la memoria: la anguila es rica en DHA y lecitina. La ingesta regular de lecitina puede mejorar la memoria en un 20%. Por tanto, comer carne de anguila tiene el efecto de nutrir el cerebro y mantenerse en forma. Es muy adecuado para que lo utilicen niños y ancianos y puede mejorar su memoria.

Sopa de anguila

Esta sopa puede proteger la vista, fortalecer el bazo y el estómago.

Cómo hacer sopa de ñame y anguila

El primer paso es preparar los ingredientes y los ingredientes, incluyendo anguila, cáscara de mandarina, cebolla verde, ñame, baya de goji y jengibre. Luego mata viva la anguila, retira el interior. órganos, lavar con agua y cortar en trozos, lavar la sangre y la mucosidad con agua hirviendo; luego marinar con vino de cocción y sal para quitar el olor a pescado. Durante el proceso de marinado, pelar y limpiar el ñame y cortar en rodajas. limpie la baya de goji y reserve.

Luego ponga la olla al fuego, agregue sal refinada, cebolla verde y rodajas de jengibre, agregue la anguila, el ñame y la baya de goji y cocine hasta que esté cocido. Habilidades culinarias para sopa de ñame y anguila

1. Hay muchas variedades de ñame en el mercado, pero ¿cómo elegir ñame fresco? Consejos para elegir ñame fresco: Por la apariencia del ñame, las características del ñame son. : Si hay muchas marcas de viruela en el cuerpo, muchas barbas y textura suave, la forma general es un poco plana, la cabeza un poco curvada, el color es marrón o los tallos son rectos y de textura firme; Tienen forma de manos pequeñas, son buenos ñames y también se pueden sostener con la mano. Mantenga el ñame por un período de tiempo. El tiempo puede depender del clima en ese momento. Si hace calor, puede ser más corto. Si hace más calor, el tiempo de retención puede ser más largo. Después de sostener y aflojar, la piel del ñame fresco se sentirá caliente, o puede romper un poco de la piel o mirar la sección cortada del ñame. La pulpa estará blanca y el jugo estará pegajoso. el ñame fresco.

2. Cómo limpiar la anguila. Habrá un líquido grasoso en la superficie de la anguila. Es muy problemático lavar la anguila. Se deslizará fácilmente cuando la agarres en la mano. Primero se puede hacer un corte en el cuello. Después de sangrar, abrir el vientre, tirar todo el contenido, lavarlo y luego cortarlo en trozos pequeños. Puedes remojarlo en agua durante media hora para absorber la sangre de la carne. Grupos tabú para sopa de ñame y anguila

Grupo adecuado: población general, apto para todas las edades.

Grupos contraindicados: Las personas con diabetes y estreñimiento deben comer menos.

El anterior es el método específico para hacer sopa de ñame y anguila. ¿Crees que es muy sencillo y quieres probarlo ahora mismo? La sopa de ñame y anguila no solo es deliciosa y nutritiva, sino también adecuada. para todo tipo de personas. También tiene efectos antienvejecimiento y antioxidantes. No solo promueve el apetito, sino que también mejora la resistencia y la inmunidad del cuerpo. Si tienes niños o personas mayores en casa, debes probar esta nutritiva sopa.