La diferencia entre vieiras y vieiras
Las diferencias entre vieiras y vieiras incluyen la apariencia, la dureza y las partes principales.
1. Los pilares de Yao son redondos y de forma plana. Las vieiras son de apariencia cilíndrica y bastante irregulares.
2. Las vieiras son más duras que las buenas, tienen buena sequedad y se agrietan naturalmente cuando se secan. La dureza de las vieiras no es tan buena como la de las vieiras y es blanda.
3. Yao Zhu es el músculo de cierre de las vieiras marinas. Las vieiras son generalmente los músculos de cierre de las vieiras de agua dulce.
Yao Zhu también se conoce como Qian Yao Zhu, Jiang Yao Zhu, Majia Zhu, etc. Hay muchos tipos de Yao Zhu, y la vieira seca es uno de ellos. Yao Zhu es un producto seco elaborado a partir de los músculos aductores de varias especies de mariscos. Está catalogado como uno de los "Ocho Tesoros del Mar" debido a su delicioso sabor y es conocido como el "mejor marisco". Las vieiras son particularmente buenas por su vientre en forma de grano, color amarillo claro, sensación seca y aroma fragante, y sabor tierno, glutinoso, fragante y dulce.
Consejos para elegir Yao Zhu
Primero: fíjate en la talla.
Es mejor comprar un Yao Zhu más grande que uno más pequeño. En términos generales, cuanto más grande es el Yao Zhu, demuestra que su crecimiento es mejor. Cuanto más grandes son los yaozhus en el mercado, más caros son y algunos precios pueden incluso variar varias veces. Además, los Yao Zhu de buena calidad tienen un tamaño relativamente uniforme y son relativamente regordetes, por lo que debemos prestar atención al elegir Yao Zhu.
Segundo: fíjate en el color.
Generalmente la superficie de las vieiras de buena calidad es de color amarillo dorado. Incluso si lo abres y miras dentro, es dorado y ligeramente brillante, lo que le da un aspecto muy fresco. Las vieiras de calidad inferior son en su mayoría de color amarillo oscuro sin brillo evidente. También podemos abrirlo y echar un vistazo al interior del Yao Zhu. Si es de color amarillo dorado, significa que el Yao Zhu es de buena calidad.
Tercero: Fíjate en el contenido de humedad.
Yao Zhu es caro, por lo que debemos prestar atención al contenido de humedad de Yao Zhu al comprarlo. En las mismas condiciones de volumen, tenemos que elegir aquellos que estén relativamente secos, y los que son más pesados contienen más agua, lo que aumentará mucho el precio, por eso cuando compramos Yao Zhu, debemos saber pesarlo con las manos. .