Cómo escribir un ensayo sobre nutrición y seguridad alimentaria
Tema: Nutrición y seguridad alimentaria
Resumen:
Las personas consideran los alimentos como su primera prioridad y la seguridad alimentaria es su primera prioridad. La nutrición y la seguridad de los alimentos son cuestiones importantes relacionadas con la economía nacional y los medios de vida de las personas, la seguridad nacional y la estabilidad social. Los alimentos nutricionalmente seguros son una base material importante para mejorar la fuerza física y la inteligencia nacionales, prevenir enfermedades relacionadas con la dieta y garantizar la salud de las personas. Popularizar los conocimientos sobre nutrición y seguridad de los alimentos es una de las tareas importantes para mejorar la alfabetización científica y cultural de toda la población.
Palabras clave: nutrición alimentaria, seguridad alimentaria
Texto:
Con el desarrollo de la industria de producción y procesamiento de alimentos, el mercado de alimentos se enriquece constantemente y los productos son deslumbrantes. El consumo de alimentos de la mayoría de los residentes está cambiando del tipo tradicional de subsistencia al tipo acomodado. Si bien las personas eligen disfrutar de una variedad de alimentos deliciosos para obtener nutrientes de ellos, prestan más atención a la nutrición y seguridad de los alimentos.
La alarma en materia de nutrición y seguridad alimentaria suena constantemente. Nuestra "Leche en polvo falsa (envenenada) de Anhui Fuyang", "Rojo Sudán 1", "Verde malaquita", "Gripe aviar", "Enfermedad de las vacas locas" y otros incidentes de seguridad en vídeo que han devastado el mundo han atraído una amplia atención de la sociedad.
Los residentes chinos todavía enfrentan el doble desafío de la desnutrición y la sobrenutrición. Por un lado, las enfermedades civilizacionales causadas por una dieta desequilibrada y la sobrenutrición representan una grave amenaza para la salud de las personas; por otro, las deficiencias nutricionales causadas por algunos hábitos alimentarios irracionales también afectan la salud y la seguridad de la vida de las personas;
La nueva connotación de "las enfermedades vienen de la boca" Debemos entender de manera integral "las enfermedades vienen de la boca" desde los aspectos de seguridad alimentaria y nutrición razonable. Por un lado, "las enfermedades vienen de la boca" no sólo significa que la inseguridad es un intermediario importante para las enfermedades infecciosas y las intoxicaciones alimentarias, sino que también incluye el daño causado por una ingesta inadecuada de alimentos normales por parte del ser humano. La primera situación es principalmente una reacción aguda, que fácilmente atrae la atención de la gente. También es la razón principal por la que la mayoría de la gente tiene dudas o incluso pánico sobre la seguridad alimentaria porque no saben la verdad. En el último caso, aunque los alimentos no son tóxicos e inofensivos, una dieta y una nutrición poco razonables a menudo conducen a muchas enfermedades crónicas, especialmente las principales causas de muchas enfermedades de la civilización moderna, porque las enfermedades crónicas no tendrán síntomas evidentes en el corto plazo. muchas veces ignorado por la gente.
La encuesta muestra que un número considerable de consumidores de alimentos en mi país saben muy poco sobre nutrición y seguridad alimentaria, y la mayoría elige indicadores sensoriales, precios y marcas como base. Por lo tanto, es particularmente importante fortalecer la investigación básica y aplicada sobre nutrición e inocuidad de los alimentos, establecer y mejorar las regulaciones y estándares correspondientes, fortalecer la gestión de las operaciones y sitios de producción de alimentos y, especialmente, popularizar los conocimientos sobre nutrición e inocuidad de los alimentos.
Sin embargo, entre los diversos indicadores de calidad de los alimentos, la nutrición y la seguridad alimentaria son los más importantes.
La nutrición alimentaria es el principal objetivo y punto de partida para que las personas elijan los productos de consumo, y la seguridad alimentaria es la base y garantía para realizar la nutrición alimentaria. La nutrición y la seguridad alimentaria están estrechamente relacionadas y son inseparables. En la competencia a largo plazo por la supervivencia, los humanos continúan eligiendo alimentos nutritivos y seguros del medio ambiente. La especialización de la sociedad moderna ha planteado nuevos desafíos a la videoseguridad. Al mismo tiempo, con el desarrollo de la economía social, los estilos de vida de las personas están cambiando y el problema del desequilibrio nutricional se ha vuelto más prominente. Las cuestiones de nutrición y seguridad de los alimentos deben considerarse desde la perspectiva de la nutrición, la seguridad y la salud física y mental.
Nutrición alimentaria
La nutrición alimentaria se refiere al proceso general de ingestión, digestión, absorción y utilización de nutrientes por parte del cuerpo humano para mantener procesos fisiológicos normales como el crecimiento, la renovación de los tejidos y la salud física, es decir, la ingesta del cuerpo humano y el proceso de lograr la nutrición.
Los procesos fisiológicos normales del cuerpo humano requieren ciertos nutrientes. Cada nutriente debe cumplir con ciertos requisitos de ingesta y adaptarse adecuadamente para satisfacer las necesidades del cuerpo humano en materia de suministro de energía, construcción y renovación de tejidos y regulación fisiológica. . Hasta ahora, existen más de 40 tipos de nutrientes conocidos por los humanos. Generalmente, se puede dividir en seis categorías: proteínas, carbohidratos, lípidos, agua, minerales y vitaminas. Además de los seis nutrientes reconocidos anteriormente, la fibra dietética se considera ahora el séptimo nutriente más importante para los seres humanos.
Proteína
La proteína es la base de todas las actividades vitales. Es una macromolécula que contiene nitrógeno y con aminoácidos como unidad básica. Después de que la proteína de los alimentos se descompone en el intestino, se absorbe y utiliza principalmente en forma de aminoácidos, que el cuerpo utiliza para sintetizar diversas proteínas. La proteína está estrechamente relacionada con el crecimiento, desarrollo y salud del cuerpo humano. El incidente de la leche en polvo de calidad inferior ocurrido en 2004 en Fuyang, provincia de Anhui, hizo sonar la alarma sobre la seguridad nutricional de las proteínas.
Las proteínas son un componente importante de los tejidos y órganos humanos y desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la estructura y el desempeño de funciones. Es una sustancia fisiológicamente activa importante en el cuerpo, como la proteína-enzima, que tiene un efecto catalítico y es un catalizador importante para la descomposición y síntesis de todas las sustancias en el cuerpo. La hemoglobina tiene la función de transporte y movimiento, entrada y salida; produciendo oxígeno y dióxido de carbono necesarios para el metabolismo de las células humanas. Además, las proteínas también tienen funciones de mantenimiento de biopelículas, protección inmunológica, suministro de energía y conversión de ésta en otras sustancias del organismo.
Por lo tanto, debemos consumir una cantidad adecuada de proteínas para mantener una buena salud.
Lípidos
Cuando se trata de lípidos, mucha gente "hablará de la decoloración de la grasa" y la asociará con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otras enfermedades relacionadas con las grasas. De hecho, los lípidos son nutrientes indispensables para el cuerpo humano y materias primas importantes para el procesamiento de alimentos. Cuando está permitido, el consumo excesivo de grasas a largo plazo también puede provocar una variedad de enfermedades crónicas, lo que debería atraer la atención de las personas hacia los huesos de los pies.
Los lípidos pueden almacenar y suministrar energía al cuerpo y son un componente importante de las membranas biológicas y los organismos. Pueden suministrar ácidos grasos esenciales al cuerpo humano, sintetizar hormonas y funciones endocrinas, tener funciones aislantes y protectoras, disolver y ablandar la grasa y promover la digestión y la absorción.
Los lípidos juegan un papel importante en la nutrición humana y son una parte indispensable de la estructura dietética humana. Por tanto, es necesario consumir grasas en una cantidad razonable y adecuada.
Azúcar y Fibra Dietética
El azúcar, también conocido como hidratos de carbono, es la materia orgánica más distribuida y abundante en la naturaleza, siendo también uno de los nutrientes más importantes y económicos para el ser humano. .
La relación entre la fibra dietética y la salud humana ha recibido amplia atención por parte de los nutricionistas, quienes consideran la fibra dietética como el séptimo nutriente más importante para los humanos.
Y no se puede subestimar el papel de la fibra dietética: la fibra dietética puede mejorar la función intestinal.
Puede aliviar el estreñimiento y prevenir el cáncer; puede reducir el azúcar y el colesterol en la sangre, y ayudar a prevenir y tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares; puede reducir la densidad energética material, controlar el peso y perder peso; como "fuente beneficiosa", puede promover el crecimiento y la reproducción de probióticos en el tracto digestivo. Por supuesto, la fibra dietética también tiene ciertos efectos y efectos secundarios sobre la absorción de nutrientes; Por ejemplo, la ingesta excesiva de fibra dietética reducirá la tasa de absorción de nutrientes.
Por lo tanto, desde el punto de vista nutricional, los cereales no deben ser sobreprocesados para evitar la pérdida de fibra dietética y multivitaminas.
Para las personas con diabetes, además de controlar la cantidad total de azúcar, es especialmente importante controlar el tipo de azúcar utilizado en la diabetes. En principio se deben elegir azúcares con un índice glucémico bajo, como alimentos ricos en polisacáridos y fibra dietética.
Agua y minerales
Ambas son partes importantes del cuerpo humano. El agua es una sustancia importante para la supervivencia humana y un componente importante y básico de la dieta humana. Los minerales, como componentes importantes del cuerpo humano y reguladores de diversos metabolismos, no pueden sintetizarse en el cuerpo y sólo pueden obtenerse de los alimentos. Aunque el contenido no es elevado, tiene una amplia variedad de nutrientes y es indispensable en el proceso de vida.
El agua puede favorecer la digestión y absorción de nutrientes, regular, lubricar y proteger. Es necesaria para mantener la vida, mantener la forma de las células del cuerpo y formar diversos fluidos corporales.
Con la mejora del nivel de vida de la gente, el agua potable embotellada se está volviendo cada vez más común en China. Cabe señalar que el tiempo de referencia de los miembros de la familia no debe ser demasiado largo, de lo contrario podría entrar algo de aire al recipiente, provocando la reproducción de microorganismos y el deterioro de la calidad del agua. Además, los contenedores de agua deben limpiarse periódicamente y se debe prestar atención a la seguridad del agua potable en todo momento.
Minerales, como: calcio, fósforo, magnesio, hierro y otros componentes importantes de los tejidos humanos que pueden formar hormonas, vitaminas, proteínas y diversas enzimas que mantienen la infiltración normal y el ácido-base de los tejidos; Equilibrio de los fluidos corporales; puede mantener la excitabilidad de los nervios y los músculos.
Vitaminas
Las vitaminas no sólo son nutrientes esenciales para el tratamiento de la deficiencia de vitaminas, sino que también tienen funciones sanitarias en la prevención y el tratamiento de una variedad de enfermedades crónicas y degenerativas.
La vitamina juega un papel en el mantenimiento de las funciones fisiológicas normales manteniendo o participando en la regulación del metabolismo. Por lo tanto, la demanda fisiológica diaria del cuerpo humano es muy pequeña, pero es esencial. La deficiencia o insuficiencia prolongada de vitaminas en el cuerpo humano puede provocar una deficiencia de vitaminas o una deficiencia de vitaminas. Dado que la cantidad fisiológica óptima de vitaminas es baja y la cantidad óptima en el cuerpo está cerca de la ventaja de medición, la ingesta excesiva de vitaminas puede provocar intoxicación. Por ejemplo, la deficiencia de vitamina D conduce a una reducción de la absorción intestinal de calcio y fósforo y de calcio tubular renal. Absorción de fósforo, que afecta la calcificación ósea y provoca una mineralización anormal de huesos y dientes.
Raquitismo, osteomalacia y osteoporosis, espasticidad de manos y pies.
Presta atención al aporte adecuado de minerales para mantener un cuerpo sano.
Seguridad Alimentaria
La seguridad alimentaria estudia los tipos, cantidades y propiedades de los factores nocivos que pueden existir en los alimentos, su impacto en la contaminación de los alimentos y la salud humana, así como las fuentes, desarrollo y el desarrollo de estos factores son una base importante para tomar medidas pertinentes de prevención y control de seguridad en la producción, procesamiento, almacenamiento, transporte, circulación, compra y consumo de alimentos.
La comida humana viene en muchas variedades y colores. Con el desarrollo continuo de nuevos recursos de video, hay cada vez más variedades de alimentos, la escala de producción continúa expandiéndose, hay cada vez más procesos como procesamiento, almacenamiento y transporte, y las formas de consumo también están cambiando. La diversificación y, por tanto, los factores de seguridad alimentaria del chancro son cada vez más complejos. Diferentes tipos de alimentos enfrentan diferentes problemas de seguridad, que pueden manifestarse de diversas formas, principalmente en los siguientes aspectos:
(1) Contaminación natural como microorganismos, parásitos y biotoxinas.
(2) Contaminación química nociva del medio ambiente
(3) Residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios
(4) Aditivos alimentarios
(5) Sustancias tóxicas y nocivas presentes naturalmente en los alimentos.
(6) Proceso de procesamiento, almacenamiento y transporte de alimentos
(7) Desequilibrio nutricional y deficiencia nutricional
(8) Alergia alimentaria
(9) Nuevos alimentos y otros
Hay que darle gran importancia a esto y considerar la mejora del sistema jurídico de seguridad alimentaria como una tarea estratégica y un trabajo básico. Al mismo tiempo, debemos garantizar la seguridad alimentaria de nuestro país y establecer y mejorar el mecanismo de garantía de seguridad alimentaria de nuestro país lo antes posible. Es particularmente importante fortalecer la investigación básica y aplicada sobre nutrición e inocuidad de los alimentos, establecer y mejorar las leyes y normas correspondientes, fortalecer la gestión de las operaciones y los sitios de producción de alimentos y, especialmente, popularizar los conocimientos sobre nutrición e inocuidad de los alimentos.