¿Cómo hacer kumquats salados?
Ejercicio:
1. Lavar los kumquats, agrandar el bol, añadir agua y 1 cucharada de sal y dejar en remojo durante 1 hora.
2. Lavar y secar la botella a llenar de kumquats. Debe estar exenta de aceite y agua.
3. Después de 1 hora, vierte el agua y seca los kumquats al sol o limpia la humedad de la superficie. La superficie de los kumquats debe estar libre de agua, de lo contrario se pudrirán.
4. Utiliza un tenedor o un palillo para hacer varios agujeros en la superficie del kumquat seco. Puedes hacer más agujeros para facilitar la aplicación de sal debajo.
5. Enrollar los kumquats picados con sal, luego ponerlos en un frasco cerrado, taparlo y guardarlo en un lugar fresco o en el frigorífico.
6. Cubre la botella con una capa de film transparente, luego cierra la tapa y apriétala.
De esta forma finaliza nuestro proceso productivo. Generalmente se puede utilizar después de marinar durante unos dos días.