¿Cómo remojar los calamares secos?

Existen dos tipos de calamares secos: uno es el calamar seco cocido desmenuzado, que tiene forma de filamentos blancos y se puede comer directamente. Esto es lo que uso de vez en cuando. Puedes cocinarlo directamente o agregar vino de arroz y azúcar y cocinar al vapor durante 10 minutos. El otro es el calamar crudo y seco, que requiere pelo aceitoso o alcalino.

Remojar calamares secos

1. Engrasar el pelo

Por cada 500 gramos de calamares secos, utilizar 10 gramos de aceite de sésamo y un poco de lejía, y ponerlo. en agua al mismo tiempo hasta que se hinche hasta que esté suave.

2. Cabello alcalino

Mezcla carbonato de sodio y agua fría en una proporción de 1:20. Después de agitar, obtendrás una solución de carbonato de sodio al 5%. ternura de los calamares, agregue Hasta dos o tres por ciento.

Remojar los calamares secos en agua fría durante 3 horas, sacarlos, ponerlos en carbonato de sodio y dejarlos en remojo otras tres horas, hasta que estén lo suficientemente hinchados. Sacarlos, ponerlos en agua fría. y enjuáguelo repetidamente para eliminar el olor a álcali antes de cocinar.

Cabe recordar que lo mejor es consumir los calamares secos en un plazo de 2 a 3 días, de lo contrario los calamares secos se encogerán.

Existen muchos tipos de platos cocinados con calamares, como los "calamares fritos con salsa", que se cocina con calamares fritos en agua y salsa de fideos dulces y otros ingredientes y condimentos principales. Es delicioso y delicioso. y pollo con calamar Shabo, un plato tradicional de Jiangxi que se elabora con pollo y calamares cocidos a fuego lento en una cazuela. Sabe a arroz glutinoso con pollo jugoso y es delicioso en la boca.