¿Cómo hacer sopa de pollo con hueso negro Angélica y astrágalo y cómo hacerla deliciosa?

Un pollo con huesos negros (o medio pollo)

Danggui 5g

Astrágalo 5g

Rodajas de jengibre

Cebollas verdes

Vino de cocina

¿Cómo hacer sopa de pollo de angélica, astrágalo y huesos negros?

¿Lavar y cortar en trozos el pollo de hueso negro?

Añade agua, las cebolletas y el jengibre a la olla y deja hervir.

Después de hervir el agua, añade un poco de vino de cocción y mete la carne en el agua hirviendo para quitar el olor a sangre.

Parar el fuego, sacar la carne, enjuagar la grasa y reservar.

Se llena la cazuela de agua. Ponga los trozos de pollo con huesos negros, las cebollas verdes, el jengibre, la raíz de angélica y el astrágalo a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante dos o tres horas. No agregue agua en el medio. Agregue suficiente agua a la vez (el danggui y el astrágalo se pueden atar con una gasa para facilitar el acceso).

Consejos

Añade un dátil rojo grande al cocinar. Si te gusta dulce puedes añadir dos más.