¿Cómo conservar el ajo?
Se recomienda desecharlo lo antes posible tras la compra. Primero corte los tallos y las hojas, dejando solo los bulbos y las raíces en la parte inferior, colóquelos en una canasta de bambú o bolsa de malla y guárdelos en un lugar interior fresco y bien ventilado durante unos 3 días.
2. Encurtido y almacenado
Es fácil de brotar y reducir la frescura. La mejor manera de prolongar su vida útil es marinarlos primero para poder comerlos o cocinarlos directamente.
Datos ampliados:
Generalmente, el ajo empieza a crecer cuando la tierra se descongela a mediados de marzo. Prefiere condiciones de clima fresco y comienza a dormir durante los calurosos meses de verano. Después de que el suelo se limpia y se congela en invierno, las raíces se almacenan bajo tierra durante el invierno. Crece con mayor vigor en primavera y otoño. A una temperatura de 8-18 ℃, el suelo está húmedo, el sol es suficiente y la tierra franco arenosa fértil es la más adecuada para el crecimiento. Generalmente, se puede recoger y comer a mediados o finales de abril y en otoño.
Crece entre malezas en campos cultivados y lugares secos en las montañas. Le gustan las condiciones climáticas frescas. Duerme durante el período de altas temperaturas en verano y pasa el invierno bajo tierra después de que el suelo se congela en invierno. Crece vigorosamente en primavera y otoño.