¿Por qué Pei Zhongcheng dijo que lamentaba no haber comido en Chata?
1. Té medicinal
Una taza de té de hierbas de Shanxi contiene la esencia de la medicina tradicional china. El té medicinal Shanxi tiene una larga historia, materias primas auténticas, tecnología madura y notables efectos curativos. En los últimos años, la provincia de Shanxi ha considerado el desarrollo de la industria del té medicinal de Shanxi como un punto de partida importante para el desarrollo de una agricultura característica moderna, y se ha esforzado por convertir el té medicinal de Shanxi en la séptima serie de té más grande del país.
2. Té budista de la montaña Wutai
A lo largo de los siglos, la montaña Wutai ha sido el monasterio del Bodhisattva Manjushri. Es la primera de las cuatro montañas budistas famosas de China y está bien. conocido en el país y en el extranjero. Para aprender de lo mejor de los demás, el Monte Wutai combina la esencia del budismo chino en las Llanuras Centrales y el budismo tibetano en el Tíbet. Aquí, incluso las personas que no están interesadas en el budismo sentirán personalmente el poder infinito del budismo.
Sin embargo, estrictamente hablando, el Monte Wutai no tiene su propio té original. Como todos sabemos, las principales zonas productoras de té de mi país se encuentran básicamente en el sur del río Yangtze. Shanxi no es adecuado para la producción de té debido a las limitaciones climáticas y geográficas. En la historia de la cultura del té china, Shanxi nunca ha podido producir su propio té.
Sin embargo, la ausencia de té original no significa la ausencia de cultura del té. Ésta es la singularidad del monte Wutai. El “té de Buda” de la montaña Wutai tiene una larga historia. No es sólo un ritual budista, sino también una etiqueta de ceremonia del té. También es único con el agua bendita de Buda: el manantial Prajna. La ceremonia del té de Buda generalmente se divide en diez procedimientos, tales como: entrar en el loto, dar néctar, etc. , que significa "mérito perfecto", hace que la gente sienta el solemne patrón budista.
3. Té de hoja grande de Hongtong
Hongtong pertenece a la ciudad de Linfen, provincia de Shaanxi. El área de Hongtong en sí no produce té, pero casi todos los hogares beben té. Los únicos tipos de té que tienen son té de hojas grandes y té de hojas pequeñas. Se refieren al té amarillo con un ligero sabor a quemado después de haber sido ligeramente fermentado y tostado a partir de las hojas viejas extraídas de los árboles de té, llamados colectivamente té de hoja grande. Otros tipos de té verde, té blanco y té perfumado se denominan té de hojas pequeñas.
4. Té Maojian de Montaña Ningwu Luya
El Té Maojian de Montaña Shanxi Luya está elaborado a partir de Eupatorium adenophora, cuyo nombre científico es Eupatorium adenophora. Producido en Shanxi, se produce en la zona de la montaña Luya, a una altitud de 1.600 a 1.900 metros. Toda la planta tiene aroma y propiedades medicinales. La gente local lo ha convertido en té desde la antigüedad. Las hojas de té son de color amarillo rojizo, suaves, refrescantes y únicas.
Es una especialidad de la montaña Luya en Shanxi. Es una hierba perenne, no té de la planta Camellia sinensis. Su efecto es similar al del té, ni amargo ni astringente. Tiene un sabor dulce en la boca y produce saliva. La sopa es muy espesa, un poco como té cocido y un poco como té de roca. Aunque es delicioso, no se vende bien y es una especialidad local.
Es uno de los tés famosos del norte de China.