Cómo hacer pastel de mijo
Condimentos
150g mijo
30g azúcar
10g leche condensada
4 huevos
p>40 gramos de aceite para ensalada
Condimentos
Zumo de limón
3 gotas
Cómo hacer tarta de mijo casera
p>1.
Lave el mijo y déjelo en remojo durante 24 horas;
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
2.
Remojar y escurrir;
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
3.
Preparar dos cubetas de acero inoxidable limpias, no poner aceite y agua, separar las yemas y las claras de los huevos y reservar;
Por favor Haga clic en Introduzca una descripción para la imagen.
4.
Vierta el mijo, la yema de huevo, la leche condensada y el aceite para ensalada en el procesador de alimentos;
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
5.
Batir hasta obtener la pasta de mijo, ¡cuanto más fino, mejor!
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
6.
Procura que quede lo más delicado posible, preferiblemente a través de un colador.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
7.
Echa zumo de limón en las claras (¡3 gotas son suficientes! ¡Si no tienes zumo de limón en casa, puedes utilizar vinagre blanco!
Haz clic en Introducir la descripción de la imagen.
8.
Primero gira la batidora de huevos eléctrica a baja velocidad (yo uso la tercera velocidad) y cuando mire. como ojos de pez, agregue la tercera velocidad 1/2 de azúcar fina
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
9.
Continúe batiendo. las claras a velocidad baja hasta que estén espesas y espumosas, agregue un tercio del azúcar fina y continúe revolviendo.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen.
Espera. hasta que veas que la clara se vuelve más espesa agrega el último tercio del azúcar fino y continúa batiendo.
Haz clic para ingresar a la descripción de la imagen.
11.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
12.
Después de alcanzar la espuma húmeda, ajuste la velocidad del batidor de huevos eléctrico desde la velocidad baja original a la velocidad más alta y continúe. batir hasta que se levante el batidor y los dos batidores estén en posición vertical y las esquinas cortas y afiladas no estén dobladas, lo que indica que las claras se han doblado. Cuando alcance la espuma seca, puedes dejar de batir. >Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.
Utiliza una espátula de silicona para agregar 1/3 de las claras de huevo a la pasta de mijo y luego mezcla rápidamente la pasta de mijo y las claras de huevo (nota: no lo hagas). haga círculos al revolver, pero revuelva uniformemente hacia arriba y hacia abajo hasta que las claras de huevo y la pasta de mijo estén completamente combinadas.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
14.
Luego vierta toda la pasta de mijo revuelta en las claras de huevo restantes y revuelva uniformemente
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
p>
15.
Mezcla la masa de mijo;
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen.
16.
Vierta en uno. molde para pastel de pulgadas y sacuda las burbujas de aire.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen.
Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en una vaporera (evite que gotee el vapor de agua). La superficie del pastel de mijo quedará más suave y hermosa)
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
18.
Cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto. Caliente después de que el agua hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 40 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen. Tortas de mijo al vapor ;
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
20.
Retire la envoltura de plástico;
Haga clic. para ingresar la descripción de la imagen
p>
21.
Sin moldear, (_) ¡no está mal!
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen <. /p>
Imagen del producto terminado de pastel de mijo casero
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos de cocina
1. Recuerda: ¡Nunca abras la tapa mientras cocinas al vapor, porque las tortas de mijo se derrumbarán!
2. Esta receta también sirve para hacer tortas de arroz negro. El método es exactamente el mismo, ¡solo sustituye 150 gramos de mijo por arroz negro!