La deliciosa comida en el pueblo antiguo que nunca olvidaré.
Si quiero decir mi favorito, debería ser el pescado crujiente local de mi ciudad natal. Durante los años que estuve en casa, mi abuela solía cocinar en una cazuela de barro. Se instaló una cocina sencilla en la esquina noroeste fuera del salón, con una vasija de barro tejida con tierra colocada en ella. Ahora que lo pienso, los platos cocinados en la olla son realmente más deliciosos, especialmente los guisos, sin mencionar, por ejemplo, el guiso de pescado que los Nanyang hacemos mejor. El pescado en la olla no solo es delicioso, sino que la sopa también es más rica y refrescante. Si pones algunas calcomanías en la olla, será más agradable comerlas. El pescado a la olla que hizo la abuela es bastante delicioso. Primero se fríe el pescado en aceite y luego se cuece a fuego lento. Cada vez que me paro frente a la puerta de la cocina, miro el humo y huelo el olor a pescado, siempre trago saliva.
Hay un manjar en el casco antiguo que no se puede perder, y son los huevos de pato salados, a los que también tengo un gusto especial. Solía decirse que "los huevos de pato salados con corazones rojos son los más deliciosos", pero esto fue revocado por el "Incidente Rojo de Sudán" que causó mucha conmoción en ese momento. En mi opinión, los huevos de pato de la ciudad antigua, ya sean rojos o no, son especialidades confiables. Debido a que los patos del lago crecieron comiendo pescado y camarones, sus huevos son naturalmente más nutritivos y deliciosos. Mi tío prepara huevos de pato salados en la ciudad antigua. El proceso de encurtido de huevos de pato salados parece simple, pero en realidad no es fácil de encurtir. Los huevos de pato salados del tío son moderadamente salados y casi siempre aceitosos. Un huevo de pato duro y salado es un alimento especial que no sólo es delicioso sino también inolvidable.
Cuando se trata de huevos de pato salados, hay que decir "Nanyang Shaobing". Nuestros pasteles de sésamo gozan de la reputación de "pasteles Qianlong". Se dice que a la gente de Shandong le encanta comer "tortitas de cebolla verde". Si vienes a nuestra antigua ciudad de Nanyang, te recomendaría el "burrito de huevo de pato". ¡El shaobing y los huevos de pato salados son una combinación perfecta! Nanyang Shaobing es crujiente por fuera y tierno por dentro. Es sésamo por fuera y hinojo en polvo por dentro. El corazón tiene capas por dentro. No solo es masticable sino también lleno de textura. Un amigo me dijo una vez: "La comida rápida de Nanyang es extraordinaria. Bollos con huevos de pato salados. Es delicioso y ahorra dinero. ¡Cómelo mientras lo haces!". Piénsalo, ¡es verdad!
Además, hay otra especialidad del pueblo antiguo que me apasiona profundamente, y es nuestro auténtico "Nanyang Maban". Para ser honesto, normalmente no me gustan los dulces, excepto el maban. Nanyang Maban es similar a las tortas de sésamo, las tortas de maní y otros alimentos en algunos lugares. Las materias primas son principalmente sésamo y maní, pero su proceso de producción es un gran secreto. ¿Por qué es tan delicioso? Los trozos de tabla de cáñamo son planos y delgados, de grosor uniforme y fragantes en la boca. Mientras masticaba la primera pieza, estaba pensando en la segunda, y mi interés en ella sólo puede entenderse. Ahora, cada vez que visito la ciudad antigua, casi compro algunas bolsas de tablas de cáñamo y las llevo a la ciudad del condado. Cuando se los di a probar a familiares y amigos de la ciudad, no me olvidé de dejarme dos bolsas de glotones.
En los últimos años, el "té de hoja de loto" ha surgido repentinamente en la antigua ciudad, y pronto tendrá su propia marca famosa, que es digna de su nombre. La antigua ciudad está rodeada de flores de loto y es naturalmente rica en té de hojas de loto que lleva el nombre de flores de loto. El té de hojas de loto puede eliminar el calor, reducir la presión arterial y la diuresis, y también puede reducir la grasa y perder peso. Es el preferido por muchos amigos que están perdiendo peso. Si bien no soy un experto en té, definitivamente soy un fanático. Todos los veranos bebo té de hojas de loto durante un tiempo. Sabe muy bien, es casero y natural.
Hay muchas delicias en la antigua ciudad, todas con las características del Distrito de los Lagos. Todos contienen una larga historia y una cultura espléndida, esperando a que la gente los descubra, esperando a que la gente los pruebe... Sin embargo, cuanto más dices aquí, más codicioso te vuelves. ¡También podría decir menos!
Sobre el autor:
Ma Jiaqiang, de 31 años, es del condado de Weishan, Jining. Es un entusiasta de la escritura para personas discapacitadas y miembro de la Sociedad de Prosa de Jining y del condado de Weishan. Asociación de Escritores, y es bueno en la creación de prosa y poesía. Sus trabajos han sido publicados en periódicos y revistas como "Weishan Today", "Jining Daily", "Jining Evening News", "Weishanhu Literature", etc. Muchos trabajos han sido publicados en la "Revista China para Personas con Discapacidad" y en la "Revista para Personas con Discapacidad". Literatura en Varias Provincias y Municipios".