¿Qué comida tradicional come Xiaoxia?
La gente tiene la costumbre de comer raíces de loto en verano. La raíz de loto es rica en carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y fibra dietética. Tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir la sangre y eliminar los problemas, y es apto para el consumo en verano. La raíz de loto fresca se cuece a fuego lento, se corta en rodajas y se le agrega una cantidad adecuada de miel. Se puede comer a voluntad. Tiene el efecto de calmar los nervios y promover el sueño, y puede curar la deficiencia sanguínea y el insomnio.
Xiaoshu Shixin
Existe la costumbre popular de "comer cosas nuevas" en verano, que consiste en probar arroz nuevo después del verano. "Comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas", que es el primer día nuevo después del Festival Xiaoxia.
Primero, el rábano se puede cultivar en dos días y el trigo sarraceno se puede cultivar en tres días; las albóndigas Futou, dos tiras negativas y los panqueques Sanfu con huevos.
El verano llega pronto.
El día de ayuno del pueblo Miao en el oeste de Hunan es desde el día anterior al día después del clima cálido de cada año. Durante este período no se permite comer pollos, patos, peces, tortugas, cangrejos, etc. Se dice que comerlo por error traerá un desastre, pero aún se puede comer carne de cerdo, ternera y cordero.
Casa de fideos Xiaoshu Chifu
Sucede que la cosecha de trigo en las zonas productoras de trigo de China tiene menos de un mes y todo el mundo está llenando sus almacenes. Sin embargo, en la canícula del verano, la gente se muestra apática y pierde el apetito, pero las bolas de masa son el mejor alimento tradicional para saciar el apetito. Por lo tanto, la gente usa harina recién molida para hacer bolas de masa o comer fideos hechos con harina blanca nueva. Hay un dicho que dice que "la cabeza cae sobre la cara de la bola de masa y los panqueques se extienden en los días caninos del verano". Según las investigaciones, la costumbre de comer fideos en Furi apareció en el período de los Tres Reinos. "Wei Chunqiu" registra: "Tumbado al sol, tengo que secarme el sudor con una toalla y mi cara está brillante". El pastel de sopa aquí son fideos de sopa picantes. "Cronología de los años de Jingchu" dice: "Los pasteles de sopa pierden su color en junio, lo que se llama mal". Mayo es el mes del mal, y junio es casi igual que mayo, por lo que también debería ser "mal". También puedes comer agua y fideos fritos durante los días caninos del verano. Vierta el agua, hierva los fideos en agua fría, mezcle con el ajo picado y vierta la marinada. No solo queda delicioso, también queda "deprimente".
Comer ovejas de verano en Xiaoxia
La costumbre de comer cordero en Xuzhou se remonta a los períodos Yao y Shun. Hay un dicho popular entre la gente que dice que hay un plato de sopa de oveja en Pengcheng, pero no existe receta para un médico milagroso.
Vaca Perro de Árbol Pequeño
Shandong Linyi tiene la costumbre de mejorar los hábitos alimentarios del ganado. Fu Ri preparó sopa de granos de trigo para que la bebiera la vaca. Se dice que las vacas son fuertes y trabajan sin sudar: látigo de buey en primavera, lamiendo carne coreana (toro), sopa de granos de trigo, lamiendo arroz con carne, lamiendo vaca sin sudar y cocinando nuevamente en junio.
Pesca de pargo negro en verano.
El verano ligero es la segunda etapa de las plántulas de arroz en Taiwán. En este momento, la primera etapa del arroz es amarilla y madura, y también es el período de máxima producción de lufa, melón amargo, pepino e invierno. melón. Las aguas alrededor de la provincia de Taiwán pertenecen a zonas de aguas cálidas y también son un período de recolección de peces de aguas cálidas. La pequeña A roja se puede pescar a lo largo de la costa norte de Keelung, y la dorada negra se puede pescar en zonas de agua dulce.
Comer mangos en verano.
El llamado comer mangos en verano significa que esta temporada es el período en el que los mangos están maduros y son abundantes.
Comer filete de anguila frito en verano.
Como dice el refrán, las angulas producidas durante el primer mes de verano son las más nutritivas y deliciosas. El verano es a menudo el período de remisión de la bronquitis crónica, el asma bronquial, la artritis reumatoide y otras enfermedades. La anguila Monopterus es de naturaleza cálida y de sabor dulce, y tiene la función de tonificar el hígado y el bazo, disipar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos. Según la teoría de la enfermedad del invierno y el tónico del verano, lo más adecuado es comer anguila en verano. El contenido de proteínas de la anguila es más del doble que el de la carpa y la corvina amarilla, y contiene una variedad de minerales y vitaminas. La anguila Monopterus también puede reducir la concentración de colesterol en la sangre, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares causadas por la arteriosclerosis y también tiene un buen efecto sobre la diarrea causada por la indigestión. El método de freír filetes de anguila y añadir ajo en aceite vegetal es sencillo y apto para todas las edades.
Extensión de lectura: Introducción al calor del verano
En la antigua China, el calor se dividía en tres períodos: “El primero es cálido y ventoso, el segundo espera que vivan los grillos; el tercero es El águila que espera comienza a llorar "En verano, ya no hay brisa fresca en la tierra, y todos los vientos traen olas de calor; el Libro de los Cantares describe los grillos en julio como "Julio está en la naturaleza". , Agosto está en la casa, septiembre está en la casa y octubre es. La comida tradicional que el grillo viene a comer debajo de mi cama son los veinticuatro términos solares”. El agosto mencionado en este artículo es junio en el calendario lunar, que es cuando el verano es el término solar. Debido al calor, los grillos abandonan los campos y se dirigen a los rincones del patio para escapar del calor; durante esta estación, las águilas se mueven en el aire fresco porque la temperatura del suelo es demasiado alta;
La llegada de Xiaoxia marca la entrada de la temporada de altas temperaturas en la mayoría de las zonas de nuestro país. Hay un dicho que dice que "la temperatura de Xiaoxia ha comenzado a subir, por lo que debes prestar atención al cultivo de hortalizas". y prepararnos para el duro invierno." "Veinticuatro términos solares" decía: "Festival de junio ... El calor del verano también es caluroso y se divide en diferentes tamaños. Es más pequeño a principios de mes, más grande a mediados de mes y "Es aún más pequeño hoy". "Qunfang Pu" registra que "el calor del verano no es extremo".
"En esta época, el calor del verano aumenta y el clima es caluroso, pero no es la época más calurosa del año. Los proverbios agrícolas dicen: "Un calor pequeño no hace calor, y un calor intenso dura tres días. "
¿Qué comida tradicional come Xiaoshu? 2 ¿Qué comida tradicional come Xiaoshu?
Qué comer en verano: bolas de masa
Hay un proverbio popular en Futian, como el "rábano". El trigo sarraceno puede crecer en la cabeza y el trigo sarraceno puede crecer en las patas de trigo sarraceno". "El trigo sarraceno puede crecer en las cabezas de las bolas de masa y los huevos se pueden untar en las patas de los panqueques". Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. Los furi tienen poco apetito. Suelen estar más delgados de lo habitual y se les llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito.
Qué comer en verano: cordero<. /p>
En el norte, Xiaoxia y Daxia comen cordero. La sopa puede nutrir el cuerpo. En segundo lugar, "oveja" y "yang" son homofónicos. "Los antiguos creían que había más yang en verano, por lo que podía aumentar. yang"
Porque en la antigüedad, mayo siempre se consideraba el "mes del mal". ", se considera de mala suerte, y junio le sigue de cerca, por lo que también debería ser el "mes del mal". los Años de Jingchu" registra: "El pastel de sopa del eclipse lunar en junio se llama malvado. "El llamado" pastel de sopa "se refiere a sopa de fideos calientes. Después de que llega el caluroso verano, la gente en algunas áreas come agua o saltea fideos en los días caninos del verano. La forma de comer "fideos salteados" Ya apareció en la dinastía Han. "Esto también es un recordatorio para que todos coman más en verano. Consuma alimentos básicos y preste atención a los suplementos nutricionales. ”
Sin embargo, con el tiempo, muchas de estas costumbres ya no existen hoy en día. Si es "verano ligero", se pueden realizar algunos rituales populares similares en zonas rurales o lugares pintorescos, que pueden resultar más impactantes y. que la gente conozca la relación armoniosa entre el hombre y la naturaleza
Qué comer en verano: Tres Tesoros
"Ligero Calor, vapor y ebullición", la llegada del "Ligero Calor". significa que se acercan los días caninos del verano. En esta estación, existe la costumbre de comer tres tesoros: anguila, raíz de loto y brotes de frijol mungo. Dice el refrán que "la anguila es mejor que el ginseng en verano", y casi todos los platos clásicos de todo el país la utilizan. Elaborada con anguilas arroceras que crecen en los hoyos de barro de la orilla del mar. , que se come un mes antes y después del clima cálido. En este momento, el uso de anguila de arroz puede nutrir el cuerpo, reponer el hígado y el bazo, eliminar el reumatismo y fortalecer los músculos y huesos.
Cuando el aire está seco en verano y el suministro de agua es insuficiente, comer raíz de loto puede enfriar la sangre, nutrir el yin y eliminar el calor. Para las personas mayores, la raíz de loto en verano es una buena forma de aliviarse. Nutre el bazo y el estómago.
Azúcar de frijol
En el caluroso verano, cocinar los brotes de frijol mungo puede eliminar el calor y al mismo tiempo desintoxicar, diurizar y deshumidificar. Los brotes de soja son bajos en calorías, ricos en agua y fibra y pueden favorecer la salud del tracto intestinal. Son peristálticos y tienen un efecto laxante.
Qué comer en verano. Verano: Coma cosas nuevas en junio. Más tarde, el arroz nuevo se convirtió en arroz y era una actividad popular adorar al dios del grano y a los antepasados al comienzo de la comida. Debido a las guerras y el hambre, el pueblo Hakka ha estado migrando. hacia el sur desde las Llanuras Centrales Debido a que muchas llanuras estaban ocupadas por residentes que llegaron antes, el pueblo Hakka solo puede comer arroz. Al vivir cerca de las montañas y cultivar tierras en las montañas, no es fácil para la mayoría comer gachas de arroz o. granos de mijo para tres comidas al día Desde finales de la dinastía Song, existe la costumbre popular de que el arroz temprano madura después del calor del año y el arroz nuevo se convierte en arroz seco antes de comer el primer bocado, lo que da como resultado arroz nuevo. vino y carne, agregue los huevos y el melón amargo recién lanzado, la esponja vegetal y la berenjena.
Según las costumbres hakka, coloque los elementos en el lugar donde se adoran los granos. Después de quemar incienso y encender velas. diga: "Por favor". Coma granos nuevos de los granos grandes, agradezca a los granos grandes por su amabilidad, asegure una buena cosecha y bendiga a la familia para que sea próspera, fuerte y saludable. "Después de que el incienso se convierta en cenizas, queme el papel exterior. Luego coloque el arroz, el vino, la carne y las verduras en la mesa del comedor, diga "Por favor, prueba el nuevo antepasado" y haz una reverencia tres veces con las manos.
Mediodía Invitar a los aldeanos que han cosechado arroz a comer arroz nuevo juntos, intercambiar experiencias de producción y formular planes para desarrollar la producción. Debido a la costumbre de comer arroz nuevo, los residentes urbanos también irán al campo a comprar arroz nuevo y combinarlo. con arroz viejo para comer arroz nuevo. El arroz seco elaborado con arroz cultivado es delicioso y considerado. Generalmente, hoy en día se invita a los "hermanos ayudantes" del campo a disfrutar de una comida de arroz seco tan esperada. , comer arroz seco es muy común, pero la costumbre de comer cosas nuevas sigue siendo popular en las zonas rurales hakka.
Qué comer en verano: fideos
La costumbre de comer fideos en. Los días de lluvia comenzaron al menos en el período de los Tres Reinos: "Fu". Todos los días, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa caliente. "Cronología de los años Jingchu" dice: "El Los pasteles de sopa pierden su color en junio, lo que se llama mal.
"Mayo es el mes del mal, y junio también toca el borde del mes del mal, por lo que también debería ser" maligno ". También puedes comer agua y fideos fritos en la canícula. Los llamados fideos fritos son para revolver- Freír la harina en una olla, luego agregar agua y azúcar y mezclar. Comer Esta forma de comer era más común en la dinastía Han desde las dinastías Tang y Song, pero en esa época primero se fríe el trigo y luego la pasta. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden eliminar el calor y aliviar la diarrea.
Clima y agricultura
Antes y después del calor intenso. A excepción de la cosecha de trigo de invierno y primavera en el noreste y el noroeste, la producción agrícola se ocupa principalmente del manejo del campo. El arroz temprano se encuentra en la etapa tardía de llenado del grano y las variedades de maduración temprana deben cosecharse antes del intenso calor. seco, húmedo y seco Cuando el arroz de mitad de temporada ha entrado en la etapa de arranque, se debe aplicar fertilizante de cobertura de acuerdo con sus condiciones de crecimiento para promover mazorcas grandes y granos múltiples. , y el fertilizante de macollamiento debe aplicarse lo antes posible, 5-5 días antes de plantar. Aplique suficiente "fertilizante de boda" en 7 días. "El clima es caluroso en verano y el algodón se poda sin parar. "En la mayoría de las zonas algodoneras, el algodón comienza a florecer y a formar cápsulas, y su crecimiento es más vigoroso. Al mismo tiempo, es necesario podar y rastrillar las hojas viejas a tiempo para coordinar la distribución de nutrientes en las plantas, mejorar La ventilación y la transmisión de luz, mejoran el microclima de la comunidad y reducen la caída de yemas y cápsulas. Las altas temperaturas en pleno verano es la temporada en la que florecen los pulgones, la araña roja y otras plagas. La prevención y el control oportuno de plagas y enfermedades son otra. parte importante de la gestión del campo. "
Desde principios del verano, las lluvias de ciruela en la cuenca del río Jianghuai han terminado gradualmente y la temporada de lluvias monzónicas del sureste del Pacífico ha comenzado en nuestro país. En las zonas al norte del río Huaihe y al norte de las montañas Qinling en el este, las precipitaciones aumentaron significativamente y estuvieron relativamente concentradas. Controlados por la alta presión subtropical, los tramos medio y bajo del río Yangtze son generalmente cálidos y lluviosos, con frecuentes sequías en verano, lo que tiene un mayor impacto en la producción agrícola. Es muy importante almacenar agua lo antes posible para evitarlo. sequía. Un proverbio agrícola dice: "La lluvia en un día lluvioso es el arroz en la olla". Aunque las precipitaciones que traen las tormentas eléctricas, las tormentas tropicales o los tifones en esta época son muy beneficiosas para el crecimiento de cultivos como el arroz, a veces tienen un impacto adverso en los cultivos secos y hortalizas como el algodón y la soja.
"El trueno en verano lo pone todo patas arriba con flores de ciruelo amarillas."
Los árboles dan sombra y el verano es caluroso. La temperatura media en el sur ronda los 26°C a principios de verano. Ya estamos en pleno verano y hace bastante calor, pero aún no ha llegado a la época más calurosa. A mediados de julio, en las zonas de valles de baja altitud del sudeste del sur de China, comienza a aparecer el período concentrado en el que la temperatura media diaria es superior a 30°C y la temperatura máxima diaria es superior a 35°C, lo que no es propicio. al espigado y floración del arroz híbrido. Además de tener en cuenta de antemano este factor en el diseño, también se deben tomar las medidas correctivas correspondientes para lo que se ha plantado. En la parte norte de la meseta noroeste, todavía se pueden ver heladas y nieve en esta época, lo que equivale a la escena de principios de primavera en el sur de China.
Antes y después de Xiaoxia, el sur occidental de China entra en la temporada de lluvias más intensas. El número de días de lluvias intensas en julio y agosto puede representar más del 75% de todo el año, normalmente unos 3 días. . En zonas con terreno ondulado, a menudo se producen inundaciones repentinas e incluso deslizamientos de tierra. Las características climáticas de la sequía en el este y las inundaciones en el oeste en la mayoría de las zonas del sur de mi país están estrechamente relacionadas con las cosechas agrícolas. Se deben tomar medidas tempranas para garantizar las cosechas debido a las sequías e inundaciones para minimizar los daños.
Antes y después del intenso calor, la mayoría de las zonas del sur de China entran en la temporada con más tormentas eléctricas. En caso de desastre, también debemos prestar atención a la prevención.
Consejos fitness de verano.
1. Evite hacer ejercicio bajo el sol abrasador.
Intente ajustar el tiempo de ejercicio por la mañana o por la noche. El clima cálido del verano vuelve a la gente inexplicablemente irritable, pierde el apetito y se cansa de hacer cualquier cosa. Si todavía estás expuesto al sol a plena luz del día a esta hora, fácilmente puedes sufrir un golpe de calor causado por factores externos.
2. La dieta debe ser ligera y moderada.
Las lluvias y las altas temperaturas del verano hacen que las enfermedades del tracto digestivo sean más frecuentes en verano. Por eso, a la hora de comer en esta época, hay que prestar atención a la higiene dietética, comer con moderación, evitar comer en exceso o en exceso y comer de forma ligera y nutritiva.
3. Mantener la paz interior
En verano, cuando hace calor, las personas tienden a estar irritables, somnolientas y sin energía. Por tanto, atendiendo a las características de esta estación, en materia de cuidado de la salud, el corazón debe mantenerse según la relación correspondiente entre la estación y los cinco órganos internos. La medicina tradicional china cree que la calma puede aliviar la tensión, hacer que el estado de ánimo sea confortable y relajar el qi y la sangre. No solo ayuda a fortalecer la función cardíaca, sino que también se ajusta al principio de "nutrir el yang en primavera y verano". Por lo tanto, es aconsejable mantener la salud con "An Xin" en verano, ya que Xin Xin es naturalmente fresco.
4. Tenga cuidado de prevenir el golpe de calor y refrescarse al salir
El golpe de calor es una enfermedad común en verano, y las características climáticas en verano hacen que el golpe de calor sea más probable. Por lo tanto, debes hacer un buen trabajo para prevenir el golpe de calor y refrescarte al salir, traer sombrillas, sombreros para el sol y otras herramientas, beber mucha agua y tratar de evitar salir por la tarde cuando el sol calienta.
¿Qué comida tradicional comes en verano? 3 1. Come tres tesoros.
"Calor Ligero, cocinar al vapor y cocinar", la llegada de Calor Ligero significa que la canícula del verano está a punto de entrar. En este momento, hace calor y el cuerpo humano suda mucho y consume mucha energía. En el ámbito de la salud, debemos prestar atención a reponer la fuerza física, reducir la fiebre y prevenir el golpe de calor. En esta época del año, la gente tiene la costumbre de comer los Tres Tesoros: anguila, raíz de loto y brotes de frijol mungo.
2. Comer alimentos nuevos (picantes)
Antiguamente, existía la costumbre popular de "comer alimentos nuevos en verano", es decir, después del calor del verano. Probé arroz nuevo y molí el arroz recién cortado. Después del arroz, se preparan las comidas para adorar al dios del grano y a los antepasados, y luego todos prueban el vino nuevo. Se dice que "comer cosas nuevas" significa "comer cosas nuevas" y es el primer día nuevo después del festival de verano. Las ciudades suelen comprar una pequeña cantidad de arroz nuevo y cocinarlo con arroz viejo, además de verduras recién lanzadas.
3. Pepino + huevos cocidos
En algunos lugares de Shandong, se comen pepinos crudos y huevos cocidos para curar el amargo verano. Los huevos se comen por la mañana y no se come ningún otro alimento. comido.
4. Coma bolas de masa
Hay proverbios populares en Futian, como "El trigo sarraceno puede crecer en las cabezas de rábano y el trigo sarraceno puede crecer en las patas de trigo sarraceno". cabezas." , puedes untar huevos en las patas de las tortitas." Comer bolas de masa en la cabeza es una costumbre tradicional. La gente de Fukuri pierde el apetito y tiende a estar más delgada de lo habitual, lo que se llama verano amargo. En las costumbres tradicionales, las albóndigas son un alimento que estimula el apetito.
5. Comer fideos
La costumbre de comer fideos en Furi comenzó al menos durante el período de los Tres Reinos. "Wei Chunqiu": "Furi, toma una toalla para secarte el sudor, mira a Jiaoran". Los pasteles de sopa aquí son fideos de sopa calientes. "Cronología de los años de Jingchu" dice: "Los pasteles de sopa pierden color en junio, lo que se llama mal". Mayo es el mes del mal, y junio también toca el borde del mes del mal, por lo que también debería ser "mal". También puedes comer agua y fideos fritos durante los días caninos del verano. Los llamados fideos fritos se elaboran friendo la harina en una olla, luego se le añade agua y azúcar y se come. Esta forma de comer era más común en la dinastía Han desde las dinastías Tang y Song, pero en aquella época primero se fríe el trigo y luego se muele la pasta. Su Gong, un científico médico de la dinastía Tang, dijo que los fideos fritos pueden eliminar el calor, detener la diarrea y fortalecer los intestinos.
6. Comer cordero
La gente de Xuzhou come cordero agachada, lo que se llama "comer cordero". Esta costumbre se remonta a los períodos Yao y Shun. Hay un dicho entre la gente que dice que "un plato de sopa en Pengcheng puede hacer una oveja en cuclillas y ningún médico necesita recetar medicamentos". A la gente de Xuzhou le encanta comer Fuyang, que no es más que la canción popular local "recoge a la chica el 6 de junio y haz nuevos pasteles de trigo y sopa de cordero".