¿Cuáles son las especialidades de Chaohu?
1. Morral de Chaohu
El morral de Chaohu se produce en el lago Chaohu. Su cuerpo es cilíndrico, sin escamas, transparente, incoloro y liso. El morral grande mide de 15 a 20 centímetros de largo y es un pez tallarines. El morral pequeño mide de 4 a 7 centímetros de largo. Tiene huesos blandos y no tiene espinas, es tierno y delicioso, y es rico en nutrientes.
2. Cangrejos Chaohu
Los cangrejos Chaohu, los cangrejos de río y los cangrejos de río pertenecen a la familia de los cangrejos chinos. No tienen olor a pescado ni sabor rústico y la carne es deliciosa. Los cangrejos Chaohu viven y crecen en agua dulce, pero tienen la costumbre de migrar para reproducirse. En el pasado, cada año después de las heladas, los cangrejos adultos salían del lago y nadaban hasta el límite entre el agua dulce y salada en el mar poco profundo para poner huevos. Los huevos se pegaban a las extremidades abdominales de las hembras. A finales de la primavera y principios del verano del año siguiente, las hembras de cangrejo nadan río arriba hasta llegar a los ríos para nacer. Las larvas sufren una metamorfosis y se convierten en cangrejos juveniles, y luego viajan largas distancias, siguiendo el viaje que hicieron sus padres, y nadan de regreso a vivir en el lago Chao.
3. Chaohu Shelduck
El Shelduck se produce principalmente en las áreas de la red de agua de la ciudad de Chaohu y tiene una larga historia de cría artificial. Hay registros en las crónicas de las dinastías Wuwei y Lujiang Qing, y la población reproductora anual actual es de decenas de millones. El tarro de Chaohu tiene un cuerpo bien proporcionado y compacto, con plumas principalmente negras y grises, que son brillantes, con membranas en los dedos de color naranja y garras negras. Las piernas son fuertes y fuertes. Es ágil en movimientos, bueno para bucear y tiene una gran capacidad de búsqueda de alimento. Es adecuado para repoblar lagos y pólderes.
4. Camarón blanco Chaohu
Camaron blanco Chaohu, el nombre científico es Camarón blanco elegante. Los camarones blancos se procesan para obtener camarones, también conocidos como camarones, y los producidos en agua dulce también se llaman arroz de lago. Las dos principales zonas productoras de arroz lacustre de mi país son el lago Chaohu y el lago Hongze. Actualmente, los camarones Chaohu se exportan a Hong Kong, Macao, Japón y el Sudeste Asiático. El camarón blanco representa aproximadamente el 80% de las especies de camarón en las aguas de Chaohu, y la captura anual asciende a miles de toneladas.
5. Carpa peluda Chaohu
El nombre científico es besugo, también conocido como besugo, carpa herbívora peluda, anchoa, etc. En la antigüedad, se llamaba pez de virutas de madera. La leyenda dice que se deriva de las virutas de madera utilizadas por Lu Ban para construir el templo en el lago Chaohu, de ahí el nombre. La carpa peluda es un pequeño pez económico importante en el lago Chaohu. Siempre ha ocupado una gran proporción de peces en el lago Chaohu y representa aproximadamente el 80% de la producción total. El pez peludo Chaohu tiene forma de tira de bambú, con un cuerpo ligeramente plano, un dorso ligeramente gris azulado cuando está fresco y el resto del pescado es de color blanco plateado. El pez peludo Chaohu nada muy rápido, tiene carne tierna, es gordo pero no grasoso y es diferente del morral Chaohu.