Receta familiar secreta de pastel y fideos
Materiales de preparación: 250 g de harina, 2 cucharadas de sal, 130 g de agua tibia, media cebolla morada, 250 g de relleno de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharada de aceite de maní, 1 cucharada de esencia de pollo.
Paso 1: Pesar la cantidad necesaria de harina.
Paso 2: Añade una cucharada de sal a la harina.
Paso 3: Añade lentamente 130 g de agua tibia a la harina y mezcla uniformemente.
Paso 4: Amasar hasta obtener una masa suave, tapar y fermentar durante 30 minutos.
Paso 5: Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, salsa de soja y pimienta negra al relleno de cerdo, y agrega una pequeña cantidad de agua fría por etapas.
Paso 6: Usa palillos para revolver uniformemente en una dirección.
Paso 7: Lavar la cebolla morada y cortarla en trozos pequeños.
Paso 8: Añade el relleno de cerdo a la cebolla morada y mezcla uniformemente.
Paso 9: Amasar la masa fermentada uniformemente y enrollarla formando una tira larga.
Paso 10: Cortar en fideos del mismo tamaño.
Paso 11: Espolvoreamos un poco de harina seca y aplanamos toda la harina.
Paso 12: Enrolla la masa en láminas finas y añade la cantidad adecuada de rellenos.
Paso 13: Cierra la boca como si fuera un bollo.
Paso 14: Baja la boca y realiza suavemente movimientos circulares con las manos.
Paso 15: Poner una pequeña cantidad de aceite de cacahuete en una fuente o molde para horno eléctrico y poner en ella la tarta.
Paso 16: Asa un lado y fríe el otro lado.
Paso 17: Freír hasta que ambos lados estén dorados.
Paso 18: Producto terminado.