¿Qué comida deliciosa hay en Changzhou?

Los snacks de Changzhou no sólo tienen características tradicionales locales, sino también los sabores de Jiangsu y Zhejiang. Utilizan una amplia gama de ingredientes, tienen rellenos salados y dulces y una textura de carne exquisita. Son famosos por su fina preparación.

Cangrejo Xiao Long Bao

Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, fue iniciado por Wanhua Teahouse al sur del pontón a lo largo del río. Sus características: aceite de cangrejo dorado y brillante, graso pero no grasoso, cangrejo fragante, jugoso y delicioso, piel fina y tendones fuertes, relleno tierno y refrescante, maridado con vinagre balsámico y jengibre, sumamente delicioso.

Pastel de sésamo de Changzhou

El pastel de sésamo de Changzhou es un pastel de sésamo de forma ovalada con un sabor y aroma únicos. También es la comida tradicional favorita de la gente de Changzhou. En su elaboración se selecciona harina blanca, semillas de sésamo de alta calidad, azúcar blanca, sal refinada y otras materias primas, y se refina mediante múltiples procesos como amasar, revolver, amasar, rellenar, dar forma y hornear. Hay dos sabores, salado y dulce, entre los que los compradores pueden elegir. Una vez que las tortas de sésamo calificadas salgan del horno, tendrán un aroma rico, color amarillo pero no quemado, moderadamente salado y dulce pero no grasoso, sabor crujiente y delicioso pero no crujiente, y buen color, sabor y sabor. En el pasado, los lugareños comían principalmente pasteles de sésamo de Changzhou en el desayuno. Hoy en día, después de reformas e innovaciones, un embalaje cuidadoso, una apariencia hermosa y fácil de transportar, se ha convertido en un regalo imprescindible para las personas que visitan a familiares y amigos.

Sesame Candy

Changzhou Sesame Candy tiene una larga historia y un sabor único. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para hacer un caramelo con forma de bola de sésamo, llamado caramelo de bola de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, estalló la guerra y el ejército Jin invadió el sur. Kang Wang Zhao Gou huyó de la capital Bianliang hacia el sur y se estableció en el sur del río Yangtze. Se comprometió ciegamente e hizo las paces y no quiso recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy descontenta con esto. En ese momento, alguien escribió un poema que decía: "¿Cuándo dejará West Lake de cantar y bailar?" "El viento cálido emborracha a los turistas y Hangzhou se convierte en Bianzhou para expresar su descontento". La gente del área de Changwu expresó su deseo de resistir a la dinastía Jin y recuperar su tierra perdida de otra forma. Cambiaron el caramelo esférico de sésamo a una forma cilíndrica como un utensilio y se lo dieron al rey Kang para inspirarlo a tener el coraje de resistir y rejuvenecer el país. A partir de entonces, el caramelo de sésamo de Changzhou adquirió forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy. Los dulces de sésamo de Changzhou se seleccionan cuidadosamente y se elaboran maravillosamente. Las semillas de sésamo no requieren cubierta de piel y ambos extremos están sellados sin relleno. Los agujeros en la capa de azúcar no son duros, la textura es dulce y crujiente y no se pega a los dientes. El color es blanco y brillante, el grosor es generalmente uniforme y hay exactamente 20 piezas por malicioso. De hecho, es un buen regalo para un viaje familiar o para regalar a amigos.

Rábano seco

Las personas que han estado en Changzhou dirán: "Hay algo extraño en Changzhou. El rábano seco es un aperitivo. Auténtico rábano seco de Changzhou y otros lugares Rábano seco". Es realmente diferente. Se elabora con zanahorias sólidas, dulces y tiernas, producidas en Xinzhamen, Ximenwai y Changzhou, que se lavan y se cortan en tiras, se secan adecuadamente, luego se les añaden cantidades apropiadas de sal, azúcar y diversos accesorios, y se encurten cuidadosamente. Debido a la excelente selección de materiales, se utiliza un proceso de decapado único y condimentos únicos. Por lo tanto, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo rojizo, salado pero no salado, salado y ligeramente dulce, crujiente pero no picante y muy delicioso. Además, es barato y fácil de transportar. No es solo un acompañamiento para que la gente coma, sino también un alimento recreativo después de beber y comer. Si compra productos auténticos de Changzhou, los clientes quedarán satisfechos.

Pastel de gambas

Tiene una historia de casi 200 años. El escritor de la dinastía Qing, Yuan Mei, escribió en "Suiyuan Food List": "Pasteles de camarones, camarones crudos, cebollas verdes, sal, pimienta, un poco de ron, agregue agua para hacer fideos y aceite de sésamo para que se queme, color dorado y crujiente". por fuera y suave por dentro, fragante y delicioso.

Pastel de herradura

Después de que el ejército Taiping capturó Changzhou en el décimo año del período Xianfeng de la dinastía Qing, apareció entre la gente un bizcocho con forma de herradura para celebrar la victoria del ejército Taiping. El pastel de castañas de agua se elabora con harina blanca refinada, malvaviscos, aceite de soja y otras materias primas y se hornea en un horno tradicional. De color dorado, dulce y crujiente. Ha sido catalogado como un plato chino famoso.

Pescado a la cazuela del lago Tianmu

Cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu: fundada en el hotel del lago Tianmu en la provincia de Jiangsu, ha sido cocinada cuidadosamente por Zhu Shuncai, un destacado chef de la provincia de Jiangsu durante casi 30 años. Ahora ha sido aclamado como el mejor plato tradicional de Jiangsu y se ha convertido en una maravilla en la industria alimentaria china. Cocinar cabezas de pescado en cazuela del lago Tianmu está hecha de cabezas de carpa plateada criadas naturalmente en el lago Tianmu como materia prima, el lago Tianmu natural puro como base de sopa y técnicas de cocina especiales. Porque el hermoso lago Tianmu no solo filtra el agua del lago con la vegetación verde alrededor de las montañas, sino que también tiene un fondo arenoso en lugar de limo. Este entorno natural único hace que el lago Tianmu sea claro, dulce e impecable, por lo que los peces que crecen en su interior no lo hacen. tener olor a tierra. Por lo tanto, la cabeza de pescado a la cazuela del lago Tianmu es muy elogiada por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresco pero no a pescado, graso pero no grasoso".