¿Se pueden comer ñame y hongos juntos?
Recomendable platos con hongo negro y ñame.
Rodajas de hongo negro salteadas con ñame
Ingredientes: un trozo de ñame, 2 a 3 hongos negros y unas rodajas de carne.
Condimentos: jengibre en polvo, azúcar, sal, aceite, vino de cocina.
Ejercicio:
1). Pelar el ñame, cortarlo en trozos de una pulgada, levantarlo y cortarlo en rodajas, remojarlo en agua, remojarlo en agua de hongos negros, quitarle los tallos y agregar. Agregue el jengibre en polvo a las rodajas y deje marinar con el vino de cocción durante 10 minutos.
2). Cogemos la cacerola de aceite y sofreímos las lonchas de carne (no hace falta ningún otro condimento en este momento) y ya está listo para servir.
3) Poner de nuevo en marcha la cacerola de aceite y sofreír los hongos y el ñame juntos. Si está seco, añade un poco de agua a un lado de la olla y fríe durante 1 minuto aproximadamente. Agrega las rodajas de carne y sofríe, sazona con sal y azúcar y sofríe durante 2 minutos más. Listo para comer.
Observaciones:
1). Hay dos tipos de ñame. Una especie de flaca y de pelo largo. Utilizado para guisar sopa, tiene una textura suave y tersa. El otro es más grueso y tiene el pelo exterior más corto. Utilizado para cocinar, tiene una textura suave y crujiente.
2). Lo mejor es remojar el ñame pelado en agua para evitar que se oxide.
3). A la hora de elegir hongo negro, elige uno de color más oscuro, que luzca seco, relativamente completo y de gran calidad.
Características del ñame:
El ñame también se llama taro de patata, medicina de patata, Zhang Yan y Yu Yan. Desde la antigüedad ha sido elogiado como un buen producto para tonificar las carencias. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, favorecer los fluidos corporales y beneficiar los pulmones, y tonificar los riñones y esencia astringente. Según los análisis farmacéuticos modernos, el ñame es rico en nutrientes como almidón, proteínas, sales inorgánicas, vitaminas (como vitamina B1, vitamina B2, niacina, ácido ascórbico, caroteno), así como una gran cantidad de fibra, colina y moco. y otros ingredientes.
La característica más importante del ñame es que puede suministrar una gran cantidad de mucina al cuerpo humano. Se trata de una proteína polisacárida que tiene efectos especiales para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Puede prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, prevenir la aparición prematura de aterosclerosis, reducir la deposición de grasa subcutánea y evitar la obesidad. Por tanto, el ñame es un alimento ideal para adelgazar y musculación. Las personas que quieran perder peso pueden tomar ñame como alimento básico. Esto no sólo evitará los efectos adversos sobre las funciones del cuerpo humano causados por la dieta, sino que también ayudará a lograr el objetivo de perder peso.