El valor nutricional del trigo

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Valor medicinal

Parte medicinal: Cosechar las mazorcas en otoño, secarlas, soltar los frutos, quitar impurezas y coger los frutos maduros. .

Fotos de trigo (20 fotos)

Secar los frutos sólidos (trigo) e inmaduros (trigo flotante) y reservar.

Identificación del material medicinal: El cariopse es oblongo, ligeramente puntiagudo en ambos extremos, de 6 mm de largo y 1,5 ~ 2,5 mm de diámetro. La superficie es de color marrón amarillento o amarillo, ligeramente arrugada, con un surco longitudinal profundo en el centro de la superficie ventral y pelaje de color blanco amarillento en la parte superior. Parte dura, blanca, polvorienta. El olor es ligero y el sabor es ligero. Los productos a veces tienen glumas y percebes impuros, con glumas coriáceas, crestas y puntas afiladas, la lema exterior es membranosa, con aristas en la parte superior, y la lema interior es gruesa y parecida al papel, sin aristas.

Composición química: Las plántulas contienen apigenin-di-c-acilglucósidos, y uno de estos nuevos glucósidos es la mostardinil-8-d-galactosil-6-c-arabinosilamina. Además, contiene vicenina-1. Dhurrin, 2-β-d-glucopiranosiloxi-2-(4-hidroxifenil)-2s-acetilo]. Las hojas y los tallos contienen sustancias volátiles como CH3(CH2)7CHO y sus isómeros, aldehídos y alcoholes.

Las semillas contienen entre un 53-70% de almidón, un 11% de proteínas, un 2-7% de azúcar, un 2-10% de dextrina, un 1,6% de grasa y un 2% de fibra cruda. Los aceites grasos son principalmente glicéridos de ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico y ácido esteárico. También contiene una pequeña cantidad de sitosterol, lecitina, alantoína, arginina, amilasa, maltasa, proteasa y trazas de vitamina B, etc. El germen de trigo contiene lectinas.

Naturaleza, sabor y función: La medicina china es dulce y fresca. Trigo: nutre la mente, calma los nervios y elimina los problemas. Trigo flotante: repone el qi, elimina el calor y es antitranspirante.

Indicaciones: Puede utilizarse para tratar la inquietud, el insomnio, la irritabilidad, la irritabilidad, la depresión y la tristeza en la mujer. Trigo flotante: utilizado para la sudoración espontánea, los sudores nocturnos y la vaporización de huesos.

Dosis y uso: 30-60g de medicina tradicional china, decocida en agua; aplicar la cantidad adecuada de harina de trigo para uso externo y aplicar sobre la zona quemada.

Debes evitar tenerle miedo a la pimienta y al rábano en la harina de trigo.

El trigo inmaduro también se puede utilizar como medicamento para tratar los sudores nocturnos; el salvado de trigo se puede utilizar para tratar el pie de atleta.

Valor nutricional

El trigo es rico en almidón, proteínas, grasas, minerales, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y vitamina A, etc. El contenido nutricional varía mucho debido a las diferentes variedades y condiciones ambientales. Desde la perspectiva del contenido de proteínas, la textura del trigo cultivado en zonas de clima árido continental es dura y transparente, con un contenido de proteínas de entre el 14 y el 20%. El gluten es fuerte y elástico, apto para hornear granos de trigo nacidos bajo ella. en condiciones húmedas contienen de 8 a 10% de proteína. Textura blanda, gluten pobre. Se puede observar que la influencia del clima geográfico en el proceso de formación del producto es muy importante.

Además de utilizarse para el consumo humano, sólo una pequeña cantidad de harina se utiliza para producir almidón, alcohol, gluten, etc. Los subproductos tras el procesamiento son piensos de alta calidad para el ganado. Comer trigo integral puede reducir el contenido de estrógeno en la circulación sanguínea, previniendo y tratando el cáncer de mama en mujeres menopáusicas; comer trigo sin refinar también puede aliviar el síndrome menopáusico.

Ingredientes nutricionales

Los principales componentes del trigo son carbohidratos, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, potasio, vitamina B1, vitamina B2 y niacina, además de un tipo de la orina. Además, el germen de trigo también es rico en fibra dietética y vitamina E, así como en pequeñas cantidades de arginina, amilasa, sitosterol, lecitina y enzimas proteolíticas del corazón.

(Contenido en cada 100g)

Nombre del componente Contenido

Porción comestible 100

Colesterol (mg) 0

p>

Vitamina C (mg) 0

Sodio (mg) 6,8

Humedad (g) 10

Ceniza (g) 1,6< /p >

Vitamina E (T) mg 1,48

Magnesio 4

Energía (kcal) 317

Vitamina A (mg) 0

a-E1.48

Hierro (magnesio) 5,1

Energía (kilojulios) 1326

Caroteno (mg)

(β-γ)-E0.24

Zinc (mg) 2.33

Proteína (g) 11.9

Retinol (mg)

δ-E0.1

Selenio (microgramos) 4,05

Grasa (gramos) 1,3

Tiamina (microgramos) 0,4

Calcio (mg) 34

Cobre (mg) 0,43

Hidratos de Carbono 75,2

Riboflavina (mg) 0,1

Fósforo (mg) 325

Manganeso (magnesio) 3,1

Fibra dietética (g) 10,8

Niacina (mg) 4

Potasio (mg) 289

Yodo (mg) 0

Valor terapéutico

El salvado de trigo y el germen de trigo se añaden a menudo a los cereales para el desayuno o a los rellenos de ingredientes y pasteles.

. Puede aumentar el valor nutricional de la harina mezclando harina blanca refinada con germen de trigo o salvado de trigo (use 1/4 taza de germen de trigo en lugar de 1/4 taza de harina). Espolvoree germen de trigo sobre las verduras y los rollitos de huevo para aumentar el valor nutricional. El germen de trigo también se puede utilizar para sustituir las nueces en pasteles y galletas.

El trigo desmenuzado son las pequeñas partículas que se forman al moler el trigo grueso. Se debe remojar antes de cocinar (65438 2 tazas de agua + 0 tazas de trigo), y el tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos. El trigo grueso se puede agregar a la masa para hacer pan o usarse como desayuno o postre cremoso.

Antes de comer avena cruda, déjala en remojo durante varias horas y luego cocínala durante aproximadamente una hora. Cada taza de cereal requiere 2 tazas de agua. El valor nutricional de los cereales cocidos depende en gran medida del grado de refinamiento del trigo y del proceso de cocción. La avena cruda se obtiene de la misma forma que los copos de avena, con los granos pulidos en un gran tambor.

Consumo: Adecuado para personas con frecuencia cardíaca insuficiente, palpitaciones, bostezos, insomnio, ensoñaciones, llanto, pie de atleta, neuritis periférica, debilidad física, sudoración espontánea, sudores nocturnos e hiperhidrosis. Además, también es apto para que las mujeres amamanten.

Tabúes: Las personas que padecen diabetes y otras enfermedades no son aptas para su consumo.

El trigo nuevo está caliente, el trigo viejo está plano. Pelar el trigo y hacer papilla con frijoles rojos para nutrir el estómago y eliminar los edemas. Puede eliminar el calor y aliviar la polidipsia, humedecer la garganta y la diuresis, nutrir el qi del hígado, detener el sangrado y promover la producción de líquidos, lo que facilita que las mujeres queden embarazadas. Nutre el corazón y es adecuado para pacientes con enfermedades cardíacas. Hervido en forma de sopa, puede curar la gonorrea. Molerlo hasta convertirlo en polvo y tomarlo puede matar los gusanos redondos. Hervir el trigo viejo en sopa y beberlo también puede dejar de sudar. Quémalo hasta convertirlo en cenizas y mézclalo con aceite para curar varias llagas y quemaduras en el suelo.

Trigo frutal: nutre principalmente el qi, elimina el calor y previene la sudoración espontánea y los sudores nocturnos. Trata la tuberculosis por deficiencia de calor en adultos y niños, y la fiebre por fatiga en mujeres.

Fideos: Se utilizan principalmente para reponer las deficiencias, su consumo a largo plazo puede fortalecer los músculos, nutrir el estómago y aumentar la fuerza física. Puede reponer el qi, reponer las deficiencias y ayudar a los cinco órganos internos. Puede mezclarse con agua para tratar el golpe de calor y la fiebre pulmonar equina. Aplicar sobre el ántrax para activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor.

Salvado de trigo: se utiliza principalmente para tratar la peste y las llagas por calor, úlceras y estasis sanguínea por decocción, y hematomas. Basta freírlo con vinagre y salvado de trigo y pegarlo en la zona afectada. Después de cocer al vapor con vinagre, se puede utilizar para planchar manos y pies con reumatismo, dolor en las articulaciones y pie de atleta húmedo y frío. Úselo alternativamente hasta sudar y el efecto es bueno. Tritúrelo hasta convertirlo en polvo y tómelo para dejar de sudar. La gente común tiene dolores en el cuerpo, llagas, úlceras y pus, o los niños tienen acné y úlceras en verano y no pueden dormir ni acostarse. Puedes ponerle un colchón de salvado de trigo, porque el salvado de trigo es fresco y suave, lo que de hecho es un buen método.

Harina de trigo: Se utiliza principalmente para reponer el cuerpo, reponer qi y desbloquear los meridianos, armonizar los cinco órganos internos y regular los meridianos. Sofreír un plato de harina de trigo y sopa para detener la diarrea. Hervir harina de trigo y vinagre hasta formar una pasta, que puede eliminar toda hinchazón, dolor, fuego y lesiones por sopa.

Valor ornamental

El trigo se puede utilizar como flor cortada, decorado en ramos o como ingrediente en arreglos florales.