El valor nutricional y la eficacia de las azucenas secas
Valor nutricional y eficacia de las azucenas secas La azucena es un cogollo herbáceo perenne. Se cultiva en China desde hace más de 2.000 años y es un manjar desde la antigüedad. Entonces, el valor nutricional y los beneficios de las azucenas secas.
El valor nutricional y la eficacia de las azucenas secas 1. Las azucenas tienen un alto valor nutricional. Es rico en polen, azúcar, proteínas, calcio, grasas, caroteno, aminoácidos y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano, además de rico en fibra dietética, vitaminas y minerales. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos de las azucenas secas es 10 veces mayor que el de los tomates y la col china. El contenido de carbohidratos y el contenido calórico son similares al arroz. El contenido de vitaminas de las azucenas es 10 veces mayor que el del repollo y el contenido de minerales es más de 3 veces mayor que el del repollo.
En concreto, el contenido en caroteno es el más abundante y se sitúa entre los mejores entre las hortalizas. Hoy en día, Japón, el país de la longevidad, incluye las azucenas como uno de los alimentos vegetales más representativos para estimular el cerebro. Las rodajas de azucena, hongo, champiñón y Magnolia officinalis se denominan los "cuatro King Kong" de las verduras secas. Es muy beneficioso para la salud humana, especialmente para el desarrollo fetal, por lo que puede utilizarse como alimento esencial para mujeres embarazadas y en posparto.
Lecitina
La lecitina de las azucenas tiene un buen efecto antienvejecimiento y de desarrollo cerebral. Esta sustancia es un componente de muchas células del cuerpo, especialmente de las células cerebrales. Desempeña un papel importante en el fortalecimiento y mejora de la función cerebral, al mismo tiempo que elimina los depósitos de las arterias. Tiene efectos especiales sobre síntomas como la falta de atención, la pérdida de memoria y la oclusión de la arteria cerebral, por lo que la gente lo llama un "vegetal que fortalece el cerebro".
Caroteno
La azucena contiene una gran cantidad de caroteno, incluso varias veces más que el tomate. Puede promover el metabolismo de las células de la piel, prevenir la piel áspera y la pigmentación, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento.
Fibra comestible
La fibra dietética rica puede favorecer la defecación, por lo que puede utilizarse como alimento para prevenir y tratar el cáncer intestinal.
Vitamina A
El contenido de vitamina A en las azucenas es de 1,52 a 2 veces mayor que el de las zanahorias. Tiene las funciones de proteger la piel, promover el crecimiento y desarrollo, proteger los ojos, prevenir la ceguera nocturna y la pérdida de visión.
Vitamina C
La vitamina C puede mejorar la inmunidad humana, mejorar las enfermedades cardiovasculares, mejorar la resistencia humana, prevenir la melanosis y nutrir la piel.
Vitamina B1
La azucena contiene más vitamina B1, que puede estimular la motilidad gastrointestinal, favorecer el vaciado de los alimentos y aumentar el apetito, por lo que tiene un efecto calmante.
Progesterona y hormonas biológicas
También contiene progesterona y hormonas biológicas, que son muy beneficiosas para las mujeres, especialmente las madres. Se puede decir que es una "agripalma" muy auténtica.
Álcali de invierno
Daylily contiene ingredientes como la gaulteria, que tiene efectos hemostáticos, antiinflamatorios, diuréticos, estomacales y calmantes.
Potasio
La azucena es un alimento alto en potasio y bajo en sodio, que tiene efectos diuréticos y antihipertensivos.
Calcio
El calcio es la fuente de vida del cuerpo humano y puede favorecer el crecimiento y desarrollo de los huesos.
Una variedad de aminoácidos
Daylily también contiene 18 tipos de aminoácidos esenciales, que pueden proporcionar al cuerpo humano los nutrientes necesarios.
Contenido calórico de la azucena
Calorías unitarias de medida (calorías de la porción comestible)
Un plato de azucena (15g) tiene 30 calorías.
Estándar (100g)
Las calorías de cada 100g de azucena son 199 calorías. En nuestro consumo diario, generalmente son unos 15g al día, y el máximo no superará los 50g. , para que las mujeres que quieran adelgazar no tengan que preocuparse y puedan comerlo con confianza. Además, las azucenas contienen fibra dietética, que puede ayudar con la defecación si se consume con moderación. Daylily también tiene efectos de belleza y belleza. El consumo regular de azucenas puede hidratar la piel, mejorar la dureza y elasticidad de la piel, hacerla tierna, tersa, tersa y suave, reducir las arrugas y desvanecer las manchas.
Excelentes ingredientes
La azucena es rica en valor nutricional y es un manjar poco común.
Durante la dinastía Qing, los funcionarios locales de Baoqing y Yongzhou comenzaron a rendir homenaje a la corte. Ji Xiaolan era un importante funcionario de palacio de la dinastía Qing y un talento romántico con boca de hierro y dientes de cobre. Le encantaba comer azucenas. Cuando vio los lirios de día sobre la mesa, no pudo evitar emocionarse. Como: La azucena es un buen plato, refrescante y crujiente, con un regusto interminable. Las personas que comen azucenas con frecuencia son inteligentes.
El Sr. Sun Yat-sen utilizó una vez la "sopa Siwu" como dieta fitness. Las "cuatro cosas", a saber, azucena, hongo negro, cuenco de frijol, brotes de soja y azucena, ocupan el primer lugar. La "sopa Siwu" tiene componentes nutricionales completos y es una buena manera de reponer la sangre, nutrir la sangre y nutrir la piel. También es un plato poco común, barato y de alta calidad en las comidas vegetarianas diarias.
Efectos y funciones del lirio de día
El lirio de día es de naturaleza suave, de sabor dulce, ligeramente amargo y ingresa a los meridianos del hígado, el bazo y los riñones y tiene las funciones de; Limpiar el calor, diuresis, desintoxicar, reducir la hinchazón, detener el sangrado y aliviar problemas, ensanchar el pecho y el diafragma, nutrir la sangre y calmar el hígado, diuresis y lactancia, calmar la garganta y expandir el pecho, limpiar la humedad y el calor, produciendo. lactancia y aliviar la resaca. Indicaciones: mareos, tinnitus, palpitaciones y aburrimiento, orina roja y astringente, edema, hemorroides y heces con sangre, sequedad de boca y garganta, heces con sangre, dificultad para orinar, vómitos con sangre, hemorragias nasales y estreñimiento. Tiene diferentes efectos sobre hepatitis, ictericia, artritis reumatoide, periodontitis, disentería, hemorroides, estreñimiento habitual, tuberculosis, hiperlipidemia, neurastenia, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades. Sus flores, tallos, hojas y raíces pueden utilizarse como medicina.
① "Medicinas herbarias populares de Kunming de uso común": "Repone la deficiencia y reduce la lactancia, calma el hígado y la diuresis, reduce la hinchazón y detiene el sangrado"
② Medicinas herbarias chinas seleccionadas de Yunnan : "Sedante, diurético y reduce la hinchazón"
③ Medicina herbaria china de Yunnan: "nutre la sangre, nutre las deficiencias y elimina el calor"
④"Compendio de Materia Médica": "Naturaleza y el sabor es dulce y fresco, no tóxico, alivia los problemas y elimina el calor, beneficia el pecho y el diafragma y calma los cinco órganos internos, hervido para tratar la orina roja y astringente "
⑤ "Southern. Yunnan Materia Medica" dice que "puede nutrir el yin y la sangre, aliviar el dolor lumbar, tratar la metrorragia y prevenir la galactorrea".
⑥ Notas antiguas y modernas: "Si quieres que la gente se preocupe, dale Ji Dan (Hemerocallis fulva)".
⑦La teoría de la salud de Ji Kang: "Hemerocallis olvida las preocupaciones"
Alivia las preocupaciones
Sí Previene el insomnio y alivia la depresión hasta cierto punto. medida.
Fortalecimiento del cerebro y antienvejecimiento
El lirio de día tiene buenas funciones de desarrollo cerebral y antienvejecimiento. En su monografía, el profesor japonés Ino Fushiset enumeró 8 alimentos no básicos que fortalecen el cerebro, entre los cuales "Una niña sin dolor" (lirio de día) ocupó el primer lugar. Dijo: "El lirio de día tiene un efecto de desarrollo del cerebro y puede lograr un equilibrio nutricional, por lo que también se le puede llamar un vegetal que fortalece el cerebro... Para los humanos modernos con fatiga nerviosa excesiva, debe consumirse en grandes cantidades". El lirio es sin duda una buena forma de prevenir enfermedades mentales en las personas mayores. Una receta para el declive.
Aclarante del calor, desintoxicante y mejorador de la vista
La azucena es un producto que elimina el calor, desintoxica y favorece la humedad. Además tiene funciones antibacterianas e inmunes. y leves efectos antiinflamatorios y desintoxicantes, y es bueno para prevenir infecciones. Tiene cierto efecto.
Beneficioso para las mujeres en posparto
El dolor abdominal, la dificultad para orinar, la palidez y el sueño inquieto son comunes durante el puerperio. Comer más azucenas puede eliminar los síntomas anteriores. Daylily también tiene el efecto de tratar la galactorrea y puede usarse como tónico después de una enfermedad o posparto.
Reducir el colesterol sérico
La investigación muestra que las azucenas pueden reducir significativamente el contenido de colesterol sérico, lo que es beneficioso para la recuperación de pacientes con hipertensión y puede usarse como vegetal saludable para los pacientes. con hipertensión.
Reducir el fuego del hígado
Comer algunas azucenas con regularidad para reducir el fuego del hígado. Las personas que tienen mucho enojo generalmente pueden comer más azucenas.
Por ejemplo, las mujeres que sufren el síndrome menopáusico suelen experimentar síntomas como sequedad de boca y garganta, ojos rojos y, a menudo, ira, impaciencia e irritabilidad incontrolables. En este momento, el consumo regular de azucena puede estabilizar las emociones; la medicina china cree que los niños a menudo tienen un exceso de qi hepático, que se manifiesta como síntomas como perder los estribos, ser desobedientes y enojarse fácilmente. En este caso, también pueden comer algunas azucenas con regularidad para lograr el efecto de reducir el fuego del hígado.
Anticancerígeno
Daylily también contiene principios activos que inhiben el crecimiento de las células cancerosas.
Prevención y tratamiento de la anemia
Guiso de carne o pollo con las puntas del cuerpo hinchadas, que tiene un buen efecto en el tratamiento de la anemia y los mareos en personas mayores.
Enfría la sangre y detiene el sangrado
Daylily se puede utilizar para el sangrado por calor de la sangre, epistaxis, hemoptisis, vómitos con sangre o sangre en las heces, sed y malestar.
El valor nutricional y los beneficios de las azucenas secas. Cómo comer lirio de día
(1) El lirio de día es seguro para comer
El lirio de día a menudo se cocina con hongos negros y otras verduras vegetarianas. También se puede preparar en sopa o freír. con huevos, pollo y carne, rica en nutrientes.
Sin embargo, las azucenas frescas contienen un tipo de colchicina, que en sí misma no es tóxica. Sin embargo, cuando es absorbida por el tracto gastrointestinal y oxidada en "colchicina" en el cuerpo, es muy tóxica y. puede causar náuseas, vómitos. Los síntomas incluyen dolor abdominal, diarrea, sed e hinchazón. En casos graves, puede aparecer sangre en las heces, hematuria o anuria. Ingerir de 3 a 20 mg puede provocar la muerte. Por eso, cuando comas productos frescos, no comas cada vez más. El veneno está en el polen.
Dado que los componentes tóxicos de las azucenas frescas se debilitan o eliminan a altas temperaturas de 60 °C, las azucenas frescas deben blanquearse en agua hirviendo antes de consumirlas y luego remojarse en agua limpia durante más de 2 horas ( (es necesario cambiar el agua una vez), luego sáquelo y lávelo con agua limpia antes de freír. Al freír, el fuego debe ser alto y el calentamiento debe ser completo, para que la colchicina pueda destruirse y sea seguro comer azucenas frescas. Además, antes de freír, pellizque la cola pequeña en el extremo inferior del lirio. Lo mejor es sacar el ovario por la mitad y verterle agua.
Cuando los consumidores ingieran productos secos, lo mejor es remojarlos en agua limpia o tibia varias veces antes de comerlos para eliminar sustancias nocivas residuales como el dióxido de azufre.
Si accidentalmente comes azucenas frescas y te envenenas, puedes dejar que la persona envenenada beba un poco de agua fría y salada o una solución de glucosa y sopa de frijol mungo para diluir la toxina y acelerar la excreción. También puedes inducir el vómito por tu cuenta, pero no tomes medicamentos al azar. Coma más azucenas frescas. Si los síntomas de intoxicación son graves, es necesario que lo envíen al hospital de inmediato.
(2) Receta completa de azucena
Azucena fría
Materiales:
Azucena, pepino, zanahoria, ajo y jengibre .
Ejercicio:
(1) Remojar el lirio de día en agua durante aproximadamente media hora.
(2) Lavar los pepinos, las zanahorias, el jengibre y el ajo y reservar. Cortar los pepinos y las zanahorias en tiras.
(3) Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición, añadir una pequeña cantidad de aceite, poner la azucena en el agua hirviendo y cocinar durante unos 4 o 5 minutos.
(4) Saque el lirio de día cocido y póngalo en el agua fría preparada.
(5) Utilice el mismo método para poner las zanahorias en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos, sáquelas y póngalas en el agua fría preparada.
(6) Añade un poco de aceite, calienta y saltea el jengibre y el ajo rallados hasta que estén fragantes.
(7) Freír el aceite con aceite.
(8) Apagar el fuego y verter la salsa de soja.
(9) Saca el lirio fresco y viértelo en la maceta. Agregue las zanahorias y los pepinos previamente cocidos y revuelva rápidamente para combinar.
(10)Por último añade el aceite de sésamo y el vinagre blanco y mezcla bien. Se pueden agregar otros ingredientes adecuadamente según las diferentes personas.
Azucena salteada con hongos
Ingredientes:
20g de hongo negro (seco), 80g de azucena (seca), 3g de sal, 2g de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla de verdeo picada, 25 gramos de aceite de maní, 15 gramos de almidón húmedo, 100 gramos de sopa vegetariana.
Ejercicio:
(1) Remojar el hongo negro en agua tibia para eliminar impurezas, lavarlo y desmenuzarlo con las manos.
(2) Remojar el lirio de día en agua fría para eliminar las impurezas, lavar y exprimir el agua.
(3) Poner la olla al fuego, calentar el aceite de cacahuete, añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír, añadir el hongo y la azucena y sofreír.
(4) Agregue la sopa de verduras, la sal y el glutamato monosódico, saltee hasta que los hongos y las azucenas estén cocidos y fragantes, espese con almidón húmedo y retírelos de la olla.
Cerdo desmenuzado salteado con azucena
Ingredientes:
Azucena seca, lomo, pimiento verde, sal, pimienta, almidón, cebolla, jengibre, ajo, azúcar.
Práctica:
(1) Remojar y lavar la azucena, desmenuzar el pimiento verde, desmenuzar el lomo de cerdo, salpimentar y añadir un poco de agua (de esta forma el la carne estará tierna) un poco), marinar y agregar un poco de almidón.
(2) Cuando el aceite de la olla esté 5 minutos caliente, sofreímos el cerdo desmenuzado y lo sacamos.
(3) Ponga la cebolla y el jengibre en el wok y caliéntelo, vierta el lirio de día en el wok y saltee, agregue sal y un poco de azúcar, luego agregue el chile rallado y los trozos de cerdo, revuelva. -freír rápidamente, agregar la esencia de pollo.
Pollo estofado con goji y azucena
Ingredientes:
Goji, azucena, pollo, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
(1) Remojar el lirio seco en agua tibia.
(2) Pon a hervir casi toda la olla de agua a fuego alto. Añade dos trozos de jengibre y un poco de vino de cocción.
(3) Agregue la baya de goji y la azucena, agregue sal y guise juntos, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante dos horas.
Sopa de azucena y huevo
Ingredientes:
100g huevos, 20g azucena, 80g carne de cerdo (carne magra), 3g sal, 5g salsa de soja.
Práctica:
(1) Primero lava las azucenas con agua fría.
(2) Cortar el magro de cerdo en lonchas.
(3) Añadir 1000 g de agua a la olla, llevar a ebullición, añadir la carne magra de cerdo y llevar a ebullición, luego añadir la azucena.
(4) A continuación verter la masa de huevo batido y llevar a ebullición.
(5) Añade sal refinada y salsa de soja.