Cómo hacer cabeza de pato Jingwu... Cuéntame la receta

Receta: cabezas de pato: 5, sal: cantidad adecuada, esencia de pollo: un poco, cebolla de verdeo: cantidad adecuada, jengibre: cantidad adecuada, anís estrellado: 3, pimienta: cantidad adecuada, canela: 1 pieza , vino de cocción: un poco, crudo Ahumado: cantidad adecuada, salsa de soja oscura: cantidad adecuada, cilantro: 1 tallo, hojas de laurel: cantidad adecuada, azúcar: un poco.

Método:

1. Lavar la cabeza del pato con agua limpia, luego cortarla por la mitad y reservar.

2. Echar agua en una olla y llevar a ebullición, luego meter la cabeza de pato y blanquearla, luego sacarla y enjuagarla con agua fría y reservar.

3. Lavar y cortar las cebolletas en rodajas, lavar y cortar el jengibre, lavar y triturar los chiles secos, lavar el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan y reservar.

4. Echar una cantidad adecuada de agua en otra olla, añadir la cabeza de pato blanqueada y luego poner todos los ingredientes en la olla.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego sacar y decorar con la cantidad adecuada de cilantro.