18 recetas caseras de col china

Recetas caseras de col china: col china salteada con champiñones, col china salteada, panecillos de col china salteados, sopa de tofu de col china, rollitos de ternera con grasa de col, carne de cerdo picada del noreste china repollo, sopa de pastel de arroz con repollo chino, ensalada fría de repollo chino, repollo chino encurtido salado y picante, tofu de repollo, etc.

1. Col china y champiñones salteados

Lavar la col china, cortarla en gajos, lavar y trocear los champiñones, hervir agua, añadir 1 cucharada de aceite y 1/2. cucharadita de sal, poner las verduras, blanquear hasta que estén crudas, retirar y escurrir, pelar y picar el ajo y reservar Calentar 1 cucharada de aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir los champiñones y sofreír. Un rato, espolvorear un poco Hervir el agua hasta que esté suave, agregar el repollo y sofreír uniformemente, sazonar con sal, azúcar y esencia de pollo!

2. Col china salteada

Limpia la col china y córtala en trozos. Añade aceite a la olla, añade las cebolletas y sofríe hasta que esté fragante. , sofreír un rato, luego agregar los chiles secos Revolver bien rápidamente y agregar sal, revolver bien, agregar la esencia de pollo y revolver bien, revolver bien y apagar el fuego, luego ponerlo en un plato.

3. Bollos de col china salteados

Lavar la col china, remojar en agua ligeramente salada durante 15 minutos, enjuagar bien, escurrir el agua, cortar la col china en tiras finas. , agrega sal y mezcla bien, marina por 5 minutos, exprime el agua del pak choi, pícalo en trozos y reserva, sigue los pasos normales para hacer bollos fritos.

4. Sopa de col china y tofu

Lavar la col china, escaldarla brevemente, exprimir el agua y cortarla en gajos para su posterior uso. Cortar el tofu congelado (o tofu añejo) en dados y reservar Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el jengibre picado, las láminas de ajo, dos cucharadas de dados de jamón y un puñado de piel de gambas. Añadir el tofu, añadir agua. y llevar a ebullición. Luego agregue los gajos de repollo y algunos camarones frescos, tape la olla y deje hervir. Cuando los camarones estén cocidos, agregue sal al gusto.

5. Rollitos de col y ternera grasa

Vierta el ajo picado, el chile en polvo, el comino en polvo, las semillas de sésamo cocidas y el mijo en aceite caliente, salsa de soja ligera, vinagre balsámico y sal. , y mezclar bien, cocinar las hojas de col y sacarlas, agregar el vino de cocción para cocinar la carne grasa, ponerla en un bol con la cebolla rallada y el cilantro, verter más de la mitad de la salsa y mezclar bien, envolver la col. hojas en el rollito de carne graso, o sumérjalo en la salsa para comer.

6. Carne de cerdo picada del noreste y col china

Calentar el aceite con una cuchara para freír, luego agregar la carne de cerdo picada, sofreír uniformemente, luego agregar los granos de pimienta, la cebolla verde picada y vino de cocción y continúe revolviendo. Después de que la carne picada esté cocida, agregue la salsa. Después de que hierva, agregue el repollo un par de veces y luego retírelo de la olla.

7. Sopa de pastel de repollo y arroz

Añadir la cantidad adecuada de agua a la olla y añadir la carne picada. Utilizar palillos para desmenuzar la carne picada y llevar a ebullición a fuego alto. . Después de que la olla esté hervida, primero agregue los fideos y las rebanadas de pastel de arroz y cocine. Después de que las rebanadas de pastel de carne estén cocidas, agregue el repollo. Apagar el fuego, agregar sal, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto y servir.

8. Col china fría

Cortar la col china escurrida en gajos, colocarlas en un plato y cubrir con ajo y pimienta picados. Calentar una cantidad adecuada de aceite con una cuchara para freír, añadir una docena de granos de pimienta, sofreír hasta que esté fragante y verter el aceite sobre el ajo picado mientras esté caliente. Mezcle el bok choy uniformemente y agregue sal, azúcar, salsa de soja ligera y vinagre al gusto.

9. Col estofada en vinagre

Lavar la col, cortar las hojas y los tallos de la col en trozos por separado, verter aceite en la olla y sofreír las cebolletas, las rodajas de ajo y el chile seco. Agregue primero los tallos de repollo y saltee uniformemente hasta que estén bien cocidos. Luego añade las hojas de col y sofríe hasta que estén tiernas. Vierte la salsa casera y vuelve a sofreír.

10. Repollo y tofu

Calentar aceite en una sartén, como cebolla verde, jengibre y pimiento, agregar el repollo y sofreír un rato, verter 1 recipiente con agua, agregue 1 cucharadita de Shisanxiang, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, agregue el tofu congelado, mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento el repollo, agregue un poco de sal y esencia de pollo al gusto. , mezclar bien y servir.