Una forma sencilla de hacer tortitas en casa

El método sencillo para hacer tortitas en casa es el siguiente:

Herramientas/materiales: harina, aceite de cocina, sal.

1. Poner la harina en un recipiente, verter lentamente agua caliente a unos 80°C sobre la harina, remover con los palillos y escaldar aproximadamente la mitad de la harina.

2. Luego añade una cantidad adecuada de agua fría para formar una masa suave con la harina y deja reposar unos 20 minutos.

3. Extender la masa reposada en un trozo grande. Preparar un bol y poner en él una cantidad adecuada de harina, aceite de cocina y un poco de sal y esparcirla uniformemente sobre el trozo de masa. . Enrolle por un lado, tire de ella en segmentos del tamaño adecuado, sujete ambos extremos de la masa con ambas manos, gírela en direcciones opuestas, presiónela para darle forma redonda y enróllela hasta formar un pastel.

4. Vierta aceite de cocina en una sartén antiadherente de fondo plano, coloque el embrión de pastel, aplique una capa de aceite de cocina en la superficie para retener la humedad y hornee a fuego medio.

5. Hornear hasta que esté dorado, darle la vuelta y hornear por el otro lado.

6. Las tortitas fritas salen de la sartén quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, no quedan duras al enfriarse y quedan muy ricas.