¿Cómo hacer que el cerdo salteado sea más delicioso?
La carne de cerdo salteada de granjero se fríe con chiles verdes. Debido a la adición de salsa, el sabor del salteado es atractivo. Es un plato con una tasa de clics muy alta en Hunan. restaurantes de cocina. Es barato y va bien con el arroz.
Hay muchas formas de hacer tu propio cerdo salteado al estilo de la granja. Puedes agregar salsa Zhuhou o simplemente agregar salsa de soja. Siempre que creas que sabe bien, puedes decidir la forma. ¡método tú mismo!
Lo mejor es utilizar panceta de cerdo con piel.
Mete una tira de panceta de cerdo de buena calidad en el frigorífico y congélala. Una vez congelada, ¡será más fácil cortarla en rodajas finas!
Mezcla un huevo y una cucharadita de maicena.
Dos brotes de ajetes tiernos, una cantidad adecuada de pimiento verde y un poco de pimiento rojo para decorar.
1. Una vez caliente el aceite, añadimos el jengibre rallado y la parte blanca de los ajetes.
2. Agrega las rodajas de carne, sofríe hasta que estén blancas, luego agrega la cantidad adecuada de salsa Zhuhou y salsa de soja.
3 Agrega un poco de sopa o agua y vierte la salsa. los brotes de ajetes restantes
4. Añade el pimiento verde cuando los 8 estén maduros, añade sal y sofríe un poco antes de servir.
Carne de cerdo salteada al estilo de granja de Hunan:
Ingredientes principales: carne fresca, pimientos verdes (cubra con pimientos picantes).
Ingredientes: chile picado de Hunan, ajo, jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino para cocinar, vinagre, prepare frijoles negros Liuyang según sus preferencias personales.
Método de preparación:
1. Rebanar los pimientos (cortar los pimientos en tubos), rebanar o desmenuzar la carne fresca, triturar el jengibre y rebanar el ajo; Calentar el aceite, agregar el jengibre rallado y las rodajas de ajo. Después de que explote el aroma, verter la carne desmenuzada en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal, sofreír hasta que esté cocida y luego sacarla. >3. Sofreír un rato el pimiento verde (ajustar el tiempo según el tamaño del fuego), añadir un poco de sal, añadir una cucharada de pimiento picado y sofreír uniformemente. Vierte la carne de cerdo desmenuzada en la olla y sofríe.
4. Agregue cantidades adecuadas de vinagre, salsa de soja, vino de cocción y tempeh, continúe salteando por un rato, agregue la cantidad adecuada de esencia de pollo, sofría uniformemente y sirva en un plato. .
La carne de cerdo salteada al estilo de la granja de Hunan generalmente utiliza carne de cerdo relativamente tierna, preferiblemente panceta de cerdo "de gasa", salteada con pimientos verdes y frijoles negros, y agrega residuos de aceite fragante en el medio. Lo mejor es utilizar pimientos verdes finos y más picantes para los chiles; quienes gustan de la comida picante también pueden agregar pimientos picantes secos o chiles picados según sus preferencias personales. El delicioso cerdo salteado es tierno y tiene el aroma aceitoso del pimiento verde, la carne magra y los frijoles negros pero no resulta nada empalagoso. Para preparar este plato, los ingredientes son lo primero y el picante lo segundo. El sabor es ácido, picante, fragante y tierno. Es el plato casero que mejor refleja el nivel de la cocina de Hunan.