Azufaifo de mi ciudad natal

Cuando era niño, no había muchos tipos de árboles frutales en mi ciudad natal. El más común era el azufaifo, que se encontraba en casi todos los hogares, en el jardín, en la calle y fuera del pueblo. Las únicas frutas que podemos comer son básicamente dátiles.

En otoño, cuando los dátiles están a punto de madurar, los niños les arrojan zanahorias, sin importar a qué árbol pertenezcan. Los aldeanos creían que "cualquiera que vea un dátil maduro le dará un mordisco", por lo que a nadie le importaba.

Hay un árbol de azufaifo en la casa de la tercera abuela del vecino. El árbol crece en su casa y su copa llega a nuestra casa. Cada año, cuando caen las fechas, mi tercera abuela nos regala algunas. Los dátiles rojos son crujientes y dulces, aptos para comer crudos. Los dos azufaifos de nuestra casa tienen carácter de nuez y son un poco espesos cuando se comen crudos, por lo que son adecuados para secar dátiles. Cada Año Nuevo, hervimos pasta de azufaifa, la mezclamos con soja y cocinamos al vapor bollos de azufaifa para comer. Para comer dátiles frescos en invierno, los dátiles recién recogidos se ponen en vino blanco para hacer dátiles borrachos. Parecen frescos hasta el Año Nuevo chino, pero el sabor del vino es muy fuerte y ya no sabe a dátiles frescos.

Los dátiles rojos son un conocido tónico con un alto valor nutricional, especialmente por su alto contenido en vitamina C y vitamina P. Cuando estaba en segundo grado de secundaria, sufrí de acidosis ascórbica (vitamina Deficiencia de C). El médico me pidió que comiera más dátiles rojos. Además de su delicioso sabor a azufaifo, la miel de dátil también tiene una rica fragancia y un sabor dulce. Es una de las mieles más productivas y respetadas.

"El 15 de julio las fechas son rojas; el 15 de agosto las fechas caen.". Es hora de tener una cita alrededor del día 15 del octavo mes lunar. Al plantar dátiles, coloque una sábana debajo del árbol y sacúdalo vigorosamente para que los dátiles maduros se caigan. Si no se cae es que no está maduro y en unos días estará listo para agitar. Si quieres comerlo todo de una vez, puedes usar una caña de bambú para quitar los dátiles inquebrantables. Los dátiles crudos se pueden cocinar al vapor y comer.

Hay siete u ocho variedades de árboles de azufaifa en mi ciudad natal. Sólo puedo nombrar tres variedades, las dos mencionadas anteriormente y la "Mama Date", un dátil largo con forma de uva de pecho de caballo.

Las ramas frutales del árbol de azufaifo son verdes y parecen hojas compuestas. En otoño, todas las ramas y hojas del fruto se caen juntas, lo cual es una característica de los árboles de azufaifo. Las flores de azufaifo son pequeñas, de color verde claro, con melaza en el disco floral. Cuando un árbol datilero florece, atrae enjambres de abejas.

Las ramas del árbol de azufaifo tienen espinas. Cuando éramos jóvenes, las ramas de azufaifa tenían un propósito especial: se usaban para atar árboles de flores el día quince del primer mes lunar de cada año. Primero use una hoz para cortar las plántulas de azufaifa para su uso posterior. Use papel de colores y pequeños trozos de rejillas (tallos de sorgo) para hacer flores e insértelos en las agujas (espinas) de las plántulas de azufaifa. El árbol de flores se volverá colorido y similar. a un árbol de Navidad. Una vez completado el árbol de flores, use papel, tela y limas de colores para que parezca una anciana y cuélguelo en el árbol de flores. ¿vieja? Una cesta con algo de algodón auténtico. Este es un recolector de algodón. Los árboles de flores atados se plantaron junto al pozo de estiércol. El decimosexto día del primer mes lunar, dos verdaderas ancianas tomaron los dos extremos de dos tallos de sorgo y operaron a las "ancianas" que una vez colgaban de los árboles de flores para recoger algodón (olvidé cómo hacerlo) y predecir si La cosecha de algodón sería buena ese año. Esta costumbre hace tiempo que dejó de existir.

Mi árbol de azufaifa también es donde duermen las gallinas por la noche. Cuando yo era niño, las gallinas criadas en casa podían volar hasta lo alto de la pared y luego a las ramas del árbol de azufaifa. En aquella época aparecían ocasionalmente comadrejas en la casa, por lo que las gallinas tenían que dormir en ramas altas.

Azufaifa espinosa. Pertenece al género azufaifo. Es originaria de China y se cultiva en Asia, Europa y América. La azufaifa es uno de los primeros árboles frutales domesticados y cultivados en China, junto con los melocotoneros y los albaricoqueros.