¿Cómo hacer sopa helada de ciruela agria?

Ingredientes para la sopa helada de ciruelas agrias: 7 ciruelas negras, 30 rodajas de espino, unos 15 g de regaliz, 10 g de piel de mandarina, 30 g de azúcar de roca, 1000 ml de agua. Método: 1. Poner las ciruelas de ébano, las rodajas de espino seco, el regaliz y la cáscara de mandarina en un bol y remojar en agua durante 5 minutos 2. Lavar y escurrir los ingredientes remojados y reservar 3. Vierta agua, póngalo en el microondas y caliente; fuego medio-alto durante 18 minutos 4. Saque la sopa de ciruelas agrias, agregue el azúcar de roca y revuelva ligeramente. Una vez que la sopa de ciruelas agrias se haya enfriado, cuele los ingredientes de cocción y refrigere durante 2 horas antes de beber.

Ingredientes

Ciruelas secas (medio malicioso), espino (medio malicioso), osmanthus perfumado (1 tael), regaliz (1 tael), azúcar de roca (auto- cantidad ajustada), azúcar moreno (para mezclar colores, no es necesario agregar).

Método de trabajo

1. Primero hervir en agua las ciruelas secas y los espinos comprados en la tienda de medicina china.

2. Envolver la ciruela negra y el espino remojados con una gasa y una pequeña cantidad de osmanto y regaliz. (Puedes usar osmanthus)

3. Llena la olla grande con agua y colócala en una bolsa de gasa.

4. Después de hervir, añade una cantidad adecuada de borneol o azúcar moreno que pueda desempeñar un papel colorante (puedes añadir más azúcar de roca para que quede más dulce).

5. Hervir agua caliente y cocinar a fuego lento durante media hora. La sopa de ciruelas agrias está lista.

Consejos

La sopa contiene muchas sustancias ácidas. No utilice utensilios de metal para cocinar o almacenar. Las vasijas de barro y las botellas de vidrio son las mejores.

Instrucciones para beber:

1. No puedes terminar la sopa de ciruelas agrias preparada de una vez. Puedes guardarla en el frigorífico durante unos días. Sin embargo, a temperatura ambiente, la sopa de ciruelas agrias se echa a perder muy fácilmente. Si ves finas burbujas flotando en la superficie, significa que se ha echado a perder y no se puede beber.

2. La sopa de ciruelas agrias con regaliz tendrá un sabor astringente. Ponga unos cubitos de hielo al beber para reducir la astringencia.

3. Es probable que la sopa de ciruela agria hecha por principiantes sea demasiado espesa o demasiado ligera. ¡Solo puedes pensar más en la proporción de calor y agua!