¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el período solar Xiaoman?
Xiaoman, como su nombre indica, significa "el trigo comienza a llenarse". En este día, la gente suele celebrar comiendo algún alimento de temporada, lo que expresa sus expectativas de una buena cosecha y su anhelo de una vida mejor.
¿Cuáles son los deliciosos manjares tradicionales durante el período solar de Xiaoman?
Albóndigas de arroz con trigo
Las albóndigas de arroz con trigo son un manjar especial durante el período solar Xiaoman en el sur. Están hechas de arroz glutinoso, malta, frijoles rojos, frijoles mungos y bola de masa de arroz. hojas y otros ingredientes. Entre ellos, el aroma del arroz glutinoso, la dulzura de la malta, la suavidad y la dulzura de los frijoles, junto con la fragancia de las hojas de bola de masa de arroz, hacen que la gente tenga un regusto interminable.
Qingtuan
El Qingtuan es un snack tradicional del periodo Xiaoman en la zona de Jiangnan. Está elaborado con jugo de moxa y harina de arroz glutinoso. Las albóndigas verdes son de color verde esmeralda y suelen tener una variedad de rellenos que incluyen pasta de frijoles, semillas de sésamo, carne fresca, etc. Tienen un sabor suave, glutinoso y dulce, con un ligero aroma a moxa*.
Pastel frío
El pastel frío es un refrigerio de verano popular en el área de Jiangnan, y es especialmente popular en la zona solar de Xiaoman. El bizcocho frío está elaborado con harina de arroz glutinoso, azúcar, osmanto y otros ingredientes. Tiene una textura suave, cerosa y fresca con un leve aroma a osmanto. Es una buena forma de aliviar el calor del verano y saciar la sed.
Sopa Wuhuang
La sopa Wuhuang es una sopa especial durante el período solar Xiaoman en Fujian. Se elabora con diversos ingredientes como hojas de arroz negro, frijoles mungo, soja, frijoles rojos. y cebada. Wuhuang Tang tiene un color amarillo claro y un sabor dulce y pegajoso. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el bazo y diluir la humedad.
El pequeño Manyu
El pequeño Manyu es un manjar único durante el período solar Xiaoman en Sichuan. Se elabora con carpa, pasta de judías, pimienta y otros ingredientes. La carne de pescado de Xiaomanyu es tierna y firme, y la pasta de frijoles salada y picante penetra perfectamente, haciendo que quieras dejar de comer.
Caracoles Hombre Pequeño
Los caracoles hombre pequeño son un manjar estacional durante el período solar Xiaoman en las zonas costeras. Se saltean con caracola, jengibre rallado, cebollas verdes, vino para cocinar y. otros ingredientes. La carne de caracol de Xiaomansnail es crujiente, tierna y deliciosa, con un fuerte sabor a marisco. Es una excelente opción para acompañar vinos y comidas.
Además de estas delicias tradicionales, también hay muchas delicias especiales de Xiaoman en diferentes regiones, como carne de cerdo con sabor a salsa en el noreste, bollos de cordero al vapor en el noroeste, cubitos de cebo en Yunnan, etc. Estos manjares expresan los mejores deseos de la gente para el período solar de Xiaoman y también contribuyen al ambiente festivo del festival.