Comida especial de Guang'an

Las especialidades de Guang'an incluyen: huevos en conserva salados, ternera picante de Zuixian, pescado de escoria de Wusheng, fideos de arroz Yuechi y fideos de hígado de cerdo de Wusheng.

1. Huevos en conserva salados

Los huevos en conserva salados son un manjar único en Guang'an, Sichuan. Su característica es que la parte de clara del huevo es igual que un huevo en conserva. la parte de la yema es igual que un huevo salado, combina huevos salados y huevos en conserva. Tiene dos sabores: un huevo y un huevo de pato. Es cristalino y moderadamente salado. Cuando lo muerdes, tiene la textura masticable de los huevos en conserva y la fragancia crujiente de los huevos salados. Se llama así porque tiene el delicioso sabor tanto del huevo salado como del huevo en conserva.

2. Carne picante de Zuixian

La carne picante de Zuixian es un manjar especial en la ciudad de Guang'an, provincia de Sichuan. Esta es la primera vez que se cocinan con cuidado los ingredientes. Para mí comer este tipo de carne picante. Me sorprendió gratamente. Es carne de verdad. La carne es muy masticable y el sabor es delicioso. picante y suave, y es aceitoso pero no grasoso. Es especialmente delicioso si se combina con arroz. ¡Los bocadillos y guarniciones son excelentes!

3. Pescado Wusheng Zhazha

El pescado Wusheng Zhazha es una especialidad local. El pescado pequeño entero se puede freír hasta quedar suelto. Este tipo de pescado crujiente es bastante sofisticado. No es fácil hacer escoria en la boca. El pez Zhazha no es el nombre de un tipo de pez, sino que se refiere a un pez pequeño. Las espinas de este tipo de pescado pequeño salvaje son suaves y blandas. Después de cocinarlas, puedes masticarlas juntas sin temor a que se atasquen. Además, su carne es tierna y tiene un sabor muy delicioso.

4. Fideos de Arroz Yuechi

Los Fideos de Arroz Yuechi son lo que comúnmente llamamos gouache. Son fácilmente solubles y se derriten en la boca. El sabor no es muy bueno. La base de la sopa es blanca, además de una variedad de condimentos, la esencia son tiernas verduras de invierno y aceite rojo, y luego se cubre con cordero, anguila y otros aderezos. Al comer, también puedes agregar intestinos de cordero o grasa a la vaporera. Después de comer, bebe la sopa y prepara un plato de leche de soja para asegurarte de que estés satisfecho. Además, la leche de soja en Yuechi es básicamente gratis.

5. Fideos de hígado de cerdo de Wusheng

Wusheng es un condado de Guang'an es famoso por sus fideos de hígado de cerdo. El hígado de cerdo es tierno y crujiente. En agua hirviendo, cada trozo de hígado se corta muy fino y queda súper tierno. No se puede sentir el olor a pescado del hígado de cerdo. El sabor base es salado, entumecido, picante, ácido y dulce. Hígado de cerdo fresco y chiles. El aroma del aceite proviene de la sopa y el hígado de cerdo está tan tierno que parece a punto de saltar del bol. Es súper refrescante.