¿Cómo pueden las amas de casa cocinar mejor en casa?
Cómo cocinar mejor En primer lugar, lo más importante es elegir el arroz.
1. Es mejor elegir arroz nuevo, que tiene menos posibilidades de sufrir moho e infecciones bacterianas y tiene mejor sabor.
2. A menudo hay manchas blancas opacas en el vientre del arroz. Cuanto más grandes sean las manchas blancas, menor será el contenido de proteínas y mayor el contenido de almidón del arroz.
3. La dureza de los granos de arroz está determinada por el contenido de proteínas. Cuanto más duro sea el arroz, mayor será el contenido de proteínas y mejor será la transparencia. Por eso es mejor elegir arroz con mayor dureza.
2. Cómo hacer arroz
Primero lava el arroz. Lavar el arroz lo más suavemente posible. No lo laves demasiadas veces para evitar perder nutrientes. Lo mejor es no lavarlo más de tres veces. Si tienes tiempo después de lavar el arroz, remójalo en agua fría durante 1 hora para permitir que los granos de arroz absorban completamente el agua. Al cocinar arroz, la proporción de arroz a agua es de 1:1,2. Introduce el dedo índice en el agua de lavado del arroz, siempre y cuando el agua supere la primera unión entre el dedo índice y el arroz. El editor lo probó personalmente y es eficaz.
En tercer lugar, cocinar requiere suplementos.
El arroz es muy tolerante y se puede cocinar con gran variedad de ingredientes. Hoy en día, el procesamiento del arroz ha pasado por muchas capas de procesos, por lo que hay una ligera pérdida de nutrientes. Por tanto, añadir otros cereales integrales y cocinarlos junto con arroz tendrá un efecto complementario. Entre ellos, la combinación de frijoles y arroz es la más ideal, porque los frijoles son ricos en fibra dietética y el almidón se digiere muy lentamente, lo que es más eficaz para prevenir enfermedades crónicas.
En cuarto lugar, preste atención a la cocción.
1. La cocción del arroz crudo debe provocar fácilmente molestias gastrointestinales, como hinchazón y dolor de estómago, lo que provoca disfunción intestinal.
2. No cocines el arroz demasiado blando. Si el arroz se cocina durante demasiado tiempo, se acelerará la absorción del almidón, lo que fácilmente puede provocar un rápido aumento del azúcar en sangre, lo que es más peligroso para los pacientes con presión arterial alta.
3. En lugar de comer arroz durante la noche, puedes hacer arroz frito con huevo o pasteles de arroz frito.
Cómo cocinar arroz en actividades al aire libre 1. Cocine el arroz al vapor en una estufa de piedra, olla de aluminio, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento o con carbón.
2. Sofreír en una sartén o asar directamente al fuego. Las verduras silvestres recogidas al borde de la carretera se pueden cocinar primero en una olla de aluminio y luego freír en un wok.
3. Si va de excursión y acampa, la comida es un artículo * * * y todos necesitan una carga razonable. Aproximadamente cuatro personas usan una olla más grande, que se puede enjuagar, sofreír y guisar. Personalmente también es necesario traer cubiertos.
4. Lavar, lavar verduras, lavar platos, etc. El agua debe obtenerse de la fuente de agua utilizando un balde o bolsa de agua y llevarse a un lugar a más de 30 metros de distancia de la fuente de agua y del campamento. Si las condiciones lo permiten, es mejor cavar un pozo poco profundo para evitar que las aguas residuales fluyan hacia la fuente de agua. Lo mismo ocurre con los baños de campo.
5. A la hora de cocinar, no es conveniente hacerlo en el campamento. Debes elegir un lugar a más de 10 metros a favor del viento desde el campamento para hacer un fuego para cocinar. Esto no sólo evitará que las chispas enciendan la tienda con el viento, sino que también evitará que el olor de la comida atraiga a los animales salvajes a buscar comida. . Del mismo modo, lo mejor es recoger los restos de comida y sellarlos en una bolsa de plástico, colgarlos de una rama a la que no se pueda trepar a más de 1,7 metros del suelo (lejos del campamento) y llevárselos cuando se vaya.
6. La selección de alimentos debe basarse en los principios de portabilidad, alto contenido calórico, nutrición equilibrada, fácil procesamiento y bajo desperdicio de materiales. No se recomienda llevar alimentos verdes como arroz durante las actividades de travesía de larga distancia para reducir el consumo de combustible.
7. Procura elegir arroz de grano largo, que no sólo es delicioso sino también suave y glutinoso. Aunque es un poco más caro, sabe mucho mejor. No elijas el tipo de arroz japónica, a menos que te guste la sensación de masticar guijarros y un buen estómago como el del pollo. Es muy importante remojar el arroz antes de cocinarlo. El arroz remojado tarda poco en cocinarse y no es fácil de pellizcar. La proporción de agua y arroz es de 2:1, las gachas de avena son de 5:1, los que les gusta comer arroz crujiente son de 1:1 y los que quieren comer galletas de arroz no necesitan beber agua.
8. La olla debe tener tapa. Se recomienda utilizar olla a presión, lo que ahorra tiempo a la hora de cocinar y es menos probable que se queme el fondo. Durante el proceso de cocción, está muy prohibido abrir la olla a la mitad para liberar el gas hasta que esté bien cocido, de lo contrario se quemará el fondo superior de la olla. También es importante dejar el fuego antes de encender la olla, para asegurar que el arroz de la olla se cocine uniformemente.
9. Para asar cosas utiliza brochetas, preferiblemente maíz, que es lo más conveniente, y luego verduras con piel, no pienses en asar tú mismo la carne, que es engorroso y requiere mucho tiempo. O saca el fuego de carbón y ásalo lentamente, o envuelve las hojas y el barro en el fuego. Lo más tranquilo es ir al río, pescar y guisarlo directamente.
10. Se introducen piedras lisas en el fondo de las ollas o se utilizan ramas para asar los alimentos. Si planeas quedarte por mucho tiempo, puedes utilizar una zanja profunda para cocinar.
11. El arroz con tubo de bambú y el bibimbap más originales. Estos métodos originales aportan el sabor más original. Si lo deseas, puedes probar estas formas especiales de comer, siempre que tengas buenas habilidades.
12. El método recomendado es envolver los alimentos en papel de aluminio, y tratar de utilizar bolsas de papel para hornear para calentar o cocinar alimentos al aire libre.
13. Respecto al fuego, los materiales combustibles recomendados para exteriores incluyen corteza, musgo, hierba, hongos, algodón absorbente, vaselina y hojas. Las materias primas recomendadas son mecha o madera para encender fuego. Generalmente pasamos la noche cerca del arroyo, lo cual es conveniente para lavarse y prevenir incendios.
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