¿Cómo hacer tortilla de ñame?

1. Ingredientes: media patata, 1/3 de ñame fierro, 1 huevo, 50g de harina, 30ml de leche, cantidad adecuada de sal, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de pimienta.

2. Lavar las patatas y los ñames por separado y cocinarlos al vapor en una olla con agua hirviendo.

3. Pela la piel por separado y muele hasta obtener un puré.

4. Batir los huevos y mezclar uniformemente.

5. Añade la harina, la sal y la pimienta y revuelve uniformemente. 6. Agregue la leche y revuelva uniformemente.

7. Vierta la cebolla verde picada,

8. Revuelva uniformemente y reserve.

9. Calentar la sartén, verter un poco de aceite,

10. Añadir una cantidad adecuada de masa, extenderla en forma de bizcocho y sofreír a fuego lento.

11. Con el fondo dorado, dar la vuelta y sofreír por el otro lado.

12. Cuando ambos lados estén dorados, retiramos de la sartén. Cómelo mientras esté caliente.