Cómo hacer huevos especiados

Los huevos con cinco especias son un refrigerio famoso en Nanjing. Pertenecen a los refrigerios Jinling y son uno de los ocho refrigerios únicos en Qinhuai. También llamados huevos de cinco especias, huevos de té de cinco especias. La frescura es el ingrediente más importante de los huevos especiados. Primero, limpia los huevos frescos, hiérvelos con agua y sal y luego rompe las cáscaras al gusto. Luego agregue ocho condimentos como hinojo, clavo, anís estrellado, canela, cáscara de mandarina, hojas de té, salsa de soja y sal y cocine a fuego lento durante mucho tiempo hasta que se absorba el sabor.

Ingredientes: unos huevos, hojas de té, pimienta, anís, sal, salsa de soja.

Pasos:

1. Lavar los huevos, ponerlos en una cazuela, añadir agua fría y cocinar hasta que estén a punto medio, luego romper la piel del huevo con unos palillos o una cuchara. .

2. Poner en una cazuela las hojas de té, una pequeña cantidad de pimienta en grano, el anís, la sal y la salsa de soja y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente hasta que la piel del huevo se dore. El color es rojo y el sabor salado. También puedes utilizar una olla normal.

Valor nutricional: Proteínas: Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, con 12,7 gramos de proteína por cada 100 gramos de huevos. La proteína de dos huevos equivale aproximadamente a la proteína de 65.438.050 gramos de pescado o carne magra.

Ejercicio 2

Ingredientes: 10 huevos, 1 anís estrellado, 3 g de pimienta, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de azúcar, 30 g de salsa de soja, 5 g de sal, 15 g de vino de cocina.

Pasos:

1. Lavar los huevos primero.

2. Ponlo en la olla y añade suficiente agua.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, subir a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

4. Sacar los huevos duros.

5. Añade agua a la olla y añade las rodajas de jengibre.

6. Añade la pimienta, el anís estrellado, la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y la sal.

7. Añade los huevos.

8. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

9. Presta atención a que la sopa quede espesa.

10. Déjalo enfriar, tápalo bien y guárdalo en el frigorífico de 3 a 5 días. Los huevos cocidos también se pueden comer calientes. Úselo solo por un día.