Cómo hacer ensalada de pepino

Un pepino frío,

Ingredientes principales:

3 pepinos (cortados en tiras: 5-6 cm de largo, 1-1,5 cm de ancho), 1 diente de chile y un poco de ajo.

Condimentos:

Aceite colorante, sal, vinagre blanco, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Ejercicio:

Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, agregue el chile en polvo y el ajo picado, agregue inmediatamente una cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre blanco y saltee unas cuantas veces, espere a que el condimento se derrita y luego agregue una pequeña cantidad de glutamato monosódico (líquido); El glutamato monosódico es mejor). Como es una ensalada fría, es mejor esperar a que se enfríe el condimento en la olla, luego verterlo sobre los pepinos cortados y luego gotear aceite de sésamo. Mezclar bien.

Pepinos fríos 2,

Lavar los pepinos, cortarlos en dos trozos y cortarlos en tiras de 10 cm de largo del grosor de un palillo. Añadir un poco de sal, marinar un poco y añadir glutamato monosódico. y aceite de sésamo, palmear unos dientes de ajo, mezclar bien y colocar en un plato para que cuaje.

Pepinos Surtidos III. Vinagre de pepino

Selección de materiales:

500 gramos de pepino tierno, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal refinada y cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Práctica:

① Pelar el pepino, cortar ambos extremos, lavar el corazón, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho y 4 cm de largo, remojar en agua hirviendo y escurrir, remover. en sal refinada y marinar durante 20 minutos.

② Exprime los pepinos encurtidos, ponlos en un bol, mézclalos bien con vinagre, azúcar y aceite de sésamo y ponlos en un plato.

Características:

Dulce y delicioso, fresco y crujiente.

Eficacia:

El pepino es una buena verdura con alto contenido en agua, bajo contenido en grasas y bajo contenido en azúcares. Cada 100 gramos de pepino contienen 96,2 gramos de agua, 0,8 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 2 gramos de carbohidratos, 0,06 mg de caroteno, 0,2 mg de hierro y 0,2 mg de vitamina C4. Además, los pepinos contienen ácido propanodioico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa. El vinagre puede ayudarte a perder peso. No solo promueve la descomposición de la grasa en el cuerpo, sino que también acelera el metabolismo del azúcar. Este plato es muy eficaz para adelgazar.

Pepinos surtidos 4. Pepino mezclado con pasta de sésamo

Ingredientes: 200 gramos de pepino, 5 gramos de vinagre, 5 gramos de sal, 20 gramos de pasta de sésamo y 1 gramo de glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Poner la pasta de sésamo en un bol, espolvorear con sal y glutamato monosódico, mezclar bien con agua fría y reservar.

2. Lavar el pepino, cortarlo en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y ponerlo en un plato.

3. Vierta la salsa de sésamo preparada sobre los pepinos rallados, agregue vinagre y mezcle bien.

Pepinos surtidos 5. Pepinos mezclados con puré de ajo

1. Triturar los pepinos lavados (3-5 trozos) con un cuchillo, partirlos en aproximadamente 1,5 cm con la mano, añadir 1/3 de cucharadita de sal, mezclar bien y dejar en remojo. durante 15 minutos;

2. Picar 3-5 ajos en ajo picado y reservar.

3. Filtrar el jugo que exuda el pepino, luego agregar el ajo picado y el aceite de sésamo; , salsa de soja, vinagre balsámico y una pequeña cantidad de mezcla de azúcar y glutamato monosódico (si te gusta la comida picante, puedes agregar una cantidad adecuada de aceite de chile). Características: Refrescante y delicioso, sencillo y sin problemas.

Mezcla pepino 6. Mezclar los trozos de pepino.

Materia prima:

Una libra y media de pepinos, cinco yuanes por pasta de sésamo, tres yuanes por cinco yuanes por sal refinada, cinco yuanes por vinagre maduro, tres rodajas de jengibre. , una cebolla verde y tres dientes de ajo, el azúcar cuesta un yuan y el aceite de sésamo cinco centavos.

Ejercicio:

Primero lavar el pepino, escurrirlo, cortarlo en rodajas, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo recto, mezclarlo con sal refinada y azúcar, y poner en un plato. Mezcle vinagre maduro, jengibre rallado, cebollas verdes ralladas, ajo picado y aceite de sésamo, y viértalo sobre los pepinos rallados al comer. Por ejemplo, después de limpiar el pepino, tritúrelo con el dorso de un cuchillo, córtelo en trozos pequeños, mézclelo según el método anterior y use el cuchillo para convertirlo en un pepino.

Características:

Crujiente y delicioso, ligero y delicioso.

Surtido de Pepino Siete, Surtido de Pepino y Arroz Seco

Ingredientes: tres céntimos, pepino fresco, dos céntimos de salsa de soja, dos céntimos de vinagre maduro, tres dientes de ajo picado, uno Un dólar de jengibre picado y cinco centavos de aceite de sésamo.

Práctica:

Lavar los pepinos frescos con espinas de color verde oscuro, cortarlos en láminas cobrizas con un cuchillo recto, o cortarlos en cinco gajos primero cortarlos en trozos secos; Remojar las algas en trozos en agua tibia y mezclar con los pepinos.

Por último, añade la salsa de soja, el vinagre añejo, el ajo picado, el jengibre picado y el aceite de sésamo, mezcla bien y sirve en un plato.

Características:

Crujientes y servidos con marisco.

Pepino sabor basán mezclado con pepino

Ingredientes:

Dos libras de pepino, cinco onzas de pimienta, cinco dólares de sal refinada, cinco dólares de azúcar y tres centavos, cinco dólares de vinagre, un dólar por cebollas verdes, dos dólares por jengibre, dos dólares por salsa de soja y cinco dólares por aceite de pimienta.

Método de preparación:

Lavar el pepino, quitarle la pulpa y cortarlo en gajos de tres tercios de ancho y ocho minutos de largo con un cuchillo recto y cortar el pimiento en tiras; con un cuchillo recto; poner el pepino en agua hirviendo, retirar y escurrir, espolvorear con sal, mezclar bien y servir. Calentar el aceite de pimiento en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, los chiles, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, etc. , revuelve bien y sirve con pepino.

Características:

Hermoso color, delicioso sabor y fácil de hacer.

Pepino Nueve Surtido. Pepino estimulado con aceite

Ingredientes:

Una libra de pepino tierno, media libra de aceite de cocina (un tael consume aceite), diez granos de pimienta, dos chiles, media cebolla verde, dos yuanes para jengibre, tres yuanes para azúcar, dos yuanes para vinagre y cinco yuanes para sal refinada.

Ejercicio:

Lava el pepino, corta ambos extremos sobre la tabla de cortar y corta la pulpa en dos trozos. Levántese y corte al bies, con un minuto de diferencia. La profundidad del cuchillo es la mitad de la profundidad del pepino. No los corte, luego córtelos en trozos de una pulgada; lave los pimientos y córtelos en tiras finas con un cuchillo recto. Luego poner el wok a fuego alto, echarle aceite hasta que esté maduro, sofreír el pepino hasta que se ponga verde, luego sacarlo y colocarlo en un plato con el centésimo lado hacia arriba. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que se quemen y sacarlos. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el chile rallado y varios condimentos, mezcle con el jugo y viértalo sobre el pepino.

Características:

Verde y crujiente, sabor único.

Diez pepinos fríos y rodajas de pepino salteados

Ingredientes:

Una libra de pepinos tiernos; come ocho yuanes de aceite y diez pimientos; un dólar por cebollas; dos pimientos rojos; salsa de soja; dinero por vinagre; diez tabletas de glutamato monosódico; tres dólares por dinero con sal; ejercicio:

lavar los pepinos. cortar un poco de ambos extremos, cortar en dos trozos, quitar la pulpa de la semilla, cortar en costillas con un cuchillo recto, marinar con sal y mezclar por unos minutos, decantar para quitar el agua astringente cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y; reservar; agregar la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el glutamato monosódico. Mezclar con agua y almidón para formar un jugo concentrado y reservar, luego poner el wok a fuego alto, verter el aceite de cocina, sofreír el pimiento, el chile y la cebolla; mientras esté caliente agrega el pepino y sofríe, agrega el jugo espeso, sofríe un par de veces y luego solo usa la olla.