Cómo preparar guarniciones
Ingredientes: 500 gramos de col.
Ingredientes: 10 gramos de cebolla picada, jengibre y ajo.
Condimento: 30 g de vinagre, 20 g de salsa de soja, 1 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 20 g de almidón de agua, 35 g de aceite de cacahuete, 10 g de aceite de pimienta.
Proceso de producción:
1. Cortar la cabeza de la col, partirla por la mitad y cortarla en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho.
2. Poner aceite de maní en una cuchara para freír y calentar a fuego alto hasta que esté 70% caliente Agregar el repollo y sofreír Agrega un poco de sopa mientras se fríe (para no quemarlo). -frito, mover el repollo al borde de la cuchara y colocarlo en la cuchara, luego agregar un poco de aceite de maní, calentar y poner en la olla la cebolla, el jengibre y el ajo, luego cocinar en vinagre, luego agregar la salsa de soja. , sal y vino Keji, revuelva uniformemente, agregue glutamato monosódico, espese con agua, almidón y rocíe con aceite de pimienta, mezcle bien y sirva con una cuchara.