¿Cómo hacer los bollos de ciruela al vapor que se venden en Babi Steamed Bun Shop?

Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 500 g de harina para todo uso, 3 cebollas verdes, 1 sección de brotes de bambú, 1 sección de jengibre, 1 bola de ciruelas pasas secas, 1 cucharadita de mejorante,

2 cucharaditas de levadura, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 30g de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de pimienta, 500g de harina común, 30g de azúcar y levadura.

2 cucharaditas, 1/4 cucharadita de mejorante, 1 1/8 tazas de agua, un poco de aceite, 300g de panceta de cerdo, 3 chalotas, 1 gajo de jengibre, 1 bolita de ciruela pasa.

2 cucharadas de albóndigas, azúcar, salsa de soja, 1 brote de bambú, un poco de agua.

Ingredientes: 500 g de harina común, 300 g de panceta de cerdo, 1 brote de bambú, 1 albóndiga de ciruela pasa, 1 rodaja de jengibre, 3 cebolletas.

Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 cucharadita de mejorante, 30g de azúcar, 2 cucharaditas de levadura.

Método: 1 Mezcle la harina para todo uso con el azúcar, la levadura en polvo, el mejorador y el agua, y amase hasta obtener una masa suave para su uso posterior.

Coloca la carne de cerdo en la olla y sofríe hasta que el aceite se dore.

Agregue la cebolla y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue las ciruelas secas, el azúcar, la salsa de soja y los brotes de bambú cortados en cubitos y cocine durante aproximadamente 1 hora para hacer el relleno.

4 Coge una cantidad adecuada de masa y pégala hasta formar una masa, envuélvela en el relleno y amasa hasta formar un bollo.

5 Colóquelo en una vaporera para que fermente durante unos 30 minutos, luego cocine al vapor a fuego alto durante unos 15 a 20 minutos.