¿Qué comida tradicional come Han Xiao? Comida tradicional coreana en los veinticuatro términos solares.
¿Qué comida tradicional come Han Xiao? La comida tradicional de Han Xiao en los veinticuatro términos solares
1. Han Xiao come gachas de Laba
Durante el término solar Xiaohan, existe una importante costumbre dietética en el solar "Xiaohan". término, que es comer "gachas de Laba" ". "Yanjing Chronicle" registra: "La papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, castañas de agua, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., y también utiliza semillas de melocotón rojo, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca y azúcar moreno. La papilla de Laba para uso externo también se come durante el Festival de Laba después de Xiaohan, y el sabor de Año Nuevo se vuelve cada vez más intenso. En la cultura alimentaria china, la papilla de Laba puede disipar el frío y reponer el qi. Esta rica papilla caliente no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, calentando así el estómago y disipando el frío. Xiao come brotes de soja
Hay muchas costumbres en términos de alimentos solares fríos, como arroz glutinoso, gachas de Laba, arroz, brotes de soja, etc. La siguiente es la costumbre de comer brotes de soja durante el solar Xiaohan. Según "Misceláneas de Jinmen", en Tianjin existía la costumbre de comer brotes de soja elaborados con brotes de col china. Después del solsticio de invierno, se cortaban los tallos y las hojas de la col, dejando sólo el corazón. el repollo, que está a unos dos centímetros del suelo y cubierto de estiércol, se volverá crujiente y tierno después de medio mes. La escasez de verduras en invierno ha mejorado y hay diversas verduras y carnes disponibles durante todo el año. redondo Ya no se preocupan por la escasez de verduras en invierno como en el pasado.
3. Xiaohan come sopa de pollo caliente.
El viejo Nanjing todavía tiene la costumbre de comer un pollo. y un huevo cada septiembre, por lo que en este día frío, la sopa de pollo y los huevos son indispensables en las mesas de los ciudadanos. Se dice que los huesos de pollo y la mayor parte del pollo son indispensables. Los nutrientes se disolverán en la sopa cuando se cocinen lentamente. Es fácilmente absorbido por el cuerpo. Es un buen producto para reponer el qi y la sangre en invierno.
4. Xiaohan come cordero.
El "frío de nieve" es la época más fría. año, y la gente es fácilmente atacada por el frío. La forma más rápida y eficaz de resistir el frío no es la ropa de algodón, pero un plato de sopa de cordero humeante es la mejor comida para calentar. un poco de angélica, ñame y zanahoria, y condimentarlo con cebolla verde y jengibre, se recomienda comerlo una vez a la semana, lo que no solo te hará sentir cálido en invierno.
5. Xiaohan come glutinosos. arroz
Los cantoneses comen arroz glutinoso durante Xiaohan. Esto se debe principalmente a que Xiaohan está en pleno invierno y necesitan comer algo de comida caliente para resistir el frío intenso. El arroz glutinoso es de naturaleza cálida y tiene buena calidad. Tiene el efecto de reponer el qi y nutrir el bazo y el estómago, y tiene un buen efecto nutritivo sobre la deficiencia del bazo y el estómago. Comer arroz glutinoso con moderación puede protegerse del frío y mantenerse caliente.
6. Xiaohan come arroz con verduras.
Durante el período Xiaohan, la gente de Nanjing generalmente comía arroz con verduras, pero el contenido era diferente, en la antigüedad, los pobres usaban aceite, sal y verduras para cocinar. el arroz, mientras que la gente acomodada cocinaba el arroz con salchicha, tocino, pato salado, arroz glutinoso y jengibre picado. Fortalece el bazo y calienta el estómago, mientras que el jengibre tiene el efecto de calentar el cuerpo, dispersar el frío y aliviar. sudar y comerlo juntos puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir el mal frío.
Receta recomendada de arroz glutinoso ligeramente frío
Pasos específicos:
1. arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 2 horas. Si tienes prisa, puedes remojarlo en agua caliente.
2. Lava la salchicha y corta en cubos. champiñones, cortados en trozos. Corta las zanahorias en dados y el perejil en gajos.
3. Lavar y remojar los camarones.
4. Freír los maníes secos.
5. Lavar una cantidad adecuada de arroz y mezclarlo con el remojado. arroz glutinoso, agregue maní frito, salchichas, tocino, champiñones, zanahorias, camarones, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine en una olla arrocera o en una olla a presión eléctrica.
6. Después de desinflar, abre la tapa de la olla, agrega los gajos de cilantro, revuelve todos los ingredientes uniformemente con una cuchara de arroz y ya estará lista una olla de fragante arroz glutinoso.