El efecto vinagre del vinagre maduro de Shanxi
La antigua fábrica de vinagre maduro Shanxi Qingxu (ahora predecesora de Shanxi Old Mature Vinegar Group) realizó una vez una encuesta de salud entre tres generaciones de empleados jubilados. Los resultados fueron sorprendentes: casi ninguno de los trabajadores de estas fábricas de vinagre padecía cáncer y la prevalencia de enfermedades cardiovasculares era muy baja, inferior al 65.438+0%. Además, entre los familiares de los trabajadores de las fábricas de vinagre, la prevalencia de las enfermedades antes mencionadas es mucho menor que la de la población local en general.
1. “El vinagre que cura el estreñimiento es mejor que innumerables medicinas”.
En nuestro país existe un dicho que dice: “El vinagre que cura el estreñimiento es mejor que innumerables medicinas. " Ésta es sin duda la experiencia de vida de la gente corriente. La investigación científica moderna muestra que el vinagre añejo es rico en aminoácidos, algunas enzimas glicolíticas y varios ácidos grasos insaturados. La ingesta de vinagre maduro puede favorecer la peristalsis intestinal, reducir los lípidos en sangre, neutralizar algunas toxinas y mantener el equilibrio de la flora ecológica del entorno intestinal. La aplicación de la dietoterapia para tratar el estreñimiento habitual no sólo es eficaz, sino que además no tiene efectos secundarios. Si pones seis o siete gotas de vinagre maduro en la sopa en cada comida, la sopa no solo tendrá un sabor delicioso, sino que también puede tratar la belleza. Si persistes, el estreñimiento desaparecerá gradualmente. Si el estreñimiento ha estado presente durante mucho tiempo, puedes beber un sorbo de vinagre maduro y un vaso de agua fría en ayunas todas las mañanas. Después de tomarlo durante una semana, obtendrás ciertos efectos curativos.
2. Prevenir y tratar la enteritis y la disentería
Debido a que el vinagre contiene ácido acético, que tiene un efecto astringente, no solo puede inhibir la reproducción bacteriana, sino incluso matar algunas bacterias en los alimentos. El entorno de vida adecuado para Shigella Dysenteriae es alcalino. Después de consumir vinagre, cambia la supervivencia de las bacterias de la disentería Shigella y las mata. Por tanto, el vinagre tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre la disentería. El ambiente ácido puede aumentar 4 veces la función bactericida del ajo, por lo que la combinación de vinagre y ajo es más ideal para tratar la disentería y la enteritis.
3. Utiliza vinagre para prevenir y tratar algunas enfermedades comunes.
Cuando tengas fiebre alta, aplica una toalla empapada en vinagre diluido sobre la piel de tu frente para bajar la temperatura corporal. . Hacer gárgaras con vinagre puede tratar la laringitis leve cuando se produce una quemadura, lavar con vinagre puede aliviar el dolor, reducir la hinchazón, prevenir la formación de ampollas y no dejar cicatrices después de la lesión. El vinagre también tiene el efecto de prevenir y tratar algunas otras enfermedades comunes, especialmente el virus de la influenza "confiado". El vinagre tiene un efecto letal muy bueno. En nuestro país, la gente está acostumbrada a hervir vinagre en fogones interiores para fumigar el aire y prevenir la gripe.
4. Cacahuetes con vinagre añejo y maní - "La pareja inmortal"
Alguien en la mesa pide el plato frío de maní con vinagre añejo y maní. Algunas personas siempre lo elogian. plato tan bueno y puede reducir los lípidos en sangre. Remojar maní en vinagre es bueno para la salud si sigues comiéndolos. Los cacahuetes contienen entre un 40% y un 50% de grasa, el doble que la soja y más que la colza. Contiene aproximadamente un 30% de proteínas, más del doble que el trigo y tres veces más que el arroz. Y la digestibilidad de la proteína de maní es aproximadamente del 90%. Además, el maní también contiene riboflavina, calcio, fósforo, lecitina, colina, ácidos grasos insaturados y múltiples vitaminas. Por eso, en los clásicos de la medicina tradicional china, el maní se llama "fruta de la longevidad".
Ser celoso es muy beneficioso para la salud humana. El vinagre puede promover el metabolismo, ayudar al cuerpo a descansar, eliminar la fatiga y prevenir la arteriosclerosis y la presión arterial alta. En la vida diaria, utilizar inteligentemente el vinagre como condimento para cocinar los alimentos es beneficioso para la salud. El vinagre no es sólo un condimento, sino también un alimento saludable. Además de contener una gran cantidad de ácido acético, el vinagre también contiene calcio, hierro, ácido glucónico, ácido láctico, glicerina, ácidos grasos y sales. En términos de consumo, el vinagre puede disolver el calcio y el hierro de los alimentos, facilitando la absorción del cuerpo y protegiendo los nutrientes de los alimentos para que no se destruyan. Eficacia del vinagre:
(1) Grasas y azúcares digeribles:
El vinagre contiene aminoácidos, ácidos orgánicos y otras sustancias. Los aminoácidos pueden promover la conversión del exceso de grasa en el cuerpo en consumo corporal y también pueden digerir el azúcar y las proteínas absorbidas por el cuerpo, permitiendo que el metabolismo se desarrolle sin problemas. Se puede decir que beber vinagre adecuadamente no solo puede perder peso, sino también promover la quema de nutrientes en el cuerpo, mejorar la utilización de la energía térmica y promover la salud.
(2) Diuréticos y laxantes:
El vinagre puede favorecer el metabolismo y aumentar la motilidad gastrointestinal. El vinagre tiene un efecto diurético. Beber una pequeña cantidad de vinagre puede mejorar eficazmente el estreñimiento. Para quienes tienen intestinos secos y estreñimiento, beber un vaso de agua fría con vinagre todos los días puede aliviar la dificultad para defecar. Después de beber vinagre durante algunas semanas, el estreñimiento mejorará significativamente. Cuando los productos de desecho del cuerpo se expulsan del cuerpo, el peso también disminuirá.
(3) Puedes reducir el consumo de sal:
Comer demasiada sal no solo supondrá una pesada carga para el cuerpo, sino que, además, cuanta más sal, más alimentos consumirás. Coma y beba agua. Cuanto más coma, más difícil será perder peso. Para los que les gusta la comida salada, es mejor añadir al plato un poco de vinagre, más vinagre y menos sal. No sólo no sentirán que el contenido de sal no es suficiente, sino que la comida les resultará más deliciosa y no la sentirán tan salada en la boca. También beberá menos agua y comerá menos alimentos, y su cuerpo se volverá más liviano.
(4) Puede reducir la presión arterial y el colesterol sérico;
La causa principal de la presión arterial alta y la arteriosclerosis es el exceso de ácido silícico en el cuerpo, lo que provoca el endurecimiento del ácido silícico. El vinagre es una de las formas efectivas de prevenir la arteriosclerosis. Casi todos los pacientes con arteriosclerosis y congestión cerebral tienen presión arterial alta. Si comes un poco de vinagre con habilidad y llevas una vida normal, puedes bajar la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis, la congestión cerebral y otras enfermedades.
Función del vinagre:
1. El vinagre puede estimular el apetito, promover la secreción de saliva y jugo gástrico, ayudar a la digestión y la absorción, aumentar el apetito y promover la digestión y la acumulación;
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2. El vinagre tiene buenos efectos antibacterianos y bactericidas y puede prevenir eficazmente enfermedades intestinales, influenza y enfermedades respiratorias;
3. El vinagre puede suavizar los vasos sanguíneos, reducir el colesterol y es una buena opción. para enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la presión arterial alta. Un buen remedio para pacientes con enfermedades vasculares;
4. El vinagre puede proteger muy bien la piel y el cabello. En la antigua medicina china, hay registros del uso del vinagre como medicamento. Se cree que el vinagre tiene efectos sobre el crecimiento del cabello, el embellecimiento, la reducción de la presión arterial y la pérdida de peso.
5. El vinagre puede eliminar la fatiga, promover el sueño y reducir los síntomas de mareo y mareo.
6. El vinagre también puede reducir la concentración de alcohol en el tracto gastrointestinal y en la sangre; un papel en el efecto de recuperación de la sobriedad;
7. El vinagre también puede ablandar los huesos de pollo y las aletas de tiburón y promover la absorción de calcio.
Además, el vinagre puede dispersar la estasis sanguínea, detener hemorragias, desintoxicar y matar insectos. Trata el hematoma posparto, la sarna, la ictericia, el sudor amarillo, los vómitos con sangre, las epistaxis, la sangre en las heces, la picazón genital, el ántrax y las llagas. Desintoxicar pescados y verduras.
En la vida, el vinagre es más utilizado y puede ser consumido por la población en general. Está prohibido para personas con humedad y calor en el bazo y el estómago y personas con infecciones externas iniciales y personas con úlceras gástricas; El exceso de ácido gástrico no debe ser celoso.
Aplicación de vinagre:
1. Enjuágate la boca a tiempo para proteger tus dientes después de comer albóndigas empapadas en vinagre o en exceso.
2. , agregar El mejor momento para agregar vinagre es en ambos extremos, es decir, agregar vinagre inmediatamente después de poner las materias primas en la olla y agregar vinagre antes de sacar los platos de la olla. La primera vez debe ser más y la. la segunda vez debe ser menor;
3. Se puede utilizar vinagre según sea necesario. Materias primas para eliminar alimentos grasosos y a pescado, como cocinar productos acuáticos o estómago, intestinos, corazón, etc. , puede eliminar el olor a pescado y el olor peculiar, y algunas materias primas con fuerte olor a pescado también se pueden remojar en vinagre con anticipación.
4. pescado, etc., y puede ablandar los espolones óseos, promover la disolución del calcio, fósforo y otros minerales en los huesos y aumentar los nutrientes.