Cómo hacer pescado desmenuzado

Calamares desmenuzados agridulces

Ingredientes: 1 calamar al vapor, 200 gramos de brotes de bambú, 50 gramos de setas shiitake, 1 cebolla verde, 3 rodajas de jengibre y 1 pimiento rojo .

Ingredientes A: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de caldo, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de sal.

Ingrediente B: 2 cucharadas de agua con almidón.

Ingrediente C: 1/4 cucharadita de pimienta.

Elaboración: Lavar los calamares y cortarlos en tiras. Pelar los brotes de bambú, lavar la cebolla verde y el jengibre, remojar los champiñones hasta que estén suaves, quitarles los tallos y cortarlos en tiras finas.

1. Echar media olla de agua y llevar a ebullición añadir los calamares y los brotes de bambú, escaldar un rato y retirar.

2. Vierte 2 cucharadas de aceite en la olla, caliéntala a fuego medio y sofríe la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo.

3. Añade los calamares desmenuzados, los brotes de bambú y los champiñones y sofríe hasta que estén fragantes, luego añade el ingrediente A.

4. Cuando la sopa hierva, añade el ingrediente B y mezcla bien, saca y espolvorea con el ingrediente C. ?