¿Introducción a la fermentación microbiana?

La industria tradicional de la fermentación bacteriana incluye la fermentación de levadura para hacer pan y la fermentación de proteínas bacterianas microbianas para alimentos humanos o animales.

Esta nueva fermentación bacteriana se puede utilizar para producir algunos hongos medicinales, como los hongos shiitake, los hongos Armillaria de Gastrodia elata y hongos medicinales como el valioso Aidan de la medicina tradicional china y el hongo basidiomiceto Ganoderma lucidum. Estos hongos medicinales se fermentan y cultivan para producir productos con los mismos efectos terapéuticos que los productos naturales.