¿Conoces la comida especial más famosa de Zaozhuang, Shandong?

La comida especial más famosa en Zaozhuang, Shandong: desde la antigüedad hasta el presente, en la ciudad de Zaozhuang ha estado circulando la canción popular "El 6 de junio se entrega carne de res, se llama a las niñas el 6 de junio y se preparan nuevos panqueques de trigo y sopa de cordero". Esto también muestra que la gente de Zaozhuang come carne de res y bebe sopa de cordero. La costumbre tiene una larga historia. Sin embargo, beber ovejas en verano es una costumbre tradicional del pueblo de Zaozhuang.

Fideos Tengzhou, los fideos frescos son muy finos, pero muy duros y deliciosos, y la salsa de cerdo cocida es particularmente deliciosa. Utilice brotes de bambú frescos exclusivos de los fideos estofados que se venden en la ciudad de Tengzhou. Si le gusta un trozo de carne que sea graso pero no grasoso, son las costillas de cerdo estofadas Wuhua, la especialidad local de Tengzhou. Si no te gusta la carne, añade un huevo o una envoltura de tofu. Huevos crudos, carne cocida y huevos escalfados recién cocidos. Además, las personas a las que les gustan los chiles pueden poner chiles frescos y ajo en un pequeño mortero de piedra para hacer un chile con ajo en polvo único, fresco y refrescante.

Mala Tang utiliza harina de trigo como principal materia prima y le añade varios condimentos. Los materiales utilizados son simples y el costo de construcción no es demasiado alto, pero tiene un sabor único. La habilidad radica en la tecnología de diseño. La sopa picante es única. Generalmente debes amasar y lavar tu rostro con 10 horas de anticipación, es decir, prepararlo por la tarde del día anterior y meterlo en la olla a la mañana siguiente. El método específico consiste en agregar agua a la harina de trigo para formar una masa y luego lavarla lentamente con agua fría, dejando solo el gluten del agua. Coloque el gluten de agua lavado en un recipiente y déjelo crecer durante 10 horas. Luego agregue lentamente el gluten de agua plantado en la olla de agua hirviendo con sopa de fideos. Después de hervir, agregue el chile, la piel del aceite de soja, las verduras, las algas marinas, la piel del huevo y otros condimentos.

La oveja asada está hecha de cabras verdes vivas exclusivas del suroeste de Shandong, mezcladas en secreto con 28 tipos de condimentos y hierbas medicinales chinas, hechas de carbón de acero verde y asadas a fuego lento durante 3 horas. La superficie del cordero entero asado es dorada y brillante, la carne exterior es amarilla y crujiente, la carne está deliciosa, la carne exterior es crujiente y tierna y la piel está deliciosa. Actualmente hay una variedad de sabores para elegir, como cáñamo, polvo de cinco especias y carne de cinco especias.