¿Cómo hacer un delicioso pastel Shahe?

El famoso postre austriaco se originó a partir de un relleno de chocolate dulce elaborado por el cocinero de un príncipe en 1832. Este relleno de chocolate era muy popular entre la familia real de la época. Más tarde, un restaurante frecuentado por aristócratas ofreció una tarta de crema de chocolate con almendras y mermelada. Ahora, el pastel Shahe se ha convertido en el postre del tesoro nacional de Austria.

Mi madre traía tantos plátanos de la casa de mi abuela que no podía terminar uno todos los días. Tanto es así que la cáscara del plátano se vuelve negra y el olor a plátano es insoportable. Esta vez hice un bizcocho súper rico y descubrí que el chocolate y el plátano son buenos amigos, una combinación perfecta. El bizcocho de plátano y chocolate tiene un rico aroma y un sabor suave. La pegajosidad del plátano reemplaza parte de la crema y menos crema es más saludable. Antes de probarlo, simplemente huélelo con la nariz y será un gran disfrute. El pastel recién horneado es muy suave, con un rico chocolate y un toque de plátano, y el sabor es perfecto. ()?

Vierta las yemas de huevo en un recipiente, agregue aceite vegetal y revuelva con un batidor.

Vierte la leche en el paso 1 y revuelve uniformemente. Tamiza dos veces la harina baja en gluten mezclada con cacao en polvo (tamiza la harina dos veces en una posición más alta para permitir que el aire entre fácilmente en el polvo, lo cual es un factor importante para hacer que la masa se expanda). Agrega la harina a la masa de yemas de huevo y mezcla uniformemente con un batidor. Después de remover hasta que no quede polvo, se completa la pasta de yema de huevo.

Utiliza unas varillas para remover las claras. Primero ajuste el poder a un nivel débil para mezclar las cosas, y luego derrótelos de una sola vez en un nivel fuerte. Cuando se forme una espuma blanca, vierta el azúcar en dos tandas. Cuando la masa de clara de huevo esté un poco más espesa y tenga una sensación brillante, estará lista. (También puedes darle la vuelta al recipiente de acero para que las claras no se resbalen).

Vierte 1/3 de la crema de clara de huevo en la pasta de yema y revuelve con un batidor hasta que no queden restos. grumos. Repita dos veces con el hojaldre restante. (Recuerde usar una espátula de goma para mezclar el tazón y el recipiente para evitar que quede pasta espesa de yema de huevo en el fondo del recipiente). Vierta la masa en el molde desde un lugar más alto. Limpie la superficie adhesiva plana con un raspador de goma.

Hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Después de hornear, colóquelo boca abajo en el centro de un recipiente un poco más alto. Después de enfriar, envuélvalo en una bolsa de plástico y póngalo en el frigorífico para evitar que se seque. Después de colocarlo en el refrigerador durante 2-3 días, el pastel se vuelve estable y húmedo, que es el período de mejor sabor. )

Al desmoldar, sujeta el centro del molde con las manos, introduce una espátula y dibuja un círculo a lo largo del lateral del molde. Luego inserte una espátula desde abajo y dibuje un círculo a lo largo de la parte inferior. Inserte una espátula o una brocheta de bambú alrededor del molde central elevado y retire la corteza. Retroceda, levante la parte inferior del molde y sepárelo.