Cómo hacer pan casero

El método de elaboración del pan casero es el siguiente:

Ingredientes: 315g de harina rica en gluten.

Accesorios: 8 gramos de sal, 15 gramos de azúcar, 8 gramos de levadura, 25 gramos de aceite de oliva.

1. Todos los materiales deben pesarse primero según la fórmula.

2. Vierte toda la fórmula excepto el agua en un recipiente grande.

3. Primero remueve con una espátula para mezclar los materiales de manera uniforme.

4. A continuación, utiliza una batidora de huevos eléctrica o una máquina de chef para añadir agua y remover la harina (también puedes amasar la masa a mano).

5. Después de mezclar lo suficiente (unos 15 minutos), puedes utilizar una espátula para remover hasta que la masa no se pegue a la olla. En este punto la masa todavía está pegajosa y suave.

6. Busca un plato limpio, cúbrelo con papel engrasado y espolvorea harina sobre el papel.

7. Vierte la masa y la harina seca en el plato, dale forma con las manos mojadas y dale la forma que más te guste o la de aceituna. Cubrir con film transparente y fermentar en un lugar cálido durante 40 minutos.

8. Una vez que la masa haya fermentado, puedes precalentar el horno a 180 grados y hornear a 180 grados durante 40 minutos.

9. Cuando llegue el momento de hornear, la piel estará muy dura. Asegúrate de dejarlo enfriar antes de cortarlo. Puedes cortarlo y ponerlo en bolsas separadas. Solo toma uno cuando quieras comer.