Muchas personas encurten huevos de pato, lo que no produce arena ni aceite. ¿Cuál es la forma correcta de marinar huevos de pato?
Compartiré contigo un método para hacer huevos de pato salados. A la hora de preparar huevos de pato salados, se debe incluir este alimento. Mucha gente no sabe que los huevos de pato no contienen arena ni aceite. Comida: huevos de pato, pimienta, anís estrellado, canela, galanga, sal comestible, alto contenido de alcohol, etc.
Prepare una cantidad adecuada de huevos de pato con anticipación, lávelos con agua limpia y luego colóquelos sobre una herramienta especial transpirable para secar la humedad de la superficie. Vierta agua en la olla, agregue un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 3 anís estrellado, un trozo pequeño de canela y 3 rodajas de galanga. Luego vierta una cantidad adecuada de sal. La proporción de agua y sal es de 5:1. Llevar a ebullición. Después de hervir, apagar el fuego. Reservar después de que el agua se enfríe.
El primer método de encurtido consiste en preparar con antelación un cuenco pequeño de vino de alta concentración, poner los huevos de pato secos en el vino de grano puro y enrollarlos para que todos los huevos de pato queden cubiertos con el vino puro de grano y luego mojar los huevos de pato en el vino puro de grano. Poner el vino blanco en la botella de vidrio preparada previamente.
El vino blanco en la superficie del huevo de pato puede permitir que la sal penetre en el huevo de pato más rápido y también puede permitir que el agua en la estructura interna del huevo de pato gotee y luego se vierta. agua fría con sal en él. Este es el llamado método de decapado con salmuera saturada. Cubra y almacene en un lugar fresco y seco durante un mes.
El segundo método de encurtido consiste en preparar un cuenco de vino fuerte y un cuenco de sal. Los huevos de pato secos se enrollan primero en vino de grano puro, luego se enrollan en sal comestible, luego se envuelven capa por capa con una envoltura de plástico y luego se colocan en un frasco de vidrio limpio.
Debido a que la permeabilidad del vino blanco es más fuerte, la sal puede penetrar en los huevos de pato utilizando la permeabilidad del vino blanco. Este es el llamado método de remojo en vino de grano puro. Tapar y conservar al vacío, colocar en un lugar fresco durante aproximadamente un mes.
Te enseñaré a encurtir huevos de pato en casa, domina dos consejos. El anterior es el método para encurtir huevos de pato que les traje. Los huevos de pato salados tienen un sabor muy delicado y los amarillos están deliciosos. Al marinar huevos de pato se deben añadir alimentos con alto contenido de alcohol. Mucha gente no lo sabe, lo que da como resultado huevos de pato sin arena ni aceite.
Consejos para encurtir huevos de pato: al encurtir huevos de pato, asegúrese de limpiarlos. No debe haber suciedad en la superficie de los huevos de pato, de lo contrario se dañarán fácilmente durante el proceso de decapado. Para los huevos de pato salados se recomienda utilizar vidrio o porcelana, no hierro ni plástico. No debe haber agua fría ni aceite de maní en el recipiente, ya que se dañan fácilmente durante el proceso de decapado. A la hora de salar huevos de pato, conviene marinarlos en un lugar fresco y seco para evitar que se deterioren fácilmente.