¿Cómo hacer carne de cerdo al vapor de Xinzhou?

Ingredientes: 2500 gramos de patatas, 750 gramos de carne de cerdo (grasa y magra)

Complementos: 300 gramos de harina de trigo.

Condimento: 50 gramos de aceite de sésamo, 100 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de jengibre, 20 gramos de sal, 30 gramos de vino de cocina, cantidades adecuadas de cada uno.

Cómo hacer carne de cerdo al vapor de Xinzhou;

1. Cocer las patatas al vapor, pelarlas y limpiarlas;

2 Cortar la carne de cerdo en tiras finas. unos 3 cm;

3. Lavar el jengibre fresco y cortarlo en tiras finas de unos 3 cm.

4. Quitar las raíces de las cebolletas, lavarlas y cortarlas; en tiras finas de unos 3 cm;

5 mezclar el puré de patatas, la carne de cerdo desmenuzada, el jengibre rallado y la cebolla verde, añadir el vino de cocción y dejar reposar unos 10 minutos para que quede maleable;

6. Utilice una pequeña cantidad de agua fría para hacer una masa;

7. Agregue la masa a la mezcla anterior, agregue gradualmente el aceite de linaza y la sal, revuelva y mezcle uniformemente hasta que se pueda mantener. sin diarrea;

8. Poner al vapor en un plato de porcelana de 1,7 cm de diámetro y 1,7 cm de profundidad durante 45 minutos.

9. coloque la carne al vapor en el plato, luego regrese a la olla y cocine al vapor durante 30 minutos.

10 Después de salir de la jaula, use un plato plano para presionar la carne al vapor para que quede firme;<. /p>

11. Al comer, corte la carne al vapor en rodajas finas y sumérjala en vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos, o agregue otros platos fríos.

Para obtener más información sobre la carne de cerdo al vapor de Xinzhou, visite Minte.com Food Bank/Food House/Xinzhou Steamed Pork.