La forma correcta de hacer vino en casa Cómo hacer vino en casa
1. Remojar todo el racimo de uvas en agua durante dos horas. (Retire las uvas podridas y caídas. Solo puede remojar el racimo entero. No las lave. No las recoja ni las remoje, porque los cristales blancos de las uvas son una buena materia prima para la fermentación. El efecto no será tan bueno. después de retirarlas y secarlas al aire libre, no exponerlas al sol).
2. Triturar las uvas pasas y ponerlas en un recipiente. una semana (18-25 grados centígrados), dependiendo de la temperatura local, y puede ocurrir en zonas de alta temperatura. Se puede realizar en 2-3 días, y la fermentación se completará cuando todos los hollejos de la uva floten y no. se producen más burbujas). Tomando como ejemplo una semana, añadir la primera cantidad de azúcar (5-7% del peso de la uva, y la segunda cantidad de 5-7% de azúcar el 4º día) 24 horas después del estrujado.
3. Desde la primera adición de azúcar en el segundo día hasta el final de la fermentación en el séptimo día, revuelva una vez cada mañana y tarde, y agregue las pieles de uva flotantes al jugo para asegurar una fermentación completa. .
4. El día después de la segunda adición de azúcar (Día 4) (Día 5). Se puede observar que la fermentación comienza vigorosamente, se producen una gran cantidad de burbujas, los hollejos flotan hacia arriba (se revuelven hacia abajo) y se produce vino líquido.
5. Al 6º día, la fermentación ha entrado en un período vigoroso (izquierda), continuar agitando (derecha). filtrar. Cuando básicamente ya no haya burbujas obvias en la botella, estará listo para filtrar. (Día 10) Ate la gasa en forma de bolsa. Por supuesto, se puede convertir en una bolsa para mayor comodidad. Vierta lentamente el líquido del vino. Envuelva las pieles y semillas de uva restantes en una gasa y exprima el jugo restante en el líquido del vino.
6. ¡Se acabó el vino! Si quieres beberlo, ¡ya puedes beberlo! El vino está un poco turbio en este punto, así que ciérralo y déjalo reposar (aproximadamente una semana).