La diferencia entre ñame y ñame en barra de hierro, la diferencia entre ñame en barra de hierro y ñame ordinario
Respuesta Hay muchas variedades de ñame, las más comunes son el ñame común, el ñame fino, el ñame Ganoderma lucidum, el ñame Huaiyam, el taro largo Yamato, ñame en barra de hierro, ñame de cáñamo. El ñame generalmente se refiere al ñame ordinario, mientras que el ñame Tiegen es un tipo de ñame, que es el ñame más fino. Se llama así debido a los rastros de óxido en su superficie. El ñame común es de forma irregular, muy grueso, de piel suave y con mucha agua; el ñame de raíz de hierro tiene cabezas redondas y colas puntiagudas, con piel peluda, poros densos y granos, finos y firmes.
1. La diferencia entre ñame y ñame con barra de hierro
1. Tipos de ñame
Los ñames se dividen en muchas variedades, las más comunes son el ñame común , ñame fino, ñame Ganoderma, ñame, taro largo Yamato, ñame de hierro, ñame de cáñamo, etc. El ñame generalmente se refiere al ñame Tiegen es una de las muchas variedades de ñame. Se llama así porque tiene rastros de óxido en la superficie. Es uno de los ñames más populares de los productos exquisitos.
2. ¿Cuál es la diferencia entre el ñame y el ñame de hierro?
(1) Diferentes formas: el ñame común tiene forma irregular, es muy grueso y puede alcanzar los cuatro o cinco centímetros de largo. el grosor del ñame de hierro es La longitud del ñame en rama no importa, la cabeza es redonda y la cola puntiaguda, y el grosor es de aproximadamente 1-1,5 cm.
(2) La piel es diferente: la piel del ñame común es relativamente lisa, con bigotes peludos y poros esparcidos aquí y allá; la piel del ñame con barra de hierro tiene manchas moradas, bigotes peludos y poros; y los bultos están densamente distribuidos. Cabe señalar que si el ñame ha pasado Después del cepillado, el cabello se caerá, lo que no se puede utilizar completamente como base para el juicio.
(3) Diferentes texturas: el ñame común tiene una textura áspera y mucha agua. Se romperá con un ligero toque. Puedes exprimir el agua pellizcándolo con las manos. Delicado, apretado y de fibra muy fina. Delgado, fuerte y no fácil de romper.
(4) Sabores diferentes: el ñame común es crujiente sin importar cómo se cocine al vapor y se puede usar para preparar platos salados. El ñame en barra de hierro tiene la misma textura dulce y seca sin importar si se cocina al vapor o hervido; y se puede cocinar en diez minutos Cocine bien y cocine por mucho tiempo sin que se deshaga.
2. Valor del ñame
1. Los tubérculos de ñame contienen un promedio de 3,48% de fibra cruda, 14,48% de proteína cruda, 1,14% de azúcar, 43,7% de almidón, 2,62% de potasio y fósforo 0,2%, calcio 0,2%, magnesio 0,14%, ceniza 5,51%. Entre los 20 aminoácidos que necesitamos los humanos, 16 se encuentran en el ñame.
2. La calidad del ñame Tiegun variará debido a las diferentes áreas de siembra y los diferentes intervalos de siembra. Entre ellos, el Huaiyam producido en la antigua prefectura de Huaiqing tiene un mayor valor medicinal, "Jiaozuo Zhi" está registrado en el. "Serie de ciencia agrícola" de la dinastía Qing que tiene valor tanto comestible como medicinal. "La Materia Médica de Shen Nong" afirma que Dioscorea, también conocida como papa, se usa con fines medicinales por su raíz porque su efecto medicinal es comparable al del ginseng. Llamado Huai Shen.