La forma más sencilla de hacer salsa de chile casera: Salsa de chile casera

1 Ingredientes: 250 gramos de pimiento verde, 250 gramos de pimiento verde, cantidad adecuada de mijo, 3 cabezas de ajos, 4-6 rodajas de jengibre, 0,5 cucharada de azúcar (cucharada), 1. cucharada de sal (cda), 1 cucharada de vino blanco (cda), cantidad adecuada de pimienta en grano, hinojo, canela, pimienta en grano y anís estrellado.

2. Lavar los pimientos, controlar el agua y reservar.

3. Rallar el jengibre y el ajo.

4. Picar los pimientos manualmente.

5. Picar el jengibre y el ajo y reservar.

6. Poner más aceite en la olla, calentarlo, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela, sofreír hasta que esté fragante, sacar y tirar.

7. Añade el jengibre y el ajo picados al aceite y sofríe un rato hasta que estén fragantes.

8. Poner la guindilla en la olla, añadir media cucharada de azúcar y una cucharada de sal y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos antes de servir.

9. Después de sacarlo de la olla, verter una cucharada de vino blanco y mezclar uniformemente, dejar enfriar, poner en un recipiente limpio y guardar en el frigorífico una semana antes de comer.