¿Cómo hacer que el sushi sea más delicioso?

3. Cómo hacer sushi enrollado a mano: Presentamos los métodos de elaboración y las precauciones del sushi enrollado a mano y el sushi chirashi, que son más adecuados para la producción casera, de hecho, siguen siendo los mismos. es arroz, arroz con vinagre, algas y salsa de soja. 3.1 Arroz, arroz con vinagre: asegúrese de elegir arroz japónica, no arroz fragante o arroz índica. Cuanto mejor sea el arroz, mejor. En términos sencillos, es un buen arroz del noreste o un arroz más cercano al japonés. arroz Este es el arroz que tiene buena pegajosidad y masticabilidad, por lo que se puede preparar un sushi de buen sabor. Cocinar: Haga que el arroz sea un poco más duro que el arroz normal, porque después de agregar vinagre de sushi, el arroz absorberá un poco de agua y el arroz de sushi en sí debería estar más duro que el arroz normal. Si el arroz está demasiado blando y tiene demasiada agua, revuelva. El vinagre de sushi puede romper los granos de arroz, sin dejar espacios entre los granos de arroz, lo que hará que el sabor se pierda y no permitirá que cada grano de arroz se cubra uniformemente con una capa de vinagre de sushi. 3.2 Vinagre de sushi: Está disponible en supermercados japoneses, como Huatang, Aeon, SOGO Yaohan, etc. También puedes hacerlo tú mismo. El vinagre de sushi es el condimento básico del sushi. relación de 1:5:10 modulada en proporción. Al hacer la preparación, mezcla la sal, el azúcar y el vinagre, ponlo en una olla, caliéntalo y déjalo enfriar antes de usar. Tenga cuidado de no dejar que hierva al calentar, para no reducir el sabor amargo del vinagre. 3.3 Salsa de soja y wasabi Asegúrate de utilizar salsa de soja y wasabi especialmente utilizados para sushi y sashimi. Están disponibles en supermercados japoneses, como Huatang, Aeon, SOGO Yaohan, etc. 3.4. La unidad de medida del alga es "hoja". Si quieres hacer rollitos de mano, necesitas comprar una hoja de alga entera, que es especial para sushi. Este alga es alga tostada. muy crujiente al morderlo. Está disponible en supermercados japoneses como Huatang, Aeon, SOGO Yaohan, etc. 3.5. El sushi puede ser lo que quieras, se recomienda pescado crudo, que se consigue en supermercados japoneses, como Huatang, Aeon, SOGO Yaohan, etc. También son buenos otros tipos, como huevos, pepinos, champiñones, etc. Para procesar, puede cortar el pescado crudo en tiras o rodajas, agregar un poco de sal, almidón y azúcar al líquido del huevo, revolver bien, freírlo hasta obtener una tortita de huevo relativamente espesa y luego cortarlo en pequeñas rodajas rectangulares. 3.6. Hacer arroz con vinagre. Una vez que el arroz esté listo, déjelo hervir a fuego lento durante 15 a 30 minutos. Abra la olla y vierta el vinagre de sushi mientras esté caliente. No lo vierta todo de una vez. enfríe (puede usar un ventilador). Haga esto. El propósito es cubrir cada grano de arroz de manera uniforme con vinagre de sushi. El enfriamiento puede endurecer el exterior de los granos de arroz y al mismo tiempo retener la humedad en el interior, de modo que el vinagre de sushi pueda cubrirse. en el exterior de los granos de arroz sin penetrar en los granos de arroz. Trate de no romper los granos de arroz mientras revuelve. Utilice una espátula para arroz de madera o plástico. Continúe ventilando hasta que el arroz esté cerca de la temperatura normal. El ventilador tiene dos funciones: una es enfriar y la otra es evaporar la humedad del arroz. 3.7 Proceso a. Compra: arroz japónica, vinagre de sushi, algas tostadas, salsa de soja para sushi, wasabi y semillas de sushi. b Preparación: Hacer arroz, preparar semillas de sushi, cortar en tamaños adecuados y colocar en un plato grande, hacer arroz con vinagre y cortar toda la hoja de alga asada en 1/2 hojas para su uso posterior. c.Comer: Coma mientras enrolla, ponga una cantidad adecuada de arroz con vinagre en las algas tostadas, luego agregue una cantidad adecuada de semillas de sushi, enrolle, sumérjalo en salsa de soja y wasabi y cómelo. Este es todo el proceso del sushi enrollado a mano. En comparación con el sushi enrollado con cortina de bambú, la ventaja del sushi enrollado a mano es que todos pueden hacerlo juntos y los ingredientes los puede controlar uno mismo. Absorbe agua y queda crujiente y delicioso. Hay muchos métodos para hacer rollos finos, rollos medianos, rollos gruesos y rollos inversos en Internet, y no entraré en detalles aquí. Los puntos clave son básicamente los mismos. Una cosa a tener en cuenta es que al preparar arroz con vinagre se debe ventilar. Además, la temperatura del arroz con vinagre se debe bajar a temperatura ambiente antes de enrollar las algas, de lo contrario entrará humedad en las algas, endureciéndolas y afectando el sabor.