Cómo hacer pan de elefante

1. Pesar todos los ingredientes y juntarlos, ablandar la mantequilla, añadir la levadura seca a 40ml de leche tibia y disolverla, 25g de harina panificable, azúcar, sal y huevos (guardar los huevos restantes en el frigorífico para el cepillado final). agregue la levadura seca a la leche tibia y el resto de la leche tibia. Revuelva la leche y mezcle bien.

3. Fermenta a temperatura ambiente hasta que tenga 2,5 veces su tamaño. Haz un agujero con los dedos cubiertos de harina para que no se encoja.

4. Pesar la masa fermentada (debe ser unos 270 g), quitarle el aire, dividirla en 6 trozos de masa de 46 g, amasar hasta obtener una masa pequeña y redonda y fermentar durante 15 minutos.

5. Cortar la salchicha de jamón como se muestra en la imagen.

6. Tome un trozo de masa que esté fermentado en el medio, enrolle la superficie delgada de la tabla de cortar formando un óvalo, coloque un trozo de salchicha de jamón en el lado superior izquierdo del óvalo, doble el trozo. la masa por la mitad y presione el borde.

7. Utiliza tijeras para cortar la nariz y la cola y realizar cirugía plástica. . .

8. Cortar la masa, formar una bolita con los dos elefantes y aplanar las orejas divididas en dos semicírculos desde el centro para formar un elefante.

9. Usa palillos para pinchar los ojos del elefante (cruel) y ponle media pasa. Por favor, métela, de lo contrario los ojos se saldrán cuando fermente más tarde.

11. Pincelar suavemente una capa de huevo batido sobre la superficie de la masa fermentada y colocarla en el horno precalentado a 180 grados, capa media, durante 12 minutos. Cuando la superficie del pan se dore, estará listo para hornear. (En realidad, lo horneé durante 10 minutos, pero el color era demasiado oscuro y estaba masticable y cocido).